Cardápio
description
Transcript of Cardápio
-
CARDAPIOI
Nosso amor tem sabor!
-
Boulangerie, traduzido do francs, seria o mesmo que Padaria, e para sair desse lugar comum, criamos a Boulangerie Tunica para ser um espao aconchegante e especializado em produzir maravilhosos pes, dos mais varia-dos tipos e sabores, alm de deliciosos doces!
BOULANGERIE
SEJAM BEM VINDOS!I!
Nosso amor tem sabor!
-
MATINAISTemos opo com massa integral
TAPIOCAS
( Comeamos a servir a partir 12 h )
Massa na, delicada e saborosa com recheios incrveis
CREPE FRANCES
Creme de palmito Com queijo servido com molho ros ( bechammel + tomate rstico)
Damasco Com queijo brie e nozes servido com molho bechammel
Peito de peruCom queijo branco, cubos de tomate, manjerico servido com molho pesto
Duas fatias de po torrada com coberturas incrveis ( Comeamos a servir a partir 12 h )
TARTINES
Queijo brie Presunto parma, amndoas lamina-das e o de mel silvestre
Tomate concasse (sem pele e sem semente) molho pesto e lascas de parmeso
Queijo branco
Manteiga
Queijo mussarela com presunto
Queijo branco com peito de peru e creme de ricota
Crepioca
Panqueca americanaTradicional servida com mapple syrup
Panqueca com berries(framboesa e blueberry) na massa servida com mapple syrup
Wales Com creme de avels, acompanha calda de frutas vermelhas ou banana
Po brioche recheado I I
-
Massa na e quebradia com recheio a base de creme de leite fresco e ovos
QUICHES
LorraineQueijo emmenthal e bacon
Alho por Alho por com queijo mussarela
OPCAO DE ACOMPANHAMENTO
S
OPCAO DE ACOMPANHAMENTO
S
Salada da TunicaMix de folhas verdes, nozes granuladas com molho de mostarda Dijon e mel
SANDUICHES
QUENTES
Po de cebolaHambrguer caseiro, molho de tomate rstico adocicado, queijo mussarela derretido
Ciabatta queijo branco Peito de per, tomate cereja contado e alface americana
Baguette italiana Salame, queijo mussarela e maionese de azeitonas
( Comeamos a servir a partir 12 h )CROQUES
MounsierFatia de po brioche umedecido com molho bechamel, presunto e queijo, gratinado com queijo emmenthal
MadameFatia de po brioche umedecido com molho bechamel, presunto e queijo, gratinado com queijo emmenthal ao forno, com ovo frito
Salada da TunicaMix de folhas verdes, nozes granuladas com molho de mostarda Dijon e mel
Batata francesa Palitos crocantes de batata temperada com ervas de provence
OVOSAcompanha torradas ou pes frescos do dia
Ovos mexidos Omelete Ovos com bacon crocante
I
-
BEBIDAS QUENTES
CHA DE SACHE
Lungo Leggero Suave
Espresso Leggero Equilibrado Ristretto Intenso
Espresso Decaeinato Descafeinado
MacchiatoCaf expresso misturado com leite quente com espuma
Camomila
Capim Cidreira
Hortel
Ch verde com menta
Ch preto
Ch de frutas vermelhas
Caf NespressoCAFE EXPRESSO
I
I
CapuccinoCombinao de caf, chocolate, leite e canela
Chocolate da Tunica Cremoso (receita nossa), delicosa combinao de chocolate belga ao leite e meio amargo derretido com leite para tomar de colher
Chocolate quente
-
ESPECIALIDADES DA
BOULANGERIE TUNICA
Filet Mignon Escalopes de let com molho de gorgonzola acompanhaarroz ou salada
ACOMPANHAMENTOS
Arroz branco
Cous cous marroquino Temperado com especiarias
Batata francesa Palitos crocantes de batata temperada com ervas de provence
Pur da Tunica Mix de batatas doce, salsa e baraka
Salada da TunicaMix de folhas verdes, nozes granuladas com molho de mostarda Dijon e mel
Arroz cremoso
Massa fresca do diaConsultar massa do dia
-
Conra a promoo da emana
HourToda quarta
Toda quarta feira dia de chamar os amigos e vir para nosso Happy Hour
17h s 21h
-
BEBIDAS
REFRIGERANTES
gua Natural
gua com gs
gua Tnica
gua de Coco
H2OH
Coca - cola
Coca- cola zero
Guaran
Guaran diet CERVEJA
SUCOSAbacaxi com hortel
Blueberry com maracuj
Capim santo com tangerina
Framboesa com laranja
Limo com manjerico
Laranja Natural
Melancia com gengibre
Acerola
Budweiser
Original (300ml)
Stella ArtoisSUCO DE LATAManga
Pssego
Uva
CHA GELADOI
-
PATISSERIE Conhea nossa confeitaria, com doces diferenciados
Banoee Torta de banana com doce de leite e creme de chantilly
Brownies Chocolate com nozes com pingo de Nutella
Red velvet com cream cheese
Cheese cake Torta assada, recheio a base de cream cheese e calda com calda de frutas verme-lhas
Crme Brule Sobremesa a base de creme de leite fresco, gemas e fava de baunilha, com uma na crosta de acar queimado
Eclairs Doce tipico francs massa leve , com recheio cremoso e um leve casquinha de cobertura Baunilha Chocolate Doce de leite Pistache
Gateaux au chocolat Bolo de chocolate quente servido no ramequim com calda de frutas vermelhas e uma bola de sorvete de creme(Obs: por ser um doce assado na hora, pedimos 15 minutos para a montagem do prato)
Macarons Doce francs a base de merengue com farinha de amndoa, especialidade da Chef Amanda Junqueira
Mini Naked Cake
Mil folhas Massa folhada, com recheio de creme patissier (creme de gemas com baunilha) e creme de chantily
Tarte tartin Torta de maa, canela e caramelo, canela, caramelo e baunilha
Pedao de boloBolo do dia
-
FUNCIONAMENTO
/boulangerietunica boulangerietunicawww.boulangerietunica.com.br
Av. Coronel Manoel Inocncio, 766 - BOX 06 - Caapava/SP - Tel.: 12 3224-5775
Segunda a Sexta 9h s 21h
Sbado, Domingo e feriado9h s 19h
-
Em verdade, nunca me imaginei em outra prosso a no ser Chef. Incentivada desde pequena pelos meus pais e avs, a vontade de proporcionar, s pessoas, prazer atravs do pala-dar foi aumentando. Aps passar por varias reas da gastro-nomia minh vontade de trabalhar na rea de panicao ainda estava viva dentro de mim. No em montar uma pada-ria comum, mas uma padaria diferenciada, isto , uma Padaria Gourmet, uma Boulangerie. Onde, seguindo a tradio francesa, ter a oportunidade nica para criar a minha prpria produo de pes, dos mais variados tipos e sabores, possibilitando s pessoas novas opes e experin-cias gustativas.
CHEF AMANDA JUNQUEIRA