BOA NOITE !!! EVENTOS SÓCIO-CORPORATIVOS Prof. Fábio Pessoa.
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BOA NOITE !!!
EVENTOS SÓCIO-CORPORATIVOS
Prof. Fábio Pessoa
Bases tecnológicas:
- Compreender os princípios de eventos gastronômicos como meio de promover o desenvolvimento econômico regional e social;
- Planejar e executar eventos gastronômicos de diversos tipos e portes.
Habilidades a serem desenvolvidas:
- Identificar os diversos tipos e características de eventos, seus objetivos e importância.
- Compreender as diversas fases do evento e sua execução: análise e estudo técnico da demanda; planejamento econômico do evento; elaboração, execução, controle e avaliação final do evento e o impacto social.
- Gerenciar eventos em gastronomia associando as competências adquiridas em logística de suprimentos, modelos de administração, introdução do comportamento humano, administração financeira e marketing.
Competências:
Planejamento do semestre:- Introdução aos eventos: a arte de lidar com o imprevisível;-Conceito de eventos e suas classificações;-Tipologia de eventos;-Fases de um evento e a importância do planejamento;-O pré-evento: planejamento e preparação;-Onde realizar um evento. Como avaliar os espaços;-Contratando serviços. Quando e como terceirizar;
- Introdução aos eventos: a arte de lidar com o imprevisível;-Conceito de eventos e suas classificações;-Tipologia de eventos;-Fases de um evento e a importância do planejamento;-O pré-evento: planejamento e preparação;-Onde realizar um evento. Como avaliar os espaços;-Contratando serviços. Quando e como terceirizar;
• Instrumentos de acompanhamento e controle de montagem e execução dos eventos;
• O evento: realizando e operacionalizando o projeto;
• O pós-evento: encerrando com chave de ouro;• Dicas sobre o processo de montagem de uma
empresa de eventos;• Dicas gerais sobre o setor de eventos e
curiosidades.
Planejamento do Semestre:
• AV1 = exercícios e trabalhos – 6 pontos + prova – 4 pontos;
• AV2 = exercícios e trabalhos – 6 pontos + prova – 4 pontos;
• AV3 = prova – 10 pontos.
Sistema de avaliação:
• AV1 = 25/09;
• AV2 = 04/12;
• AV3 = 18/12.
Datas importantes:
• A vida por si só é uma interrogação;• Tudo pode acontecer a qualquer momento;• Cada evento pode gerar incertezas
naturalmente;• Se não há planejamento e profissionalismo as
chances de ocorrências negativas aumentam;• Todos que promovem um evento possuem
responsabilidade legal sobre os acidentes e incidentes nele ocorridos.
Eventos: a arte de lidar com o imprevisível
• Que ao contratar uma empresa clandestina/ilegal para realizar a segurança de seu evento, você incorre em crime?
• Que você será obrigado a reparar qualquer dano material decorrente de imprudência ou imperícia das pessoas envolvidas na equipe do evento?
• Que pode responder por processo trabalhista, criminal e na justiça comum?
• Evento é brinquedo?
Você sabia?
• O tipo do evento (esportivo, musical, social);• O perfil do público-alvo do evento (futebol,
tênis, natação);• O número de pessoas que participará do
evento;• O dia em que será realizado o evento (fim ou
meio de semana);• O horário em que será realizado o evento
(hora do rush);
O que aumenta a imprevisibilidade?
• A adequação do espaço em que será realizado o evento;
• A adequação de todos os recursos que compõem o evento;
• O profissionalismo e capacitação dos profissionais envolvidos na execução do evento;
• Entre outros.
O que aumenta a imprevisibilidade?
• Conseguir equilibrar os itens citados é a função do planejador de eventos;
• Ele deve conseguir pensar e incluir em seus projetos, todos os detalhes que podem desqualificar ou impedir a realização de seus eventos;
• O comportamento humano é o item mais complicado e imprevisível dos componentes de um evento;
• É possível minimiza-lo, mas é impossível evita-lo.
É missão do organizador de eventos:
Conclusão inicial:
• Não existe evento perfeito;• É preciso, pelo menos garantir a plena
experiência de quem participa dele;• De um evento não se espera um retorno
tangível, portanto as expectativas são subjetivas;
• O “encanto” precisa ser mantido!