Catussaba Resort Hotel: Alamedas da Praia – Itapuã – cep: 41.600-460 – Salvador – Bahia – Brasil | Tel.: 55 71 3374-8000

Central de Reservas: Tel.: 55 71 3374 8080 – Fax.:55 71 3374 1666 – Toll Free: 0800 979 80 10 www.catussaba.com.br - e-mail: reservas.resort@catussaba.com.br

Cardápio

Mesa de convidados:

Delícias do mundo: Mini Empadas de palmito; vol-au-vent de frango; Folhados de bacalhau; Mini esfihas de ricota; Tortinhas de siri.

Frios e conservas: Salame hamburguês, Copa, Bolo de carne com picles, Lyoner de frango com tomate seco, presunto Parma, Tender, Azeitonas pretas, azeitonas verdes, Ovos de codorna, Milho verde, Tomate seco, Ervilhas, Pepinos, Mini milhos, Champignons e Aspargos.

Queijos do mundo: Queijo Minas Canastra; Queijo Coalho; Gruyère; Emmenthal; Mozarela de búfala; Tofu e San Cliche; Queijos semiduros.

Mesa de castanhas:

Caju, Pará, Avelã, Amêndoas e Nozes.

Mesa de frutas secas:

Ameixa, Uvas passas, Figo, Laranja, Cidra, Abacaxi, Tâmaras, Banana e Damasco.

Mesa de salgados fritos:

Bolinhos de charque; Bolinhos de bacalhau; Quibes; Rolinhos primavera; Camarões empanados

Buffet de massas

Talharim, Espaguete, Penne e Farfalle

Molhos: Sugo, Bolonhesa, Shiitake, Quatro queijos

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BUFFETS PRINCIPAIS DOS SALÕES JATAHY E CATURAMA

Buffet das Américas:

» Peru de Ação de Graças » Filé à Cubana » Caldeirada à brasileira ou Delícias dos Mares do Brasil » Salmão assado inteiro e defumado Chileno

Buffet da Europa

» Eisben e salsichões com chucrutes » Bacalhoada portuguesa » Paella Valenciana » Talharim a putanesca

Buffet da África

» Cuscuz Marroquino » Assado de Javali » Mankorô Nidjé (Peixe com manga e dendê) Republica da Guiné » Galinha de Angola ao creme de amarula

Buffet da Ásia

» Arroz branco e Gohan » Sushis (Hosomakis, futomakis e huramakis) » Legumes a moda indiana ao graam masala » Strogonoff

Buffet da Oceania

» Avestruz ao vinho do novo mundo » Cream of crab » Gung Penang (Camarão indonésio) » Borrego com molho de hortelã à Neo-Zelandesa

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BUFFET DO SALÃO CATURAMA

BUFFET DE SALADAS:

Américas:

» Salada mexicana de abacate e tomate cereja » Ceaser salad

Europa:

» Salada de melão espanhol com presunto » Salada de bacalhau com queijo, figo e alface

África:

» Salada marroquina » Salada de flores

Ásia:

» Fatuche » Salada de camarão Tailandês

Oceania:

» Salada de arroz integral » Salada australiana

Molhos especiais para saladas:

» Molho Ceaser » Molho vinagrete de manjericão » Molho curry » Molho Tailandês » Molho de kiwi

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BUFFET DO SALÃO JATHAY

Sobremesas:

» Frutas da estação e cascata: Melancias, melão, abacaxi, mangas Tommy, Banana prata,

Laranja, Tangerina, Maçã argentina, Maça verde, Pêra, Ameixa, Pêssego, Nectarina, Kiwi, Goiaba, Carambola, Uvas Itália, Uvas Benitaka, Caju, Graviola, Açaí, Cupuaçu, Seriguela, Umbu, Jambo e Morango.

» Tortas: Torta alemã; Torta Saint Honoré; Baklava; Torta de figos secos; Torta de kiwi, Torta

búlgara e Torta de morangos.

» Doces e compotas: Quindim, cocada branca, cocada preta, ambrósia, doce de abóbora, doce

de batata doce roxa, banana caramelada, doce de caju.

» Mousses e pudins: Mousse de cupuaçu, Mousse de pêssegos, pudim de leite, pudim de clara;

Bavaroise de frutas silvestres;

» Petit-gateau com sorvete de creme e calda de chocolate quente.