7/21/2019 Bolinho de Coco

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Bolinho de Coco

Ingredientes

- 4 ovos- 1 lata de leite condensado- 150 g de coco fresco ralado- raspas de 1 limo- 1 pitada de sal- manteiga para untar- 10 a 12 uvas-passas sem sementes (ou damascos ou ameixaseca cortados em 4 partes)

Modo de Preparo

Numa tigela bata os ovos com o auxlio de um batedor de arame como se fosse fazeruma omelete. Reserve. Numa outra tigela misture leite condensado com o coco fresco ralado. Acrescente os ovos batidos, raspas de limo e a pitada de sal. Despejeesta massa em forminhas para empadas BEM UNTADAS com margarina e em cada forminha coloque 1 uva-passa (ou 1/4 de damasco ou ameixa seca). Leve ao forno pr-aquecido a 180 C por 25 minutos at dourarem levemente. Desenforme morno e sirva com sorvete de sua preferncia.