B3 biomoléculas
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Direitos reservados a Cristina Pedrosa
Biomoléculas
Diversidade na biosfera
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Água
Lípidos
Ácidos nucleicos
Moléculas da Vida
Hidratos de carbono
Prótidos
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Dipolo eléctrico
Ponte de hidrogénio
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Água líquida
Gelo (estrutura tridimensional em rede mais ‘larga’)
O gelo é menos denso que a água líquida
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A água é uma substância com elevada coesão molecular.
subida de água no xilema
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Propriedades da água
Grande coesão
Ponto de ebulição elevado
Calor específico elevado
Condutibilidade térmica alta
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Vantagens biológicas
A água intervém nas reacções químicas
Ligação glicosídica
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Vantagens biológicas
É um meio de difusão
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Vantagens biológicas
Regula a temperatura
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Excelente solvente
pulmões
intestino
músculo
rins
Vantagens biológicas
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Compostos orgânicos
Micromoléculas
Glicose C6H12O6
Macromoléculas
Amido- polímero
Glicose- monómero
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Reacções metabólicas
Condensação ou síntese
H2O
Ligação glicosídica
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Reacções metabólicas
Hidrólise
H2O
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Monómeros Polímeros
Glicose
Ácidos gordos
Aminoácidos
Nucleótidos
Amido, glicogénio, celulose
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos
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Hidratos de carbonocompostos ternários (CHO)
Acúcares simples ou oses
C3 – trioses
C4 – tetroses
C5 – pentoses
C6 - hexoses
2 a 10 oses
2- dissacarídeo
3- trissacarídeo
4- ....
Açúcares complexos (macromoléculas)
Monossacarídeos Oligossacarídeos
Polissacarídeos
… (n)
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Alguns exemplos:
Oses
Pentoses – ribose e desoxirribose
Hexoses – glicose, frutose e galactose
Escrever as fórmulas químicas
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Alguns exemplos:
Dissacarídeos
Maltose= glicose + glicose
Sacarose = glicose + frutose
Lactose = glicose + galactose
Escrever as fórmulas químicas
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Alguns exemplos:
Polissacarídeos
Amido= n glicoses
Glicogénio = n glicoses
Celulose = n glicoses
Mesma composição química mas diferente estrutura
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Consulta o teu manual
Qual a importância dos glícidos?
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Função energética
– monossacarídeos, utilizados directamente na obtenção de energia para produção de ATP;
- Oligo e polissacrídeos, reserva energética
Função estrutural
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Prótidoscompostos quaternários
(C,H,O,N)
Peptídos
2 a 49 aminoácidos
(dipéptido, tripéptido... polipéptido)
Monómeros
aminoácidos
Proteínas
50 ou + aminoácidos
… (n)
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Há 20 a.a. mais comuns que os outros
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estrutura a.a.
grupo aminagrupo carboxilo(ácido)
grupo radical
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Grupo Radical (R)
Grupo ácido (carboxilo – COOH)Grupo amina
(NH2)
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Péptidos
Os aminoácidos podem ligar-se sequencialmente, formando-se cadeias sucessivamente maiores – polipéptidos
Ligação peptídica
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Apesar de serem usados apenas 20 a.a. os polipéptidos e proteínas apresentam uma grande variabilidade: nº de a.a., tipo de a.a., sequência de a.a.
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Proteínas - polímeros de elevada massa molecular,
constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas
O número de aminoácidos e a sequência de aminoácidos conferem à proteína uma estrutura única. A função da proteína depende dessa estrutura.
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Estrutura das proteínas
Folha beta pregueada – estrutura secundária
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Desnaturação – perda da conformação normal
Uma proteína desnaturada perde a função.
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Consulta o teu manual
Qual a importância das proteínas?
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Função estrutural
Função enzimática
Função de transporte
Função hormonal
Função imunológica
Função motora
Função de reserva
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Lípidos Compostos ternários (C,H,O)
Fraca solubilidade na água
Solúveis em solventes orgânicos (éter, , clorofórmio, benzeno)
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Lípidos simples
Triglicerídeos
(3 ácidos gordos + glicerol)
Lípidos Compostos ternários (C,H,O)
Lípidos complexos
Fosfolípidos (glicerol+ 2 ácidos gordos+grupo fosfato)
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Reacção de síntese
Ligação éster
+ 3 H2O
glicerol
ácido gordo
ácido gordo
ácido gordo
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Os ácidos gordos diferem no comprimento da cadeia hidrocarbonada e pelos tipos de ligações.
Quanto maior o nº de ligações duplas mais insaturado e maior a fluidez
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Fosfolípidos
glicerol
Cabeça hidrofílica
Cauda hidrofóbica
Grupo fosfato
Ácidos gordos
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Moléculas anfipáticas – moléculas com zonas hidrofóbica e hidrofílica
monocamada
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Moléculas anfipáticas – moléculas com zonas hidrofóbica e hidrofílica
quando há saturação de fosfolípidos à superfície formam-se micelas
monocamada
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Moléculas anfipáticas – moléculas com zonas hidrofóbica e hidrofílica
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Moléculas anfipáticas – moléculas com zonas hidrofóbica e hidrofílica
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Qual a importância dos lípidos?
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Função energética
Função estrutural
Função protetora
Função vitamínica e hormonal
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Ácidos nucleicos
Polímeros de nucleótidos
Nucleótido = grupo fosfato+pentose+base azotada
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Quais são diferenças químicas entre DNA e RNA
Pentose desoxirribose e ribose
Base azotada timina e uracilo
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Bases azotadas
Púricas=anel duplo; pirimídicas=anel simples
Os nucleótidos têm o nome da base azotada que contêm
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Cadeia polinucleotídica
Reacções
de síntese/condensação
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Qual é a diferença estrutural entre o DNA e o RNA?
DNA dupla cadeia enrolada em hélice
RNA cadeia nucleotídica simples
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DNA
As duas cadeias polinicleotídicas unem-se por complementaridade de bases A=T; C=G através de ligações hidrogénio.
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RNA
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Qual a importância dos ácidos nucleicos?
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DNA – suporte universal da informação genética.
DNA e RNA – síntese proteica
RNA - RNA mensageiro, RNA ribossómico, RNA transferência