Barrinha de Nozes e Sementes - Dra. Tamara Mazaracki- 1 xcara e de nozes diversas cruas e sem sal (castanha do para, amndoas, amendoim, nozes, avel, castanha de caju escolha 2 ou 3 variedades)- 2 c. sopa de linhaa- 2 c. sopa de coco seco ralado- 1 c. sopa de sementes de gergelim- xcara de frutas secas diversas (passas, ameixas, damasco, tmara, figo escolha 2 variedades)- 2 c. sopa de leo de coco extra virgem- 1 c. ch de mel- 1 pitada de sal marinho- 1 c. cafezinho de canela em pBata grosseiramente as nozes no liquidificador e reserve. Bata a linhaa no liquidificador e acrescente nas nozes. Acrescente o coco e as sementes de gergelim. Bata as frutas secas e reserve.Coloque uma panela em fogo baixo com o leo de coco, o mel e a pitada de sal. Misture bem at comear a aquecer, no deixe ferver, apague o fogo e acrescente as nozes. Misture muito bem e acrescente as frutas secas.Coloque a mistura em um recipiente e prense com a ajuda de uma colher de sopa, pressionando bem. Coloque na geladeira por algumas horas, depois s cortar uma fatia e consumir como um lanche ultra nutritivo ou uma sobremesa aps uma refeio mais leve.Uma poro de 20 gramas contem 140 calorias.Ambrosia- 1 pote de iogurte natural- 60 gramas de queijo cremoso- 2 c. sopa de leo de coco- adoante stevia a gosto- gotas de baunilha- 1 xcara de frutas (uvas sem semente, banana, ma, abacaxi, passas, morangos, etc.).Bata tudo muito bem no liquidificador. As frutas (uma ou duas variedades) podem ser batidas junto ou acrescentadas depois cortadas em pedacinhos. Fica um creme delicioso e voc pode variar nas frutas usadas frescas ou secas. Sementes oleaginosas tambm acompanham bem.Batatas assadas crocantes- 2 batatas grandes- 2 dentes de alho- 2 colheres de sobremesa de leo de coco extra virgem- sal marinho a gosto- organo ou alecrim a gostoAquea previamente o forno a 200 C. Corte a batata e o alho em fatias mdias, tempere com o sal e ervas, coloque num refratrio e regue com o leo de coco. Aps vinte minutos vire as fatias de batata. Deixe mais vinte minutos, ou at ficarem crocantes.Uma variao cozinhar as batatas previamente at ficarem macias, mas no macias demais no ponto. Retirar da gua, fatiar e colocar no forno. Ficam crocantes por fora e bem macias por dentro.