Bala Baiana 2 latas de leite condensado 2 gemas 300 g de coco ralado 1 vd de leite de coco 1 cc sp de manteiga Margarina para untar

Calda:3 xic chá de açúcar

1 1/2 xic chá de água 2 cc chá de vinagre Em uma panela misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco e a manteiga. Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Despeje num prato para esfriar. Modele bolinhas com as mãos untadas commargarina e espete um palito de dente em cada uma delas. Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Acrescente o vinagre e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter uma calda cor guarana. Passe as balas pela calda e coloque sobre uma assadeira untada com margarina ou papel manteiga para secar. Embrulhe em papel celofane. Para a bala não ficar molenga faz a massa e enrola...deixa descansar por um dia e deixa para enrolar no outro. No segundo dia, passa no caramelo e deixa para enrolar no celofane apenas no terceiro dia quando estiver bem seca.