Bioquimica 1 SubstâNcias InorgâNicas
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BIOQUÍMICABIOQUÍMICA SUBSTÂNCIAS INORGÂNICASSUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS
Prof. ÉdioProf. Édio
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Seres vivos x Matéria BrutaSeres vivos x Matéria Bruta
MetabolismoMetabolismo Material GenéticoMaterial Genético ReproduçãoReprodução CrescimentoCrescimento EvoluçãoEvolução Composição Química mais complexaComposição Química mais complexa Organização celularOrganização celular NutriçãoNutrição Reação a estímulos do meio ambienteReação a estímulos do meio ambiente
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Composição QuímicaComposição Química
Substâncias Substâncias InorgânicasInorgânicas
ÁguaÁgua Sais MineraisSais Minerais Substâncias OrgânicasSubstâncias Orgânicas
CarboidratosCarboidratos LipídiosLipídios ProteínasProteínas Ácidos NucléicosÁcidos Nucléicos VitaminasVitaminas
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Homem Escherichiacoli
Oxigênio
Carbono
Hidrogênio
Nitrogênio
Fósforo
Enxofre
Outros
0
10
20
30
40
50
60
70
Escherichia coli
Água
Proteínas
DNA
RNA
Carboidratos
Lipídios
Íons inorgânicos
Outros
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ÁguaÁgua
Substância mais Substância mais abundante em todos abundante em todos os seres vivosos seres vivos
PropriedadesPropriedades Caráter polar específicoCaráter polar específico Ligações de hidrogênio Ligações de hidrogênio
- pontes de hidrogênio- pontes de hidrogênio Alto calorAlto calor Alta tensão superficialAlta tensão superficial
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ÁguaÁgua
FunçõesFunções transporte de transporte de
substânciassubstâncias solventesolvente conservação dos conservação dos
sistemas coloidais sistemas coloidais celularescelulares
Ação lubrificante( nas Ação lubrificante( nas articulações).articulações).
agente termorregulador agente termorregulador agente de equilíbrio agente de equilíbrio
osmóticoosmótico agente de hidróliseagente de hidrólise
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Principais Íons Inorgânicos Principais Íons Inorgânicos (Sais minerais) (Sais minerais)
SódioSódio PotássioPotássio MagnésioMagnésio FosfatoFosfato IodoIodo CloroCloro FlúorFlúor FerroFerro CobreCobre CálcioCálcio
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Íons Principais fontes Estruturas que fazem parte
Funções
Cálcio (Ca++) Leite e verduras Dentes, ossos, plaquetas, células musculares e nervosas.
Rigidez dos ossos e coagulação sangüínea, transmissão do impulso elétrico e contração muscular.
Cloro (Cl-) Sal de cozinha Suco gástrico e células nervosas.
Digestão e transmissão do impulso nervoso.
Cobre (Cu++) Carne vermelha e peixes
Hemoglobina e melanina
Transporte de gases em alguns seres vivos e produção de hemoglobina, melanina e co-fator em muitas enzimas.
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Ferro (Fe++) Carne vermelha, ovo (gema) e feijão.
Hemoglobina e citocromos
Transporte de gases e respiração celular
Flúor (F-) Água tratada e peixe
Dentes e ossos Estrutura de dentes e ossos.
Íons Fosfato (PO4--) Aves, leite, ovos,
feijão entre outros.Ossos, dentes, DNA e RNA, mitocôndria.
Estrutura de ossos, dentes, DNA, RNA e transferência de energia na célula.
Iodo (I) Sal iodado, peixes e frutos do mar.
Hormônios da tireóide
Atividade dos hormônios tireoidianos.
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Magnésio (Mg++) Verduras, carnes e algumas frutas
Clorofila e tecido nervoso
Transmissão do impulso nervoso e fotossíntese.
Potássio (K+) Leite, verduras e frutas em geral.
Membranas celulares, maior concentração no meio intra do que no extracelular.
Permeabilidade da membrana, equilíbrio osmótico e transmissão do impulso nervoso.
Sódio (Na+) Sal de cozinha Membranas celulares, maior concentração no meio extra do que no intracelular.
Permeabilidade da membrana, equilíbrio osmótico e transmissão do impulso nervoso.