Baguet e
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Baguete de PadariaReceita indicada por: Cleusa C. Bernardes
Avaliação da receita
Tipo de Cozinha: FrancesaCategoria: Pães
Rendimento: 5 porções
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 50 gr de fermento biológico fresco
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar
- 1 colher(es) (sobremesa) de sal
- 2 colher(es) (sopa) de margarina
- 1/2 litro(s) de água
Modo de preparo:
Coloque o fermento e o açúcar num refratário. Misture até ficar líquido. Junte um
pouco de água morna e reserve. Na vasilha da batedeira coloque a farinha (reserve
um pouco), a manteiga, o sal, o restante da água morna e o fermento. Misture com 1
colher, acrescentando um pouco da farinha reservada. Bata utilizando a hélice
especial para pão. A seguir, sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada,
sempre polvilhando a farinha reservada. Divida a massa e modele os pães. Acomode
em uma assadeira e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a (250ºC)
por 30 a 35 minutos.
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