Características Gerais

◦ Em termos filogenéticos os fungos estão mais próximos dos animais do

que das plantas.

◦ Organismos eucarióticos, heterotróficos, uni ou multicelulares.

◦ Vivem no solo, na água ou no corpo de outros seres vivos.

◦ Conhecidos como bolores, cogumelos, orelhas-de-pau e

leveduras.

◦ Sua parede celular é formada basicamente de quitina e a substância

de reserva é o glicogênio.

Alimento Grande variedade de fonte orgânica.

A maioria nutre-se de restos de outros organismos, sendo chamadas de espécies sapróbias. Outras nutrem-se de

matéria orgância viva e são parasitas de animais e plantas, causando doenças.

Durante seu crescimento sobre a fonte de alimento, o micélio libera enzimas digestivas, que agem

extracelularmente, degradando as moléculas orgânicas. As hifas absorvem, então, os produtos da digestão, utilizando-

os como fonte de energia e matéria-prima para sua sobrevivência e crescimento.

Organização Corporal

◦ Hifas filamentos ramificados que contêm o material celular.

Tipos de hifas:

◦ Hifas cenocíticas filamentos contínuos, sem divisões transversais, preenchidos por uma massa citoplasmática com centenas de núcleos.

Organização Corporal

◦ Hifas septadas têm paredes transversais (septos) que

delimitam compartimentos celulares com um ou dois núcleos,

dependendo do estágio do ciclo sexual. Os septos são

imcompletos, apresentando um orifício central que põe em

comunicação direta os citoplasmas de células vizinhas.

Micélio conjunto de hifas que

constitui o corpo do fungo. Não

são considerados tecidos.

Micélio vegetativo formado

por hifas que ficam imersas no

substrato e dele retiram, o

alimento necessário para a

sobrevivência do fungo. O

crescimento ocorre nas

extremidades das hifas, que vão

penetrando cada vez mais no

substrato, explorando-o na

obtenção de alimento.

Organização Corporal

Micélio reprodutor:

composto por hifas responsáveis

pela formação de esporos, células

com envoltório resistente que, ao

germinarem, dão origem a um

novo indivíduo.

Corpo de frutificação:

estruturas reprodutoras, formadas

por hifas estéreis que protegem

as hifas formadoras de esporos.

Organização Corporal

Leveduras (fungos unicelulares)-

perda da organização do corpo em

hifas e micélios.

São utilizados na preparação de

alimentos e bebidas fermentados.

Na produção de pão o fungo fermenta

açúcares para obter energia, liberando

gás carbônico e álcool etílico.

A produção dos diferentes tipos de

bebida alcoólica varia de acordo com

o material orgânico fermentado.

Cogumelos são

alimentos com baixos

teores de carboidratos

e de gorduras, ricos

em vitaminas.

As espécies que se

destacam, são

Agaricus campestris

“champignon” e

Lentinus edodes

“shiitake”.

Certos fungos são

empregados na produção de

queijos, responsáveis pelo

sabor característico, como

queijos roquefort,

gorgonzola e camembert

Trufas- ascocarpos (corpo de frutificação de

ascomicetos) utilizados como alimento, ocorrem na Europa, especialmente na

França.

Geralmente subterrâneo e exala um forte odor.

Fleming (1928) obteve o antibiótico

penicilina a partir do fungo gênero Penicillium,

importante no combate as infecções bacterianas.

Certos fungos produzem toxinas poderosas,

que vêm sendo objeto de pesquisa

farmacêutica.

A espécie Amanita phalloides pode causar a

morte de uma pessoa na ingestão de um

único corpo de frutificação.

Já Aspergillus flavus contamina sementes

oleaginosas como o amendoim, produz a

aflatoxina, substância altamente tóxica

capaz de provocar câncer.

Claviceps purpurea “esporão-do-

centeio”, se extrai um ascaloide,

o ácido lisérgico, ou LSD,

substância alucinógena. Cresce

sobre grãos de cereal,

principalmente de trigo e centeio.

Histoplasmose fungo Histoplasma

capsulatum, que parasita os pulmões-

Infecção por inalação dos esporos presentes

na poeira levantada de solos contaminados.

Esse fungo desenvolve-se principalmente

sobre o guano de aves e de morcegos.

A ferrugem afeta cafeeiros e

outras plantas.

As micoses surgem na pele

humana.

O sapinho comum em

crianças- fungos do gênero

Candida, também pode

provocar candidíases vaginais

(DSTs).

Líquenes

Simbiose entre um fungo e uma ou mais

algas verdes unicelulares, ou entre fungos e

cianobactérias, que resultam em um talo de

estrutura estável.

Utilizados como bioindicadores.

A reprodução por meio de propágulos

vegetativos denominados sorédios.

Micorrizas

Fungos associados a raízes de plantas.

Fungos transferem parte da matéria orgânica degradada.

X

Planta cede açúcares e aminoácidos.