Bolo de chocolate molhadinho

Ingredientes:

2 ovos

2 Colheres de sopa de fermento em pó

4 Colheres de sopa de farelo de aveia

2 Colheres de sopa de farelo de trigo

2 Colheres de sopa de cream cheese (ou requeijão, coalhada seca, iogurte grego)

2 Colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

4 Colheres de sopa de Adoçante

1 Colher (es) de sopa de água

Modo de Preparação:

1. Misture os ovos, os farelos, o cream cheese, o cacau em pó e 2 colheres de adoçante. Por último adicione o fermento.

2. Coloque a massa em uma forma pequena untada com azeite e farelo de trigo. Leve ao forno a 180º de 20 a 30 minutos.

3. Para fazer a calda, coloque o restante de adoçante e uma colher de água numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que reduza e fique encorpado (não fica tão encorpado quanto a calda de açúcar)

4. Quando o bolo estiver assado, desenforme, faça leves furinhos com um garfo por cima dele e jogue a caldinha de cravo.

 

Ele fica bem fofinho, por levar bastante fermento e a caldinha deixa ele mais úmido, duas qualidades que disfarçam a textura de farelos.