Biotecnologia Aplicada à Agricultura - XXVI SECAM - Unimar, 20/10/14
71
Biotecnologia Aplicada à Agricultura Dr. Darío Abel Palmieri Depto. de Ciências Biológicas – FCL UNESP – Campus de Assis
-
Upload
dario-palmieri -
Category
Education
-
view
253 -
download
2
Transcript of Biotecnologia Aplicada à Agricultura - XXVI SECAM - Unimar, 20/10/14
Biotecnologia Aplicada à
Agricultura
Dr. Darío Abel PalmieriDepto. de Ciências Biológicas – FCL
UNESP – Campus de Assis
5
13
Biotecnologia define-se pelo uso de conhecimentos
sobre os processos biológicos e sobre as
propriedades dos seres vivos, com o fim de resolver
problemas e criar produtos de utilidade (CDB, 1992).
Introdução à Biotecnologia
15
16
Introdução à Biotecnologia
17
Pela Engenharia Genética é possível transferir de forma controlada, genes de uma espécie doadora para uma receptora
1953 descoberta do DNA
2001 seqüenciamento do genoma humano
Introdução à Biotecnologia
18
Melhoramento de plantas:
Aumentar produtividade e resistência a doenças e pragas.
Objetivo clássico:
Melhorar qualidade nutricional.
Objetivo atual:
19
20
Produtos agrícolas biofortificados desenvolvidos pela Embrapa
21
Agricultura moderna
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Conceito
Transgênicos ou OGMs são organismos
manipulados geneticamente, de modo a
fornecer características desejadas pelo
homem.
OGMs possuem alterações em seu
genoma realizadas através da tecnologia
do DNA recombinante ou da engenharia
genética.
31
Objetivos
A geração de transgênicos visa à obtençãode características específicas por umorganismo de interesse.
Resultados na área de transgenia já sãoalcançados desde a década de 70, época naqual foi desenvolvida a técnica do DNArecombinante.
O primeiro transgênico foi da bactériaEscherichia coli, que sofreu adição de geneshumanos para a produção de insulina nadécada de 1980.
32
Produção Mundial de Transgênicos (2013)
33
34
35
Fases dos OGMs
Primeira Fase: introdução de características
agronômicas (melhora de aspectos culturais)
Variedades tolerantes a herbicidas
• Soja Roundup Ready (tolerante ao glifosato -
ingrediente ativo do herbicida Roundup)
Variedades resistentes a insetos
• Milho YieldGard (possui gene que codifica
proteína inseticida – resistência a broca do milho)
37
Nas culturas transgênicas que atualmenteestão sendo comercializadas foramincorporadas características da chamadaprimeira geração (input traits), capazes deconferir vantagens agronômicas simples, ouseja, dependentes de genes únicos ou de algunspoucos genes, dirigidas para a solução deestresses ambientais.
Essas incluem, em primeiro lugar, a tolerânciaa herbicidas, seguida pela resistência a insetose alguns produtos resistentes a vírus. Nestegrupo de plantas transgênicas incluem-se,ainda, aquelas que incorporaram vantagenscomo a tolerância a metais tóxicos do solo, aofrio e a outros estresses abióticos.
Características dos OGMs da Primeira Fase
38
A alta taxa de adoção de culturas com taiscaracterísticas reflete a satisfação dosagricultores com produtos que oferecembenefícios significativos, como manejo maisflexível, menor trabalho e mais altaprodutividade, além de benefícios econômicos eambientais, pelo decréscimo no uso deagroquímicos.
Exemplos: o mamão papaia (vírus da manchaanelar), o milho, soja e algodão que sãofortalecidos contra insetos que devoram asplantações, a batata que resiste a pragas ereduz a absorção de óleo durante o processo defritura.
Características dos OGMs da Primeira Fase
Segunda Fase:
Culturas de melhor qualidade
• Grãos com alta densidade energética
• Milho com alto teor de óleo
• Soja e feijão com melhor textura e flavor
• Sementes de oleaginosas com:
> teor de ácidos graxos saturados (esteárico);
< produção de gordura trans no processo de hidrogenação
(possível inibindo-se a conversão de ácido esteárico em ácido
oléico em soja e canola)
Fases dos OGMs
40
A segunda geração de característicasintroduzidas em culturas transgênicas incluiaquelas capazes de conferir a melhoria naqualidade do produto. Tais característicasresultam em benefícios que serão maisevidentes para os consumidores.
A primeira característica de qualidadeintroduzida numa cultura transgênica foi oamadurecimento retardado no tomate LongaVida, aprovado para comercialização nosEstados Unidos em 1994.
Características dos OGMs da Segunda Fase
41
A cenoura mais doce e contendo doses extras debetacaroteno;
O arroz com mais proteínas;
A batata com retardo de escurecimento;
A soja com genes de castanha-do-pará queaumenta seu valor nutritivo.
Soja com ômega 3, disponível no mercadoamericano desde 2005. A Kellog's utiliza estegrão nos seus produtos.
Características dos OGMs da Segunda Fase
Terceira Fase: Plantas como Biofábricas: Biofortificação (Evitam a
adição de constituintes sintéticos)
Óleo de canola, arroz, mandioca e milho: caroteno ( def. de vit. A)
Feijão, milho, soja, trigo e arroz: Fe e Zn (< carência de minerais)
Grãos: fitato e fitase (> biodisponibilidade de minerais)
Grãos: fitoesteróis ( colesterol sanguíneo)
Maior teor de licopeno no tomate, vit. E em grãos e -caroteno em cereais (antioxidantes)
Vacinas alimentares e redução da alergenicidade de alimentos
Fases dos OGMs
43
Biofortificação
Processo de produção de alimentos ricos em
micronutrientes biodisponíveis.
Culturas são naturalmente fortificadas com
altos teores de vitaminas e minerais nas suas
partes comestíveis.
Alimentos provenientes destas novas
variedades supernutritivas: arroz rico em ferro,
milho rico em zinco e trigo naturalmente
fortificado com vitamina A.
44
Vacinas Comestíveis
Animais Transgênicos
Proteínas Recombinantes
Terceira Geração de OGMs
45
46
Legislação Brasileira sobre OGMs
DECRETO N° 4.680, DE 24 DE ABRIL DE 2003
Art. 1°. Este Decreto regulamenta o direito à informação,
assegurado pela Lei n° 8.078, de 11 de setembro de 1990,
quanto aos alimentos e ingredientes alimentares destinados
ao consumo humano ou animal que contenham ou sejam
produzidos a partir de organismos geneticamente
modificados, sem prejuízo do cumprimento das demais
normas aplicáveis.
Art. 2º. Alimentos destinados ao consumo humano,
produzidos a partir de OGMs com presença acima do limite
de 1% do produto geneticamente modificado, deverão ser
informados ao consumidor.
47
Legislação Brasileira sobre OGMs
INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 1, DE 1º DE ABRIL DE 2004
REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE ROTULAGEM
DE ALIMENTOS E INGREDIENTES ALIMENTARES
QUE CONTENHAM OU SEJAM PRODUZIDOS A
PARTIR DE ORGANISMOS GENETICAMENTE
MODIFICADOS.
48
Segurança de Alimentos Transgênicos
49
Segurança de Alimentos Transgênicos
50
Segurança de Alimentos Transgênicos
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
POLÍTICA DE DESENVOLVIMENTO DA
BIOTECNOLOGIA
ÁREAS
SETORIAIS
1. Alvos Estratégicos
2. Áreas Prioritárias
3. Áreas de Fronteira
Grupos de
Pesquisa:
Total
Grupos de
Pesquisa:
Biotecnologia
Pesquisadores
Doutores:
Total
Pesquisadores:
Biotecnologia
Estudantes:
Biotecnologia
2000 11.760 185 27.662 1.425 635
2010 27.523 499 81.726 4.029 2.632
Interação Academia-Indústria
Serviços e Produtos
Transferência de tecnologia
Propriedade Intelectual
68
70
71
MUITO OBRIGADO!
?
