Service ClientDomaine du Chapitre 170 bd du Chapitre 34750 Villeneuve-lès-Maguelone I France T. +33 (0)4 67 85 68 40

Site de Production ZAC de Peyres40800 Aire sur l’Adour I France T. +33 (0)5 58 71 97 98

www.vivelys.com

A marca Boisé® está constituída por 3 gamas de produtos

Boisé®, marca pioneira em enologia de precisão, oferece uma gama de madeiras enológicas reconhecidas pela sua excelente qualidade. Graças à sua capacidade em inovar e a sua experiência nas interações do vinho e a madeira, a marca Boisé® alcançou em 20 anos,

o lugar de líder mundial em madeiras técnicas para a enologia.

Todos os nossos produtos são o resultado de nosso trabalho de I+D, o que faz que a nossa oferta seja a mais inovadora do setor. Referencias inigualáveis como a Boisé BF; DC310 o

mais recentemente SC100 são um exemplo da nossa capacidade para selecionar e elaborar as madeiras mais precisas, inovadoras e constantes do mercado.

Boisé OrigineA gama Boisé Origine está composta por 11 referências de chips complementários e combináveis que servem de base ao enólogo para construir o perfil dos seus vinhos. Cada chip tem características muito específicas, o que permite ao produtos orientar o perfil aromático e o equilíbrio em boca ao mesmo tempo.

Boisé SignatureA gama de chips Boisé Signature é, com as suas duas referências, “Y” e “T”, o exemplo perfeito do saber fazer da Boisé e da sua experiencia enquanto à interação do vinho com a madeira.A gama, elaborada por especialistas da Vivelys, oferece aos enólogos uma solução universal de utilização da madeira de simples implementação e que conserva a qualidade e precisão dos resultados.

Boisé InspirationA gama Boisé Inspiration propõe aduelas técnicas, que provêm de um saber fazer único e que permite ao enólogo conseguir o perfil de vinho desejado.Nossa experiência associada a um cuidado especial na qualidade tem dado um produto inovador que revela o potencial dos vinhos, garantindo a repetibilidade dos resultados.

BAUNILHA DOÇURA

Aduelas de perfil baunilha, com doçura em boca

Boisé Inspiration #07.1, para potenciar a fruta madura e redondez dos seus vinhos!

Inspirada nos nossos conhecimentos sobre a transformação da madeira e da nossa experiencia no seu uso, a gama de aduelas Boisé Inspiration revela toda a nobreza da madeira de carvalho ao serviço do saber fazer enológico.

Para que perfil de vinho?

Boisé Inspiration #07.1 utiliza-se preferencialmente

em vinhos de perfil fresco nos quais se acentua

a expressão da fruta e aumenta a redondez em boca.

Qual é o seu impacto sensorial?

A aduela Boisé Inspiration #07.1 dá madurez aos vinhos e notas intensas de baunilha, associadas a uma maior sucosidade, volume e longitude em boca.

EQUILÍBRIO AROMÁTICO

Intensidade corante

Intensidade da fruta

Red-Ox

Madurez aromática

Equilíbrio vinho/madeira

Descritor visual Efeito

Descritor nariz Efeito

0 5

0 5

EQUILÍBRIO NA BOCA

Testemunha

Inspiration #07.1

A

Volume

MdB F P

Que doses de #o7.1 convém utilizar?

Segundo o objetivo desejado, recomenda-se utilizar entre 2 a 3 aduelas por hL de vinho.

Em que momento se deve adicionar?

Utilizar depois da FML permite que o vinho revele todo

o seu potencial aromático, por outro lado, durante

a FA, se consegue uma melhor integração no vinho, aumentando a redondez em boca.

DOÇURA

Aduelas de perfil fumadocom dulçor em boca

AROMAS TOSTADOS

Boisé Inspiration #07.5, para exaltar a fruta e realçar o equilíbrio de seus vinhos!

Inspirada nos nossos conhecimentos sobre a transformação da madeira e da nossa experiencia no seu uso, a gama de aduelas Boisé Inspiration revela toda a nobreza da madeira de carvalho ao serviço do saber fazer enológico.

Para que perfil de vinho?

Boisé Inspiration #07.5 utiliza-se preferencialmente em vinhos de perfil maduro

combinando perfeitamente com a fruta, adicionando frescura e

complexidade. Em boca, melhora o seu equilíbrio.

Qual é o seu impacto sensorial?

A aduela Boisé Inspiration #07.5 adiciona frescura e complexidade aos vinhos graças às suas notas tostadas e fumadas. Em boca, a Boisé Inspiración #07.5 dá doçura, volume, e grande persistência aromática.

EQUILÍBRIO AROMÁTICO

Intensidad colorant

Intensidade da fruta

Red-Ox

Madurez aromática

Equilíbrio vinho/madeira

Descritor visual Efeito

Descritor nariz Efeito

EQUILÍBRIO NA BOCA

Testemunha

Inspiration #07.5

A

Volume

MdB F P

Que doses de #07.5 convêm utilizar?

Segundo o objetivo desejado, recomenda-se usar entre 2 e 3 aduelas por hL de vinho.

Em que momento se deve adicionar?

Utilizar depois da FML, permite que o vinho revele todo o seu potencial aromático. Antes da

FML ou durante a FA, a sua utilização modifica

de maneira importante o perfil do vinho com notas

fumadas e intensas.

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Escritório CentralDomaine du Chapitre 170 bd du Chapitre

34750 Villeneuve-lès-Maguelone I França T. +33 (0)4 67 85 68 40

Esquema de produção ZAC de Peyres

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