8/14/2019 AVALIAO DO PACIENTE RENAL EM TRATAMENTO CONSERVADOR

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AVALIAO DO PACIENTE RENAL EM TRATAMENTO CONSERVADOR

- Peso IMC- Estatura

Clearance de creatinina

H = (140 I) x P I = idade72 x Cr P = peso

Cr = creatinina

M = (140 I) x P x 0,8572 x Cr

Avaliao do Clearance:

- 80 a 120 = normal- 30 a 80 = reduzido- < 30 = muito reduzido

Recomendao de Protena:

- Para o clearance normal: sem controle ou restrio de protena (at 1,0g/Kgde peso);

- Para o clearance reduzido: controle de protena (0,8g/Kg de peso);- Para o clearance muito reduzido: restrio de protena (0,6g/Kg de peso).

Recomendao de energia:

- 25 Kcal/Kg de peso para perda de peso;- 30 Kcal/Kg de peso para manuteno de peso;- > 35 Kcal/Kg de peso para ganho de peso.

8/14/2019 AVALIAO DO PACIENTE RENAL EM TRATAMENTO CONSERVADOR

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Para prescrio nutricional ao paciente renal em tratamento conservador

ENERGIA PTN DIETA

2000

50

Desjejum: 01 po + 01 leite + 01 leo + 2 frutas + 01 doceColao: 01 frutaAlmoo: 01 carne + 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 doce + 01 leoLanche: 01 fruta + 01 leite + 02 doces + 01 leoJantar: 01 carne + 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 doce + 01 leoCeia: 01 fruta

40

Desjejum: 01 po + 01 leite + 01 leo + 01 fruta + 02 docesColao: 01 frutaAlmoo: 01 carne + 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 02 frutas + 01 doce + 01 leoLanche: 01 fruta + 01 leite + 01 doce + 01 leoJantar: 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 02 doces + 01 leoCeia: 01 fruta

30

Desjejum: 01 po + 01 leite + 01 leo + 02 frutas + 02 doceColao: 01 frutaAlmoo: 01 carne + 01 cereal + 01 veg A + 01 veg B + 02 frutas + 02 doces + 01 leoLanche: 01 fruta + 01 leite + 02 doces + 01 leoJantar: 01 cereal + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 02 doces + 01 leoCeia: 01 fruta

1800

50

Desjejum: 01 po + 01 leite + 01 leo + 01 fruta + 01 doceColao: 01 fruta

Almoo: 01 carne + 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 leoLanche: 01 fruta + 01 leite + 01 docesJantar: 01 carne + 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 doce + 01 leoCeia: 01 fruta

40

Desjejum: 01 po + 01 leite + 01 leo + 01 fruta + 01 doceColao: 01 frutaAlmoo: 01 carne + 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 doce + 01 leoLanche: 01 fruta + 01 leite + 01 doceJantar: 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 doce + 01 leoCeia: 01 fruta

30

Desjejum: 01 po + 01 leo + 01 fruta + 02 docesColao: 01 frutaAlmoo: 01 carne + 01 cereal + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 02 doces + 01 leo

Lanche: 01 fruta + 01 leite + 02 doces + 01 leoJantar: 01 cereal + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 doce + 01 leoCeia: 01 fruta

1600

50

Desjejum: 01 po + 01 leite + 01 leo + 01 frutaColao: 01 frutaAlmoo: 01 carne + 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 frutaLanche: 01 fruta + 01 leiteJantar: 01 carne + 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 leoCeia: 01 fruta

40

Desjejum: 01 po + 01 leite + 01 leo + 01 frutaColao: 01 frutaAlmoo: 01 carne + 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 leoLanche: 01 fruta + 01 leite + 01 doce

Jantar: 01 cereal + 01 leguminosa + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 leoCeia: 01 fruta

30

Desjejum: 01 po + 01 leo + 01 fruta + 01 doceColao: 01 frutaAlmoo: 01 carne + 01 cereal + 01 veg A + 01 veg B + 02 frutas + 01 doce + 01 leoLanche: 01 leite + 01 doceJantar: 01 cereal + 01 veg A + 01 veg B + 01 fruta + 01 doce + 01 leoCeia: 01 fruta

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LISTA DE SUBSTITUIO DE ALIMENTOS PARA PACIENTES RENAIS

Doces

- Acar mascavo: 1 col de sopa rasa- Acar refinado: 1 col de sobremesa

rasa- Ameixa preta: 35g- Bananada: 1 unidade pequena- Gelia de frutas: 04 cols de ch

rasas- Goiabada em calda: 105g- Goiabada de corte: fatia pequena

- Marron glac: fatia pequena- Mel de abelha: 1 col de sobremesa

cheia- Pra em calda: 52g- Pssego em calda: 24g- Uva passa: 1 punhado

- Cremogema: 1 col de sopa rasa- Maisena: 1 col de sopa rasa

Frutas

- Abacaxi: 02 fatias finas- Ameixa fresca: 04 unidades mdias- Morango: 08 unidades mdias- Tangerina: unidade mdia- Melancia: 01 fatia mdia- Caqui: unidade mdia

- Pra: 1 unidade mdia- Pssego: 1 unidade pequena- Mamo papaya: 1 unidade pequena

- Laranja: 1 unidade pequena- Manga espada: 1 unidade pequena- Kiwi: 3 fatias redondas- Goiaba: 1 unidade mdia- Uva itlia: 9 unidades- Banana: 1 unidade pequena

- Abacate: 2 cols de sobremesa- Ma c/ casca: 2 unidades pequenas- Acerola: 250g

Carnes

- Contra-fil grelhado: 45g- Acm magro cozido: 33g- Alcatra assada: 34g- Almndegas: 02 unidades pequenas- Anchova crua: 48g- Arenque defumado: 27g- Atum enlatado: 02 cols de sopa

cheias- Camaro cru: 02 unidades mdias- Carne moda: 2 cols de sopa- Dobradinha: 02 cols de arroz rasas- Frango assado: peito ou 2 asas

pequenas ou 1 coxa grande ou 1sobrecoxa pequena

- Clara crua: 3 unidades mdias

- Hambrguer bovino: 01 unidademdia

- Presunto magro: 03 fatias mdias- Peru assado: 1 fatia mdia- Carne de soja: 76g- Polvo cru: 65g- Carpa crua: 52g

- Kani: 130g- Lagosta cozida: 53g- Lula crua: 61g- Blanquet de peru: 59g- Mexilho: 51g- Salmo rosa cru: 58g- Frango grelhado: 50g

leos e gorduras

- leo de milho/ oliva/ soja/ canola: 2 cols de sobremesa- Margarina light: 1 col de sobremesa cheia

- Margarina comum: 1 col de sopa rasa

Vegetal A

- Acelga crua: pires de ch- Agrio cru: 2 pires de ch- Aipo cru: 2 ramos mdios- Alcachofra cozida: 22g- Brcolis cozida: 2 folhas mdias- Almeiro cru: 30g- Broto de banb: 20g- Cebolinha verde: 31g- Couve crua: 1 folha mdia

- Couve-flor cozida: 3 cols de sopa- Jil cozido: 1 col de sopa- Palmito picado/ conserva: 2 cols de

sopa- Pepino cru: 8 cols de sopa- Rabanete cru: 80g- Repolho cozido: 3 cols de sopa- Tomate cru: 3 fatias mdias- Espinafre cozido: colher de sopa

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- Abobrinha cozida: 2 colheres desopa

- Berinjela cozida: 2 cols de sopa

Vegetal B

- Abbora cozida: 1 pedao mdio- Beterraba ralada crua: 3 cols de sopa- Beterraba cozida: 5 cols de sopa- Cenoura ralada crua: 6 cols de sopa- Cenoura picada cozida: 3

escumadeiras mdias

- Chuchu cozido: 2 colheres de arrozcheias

- Ervilha verde enlatada: 1 colher desopa

- Nabo cozido: 140g- Quiabo cozido: 3 cols de sopa

- Vagem cozida com sal: 3 cols desopa

Leite e derivados

- Requeijo light: 1 col de sopacheia- Ricota: fatia mdia- Queijo minas: 1 fatia mdia

- Leite de soja: 50ml- Leite desnatado: 100ml- Queijo Cottage: 20g

Pes

- Po rabe: unidade mdia-

Po 7 gros: 38g- Po centeio: 47g- Po francs: 1 unidade- Po integral: 2 fatias- Biscoito cream cracker: 6unidades mdias

- Biscoito gua e sal: 5 unidades

mdias- Biscoito maisena: 7 unidades- Aveia em flocos finos: 2 cols desopa- Biscoito gergelim: 42g- Biscoito integral: 40g

Cereais e Vegetal C

- Angu: 2 cols de sopa- Arroz branco cozido: 3 cols desopa- Arroz integral: 2 cols de sopa-

Arroz selvagem: 75g- Batata inglesa cozida sem casca:2 unidades mdias

- Spaguetti cozido: 1 prato desobremesa- Farinha de trigo: 1 col de sopa- Inhame cozido picado: 3 cols de

sopa cheias- Batata doce cozida e sem casca:2 fatias grandes

Leguminosas

- Feijo branco cozido: 1 conchapequena- Feijo preto cozido: 1 conchapequena

- Gro de bico cozido: 1 col desopa cheia- Lentilha cozida: 4 cols de sopa- Tremoos cozidos: 25g