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BASF

DIVISÃO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE DA BASFA divisão de Nutrição e Saúde da

BASF oferece um portfólio abrangente de produtos e serviços para as indústrias de nutrição humana e animal, farmacêu-tica, aroma e fragrâncias. O portfólio de Nutrição Humana da empresa atende os mercados de alimentos, bebidas e suplementos e conta com ingredientes que trazem benefícios diretos à saúde, como ômega 3, fitoesterol, carotenoides e vitaminas, assim como emulsionantes que oferecerem sabor e textura diferen-ciados.

A BASF mantém o Centro de Aplica-ções de Nutrição e Saúde na América do Sul, em Jacareí, interior de São Paulo, que disponibiliza uma cozinha para cria-ção e desenvolvimento de tecnologias e protótipos alimentares junto com seus clientes, de acordo com as necessidades do mercado local, com apoio total na entrega de soluções altamente efica-zes. O espaço é focado no setor latino americano de panificação, biscoitos e confeitaria e conta com técnicos espe-cializados em melhoria de processos, aplicação de ingredientes nutricionais e de performance, análise sensorial (sabor e aparência) e validade.

PARTICIPAÇÃO NA FISA 2018A BASF apresentou na FISA 2018

algumas possibilidades de alimentos e guloseimas funcionais, enriquecidos com nutrientes como ômega 3, fitoesterol e vita-minas: Gominha de menta para o coração, leite vegetal com ômega 3 vegano, pipoca com fitoesterol, gominhas anti-aging foram alguns dos protótipos desenvolvidos pela companhia para mostrar a versatilidade e facilidades de aplicação dos ingredientes de seu portfólio.

Além dos ingredientes funcionais, a BASF apresentou protótipos desenvolvidos com suas soluções para a panificação e contou com a participação de um chef para confeitar cupcakes com chantili especial-mente elaborado com Lamequick 8580 que oferece melhor aeração e sensorial.

Entre os destaques apresentados na FISA 2018, estão:

Gominha de menta para o coração: com o sabor refrescante da menta, as go-minhas são enriquecidas com fitoesterol.

Ele pode baixar os níveis de colesterol em 6 a 12%.

Leite vegetal com ômega 3 de alga: O leite vegetal desenvolvido com ômega 3 de alga é apropriado para vegetarianos, atende a busca dos consumidores por bebidas funcionais e saudáveis.

Bolt Bread: é uma solução para a subs-tituição do pão de preparo fácil e rápido para consumo diário. Deve ser adicionado leite ao preparo e depois levado em um re-cipiente ao microondas por 2 a 3 minutos. Elaborado com Lamequick 6630 e Spon-golit 450, o Bolt Bread atende algumas das principais tendências do segmento de alimentos, incluindo a de conveniência e sabor agradável.

INOVAÇÃO

A BASF ainda apresentou a tecnologia para absorção acelerada de ômega 3, o AccelonTM. A solução inovadora oferece, em apenas uma cápsula, uma absorção 4 vezes maior em relação aos produtos de alta concentração oferecidos no mercado. O produto foi reconhecido no FISA Innova-tion Awards 2018 e conquistou o 2º lugar na categoria “Suplemento alimentar mais inovador”.