Bolinho de abbora com carne seca e mussarela

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 xcaras de ch de carne saeca dessalgada e desfiada

1/2 colher de alho picado

1/2 xcara de molho de tomate pronto

3 colheres de salsa picada

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

2 xcaras de ch de abbora cozida e espremida

1 colher de sopa de manteiga

1 cubo de caldo de legumes

1 xcara de gua quente

1 xcara de ch de leite

2 xcaras e meia de farinha de trigo

1 xcara e 1/2 de queijo mussarela ralado

1 xcara de farinha de rosca

4 ovos batidos

leo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela aquea 1 colher de sopa de azeite em fogo mdio e refogue a cebola com a carne e o alho por 5 minutos

2. Acrescente o molho de tomate, a salsa e tempere com sal, pimenta e noz-moscada

3. Reserve

4. No liquidificador, bata a abbora com a manteiga, o caldo de legumes e a gua quente, at ficar homogneo

5. Coloque em uma panela, adicione o leite e, ao levantar fervura, despeje a farinha de uma s vez

6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, at a massa soltar da panela

7. Junte o azeite restante, misture e deixe a massa esfriar coberta com um pano mido

8. Pegue pores da massa, abra e recheie com uma poro da carne e um pouco de mussarela

9. Modele bolinhos, passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha

10. Frite em leo quente, aos poucos, at dourar

11. Escorra em papel toalha e sirva

12. Se desejar substitua a mussarela por queijo tipo gorgonzola

13. Fica ainda mais especial