aula_13_incubacao_parte_1.pdf
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Apresentar os aspectos importantes que
envolvem a incubação e o manejo do
incubatório para a obtenção de pintos de
boa qualidade.
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•Introdução; • Aparelho reprodutivo da fêmea; • Fecundação / Formação do ovo ; • Características do ovo; • Desenvolvimento embrionário;
• Manejo de Incubatório; • Biossegurança; • Chegada dos ovos (transporte); • Sala de ovos (estoque); • Pré-aquecimento / Incubação • Transferência / Vacinação;
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• Nascimento; • Sexagem / Seleção; • Monitoria Sanitária • Embriodiagnóstico • Aula prática;
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1
Ovário A
1- Folículo maduro
2- Gema imatura
3- Folículo vazio
4- Estigma
Oviduto B
1- Infundíbulo
2- Magno
3- Istmus
4- Útero
5- Vagina
6- Cloaca
7- Ânus
2
3
4
3
1
2
3
4
5
6
7 1
A
B
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MG
GC-u
IN
V
GCT IS
60
cm
Istmo: 1:15 h – 1:30 h
Magno: 3:00 – 3:30 h
Infundíbulo: 15’ – 30’
Útero: 18:15 a 20:15 h
Vagina: 1’ – 2:00 h
Formação do ovo
24 a 26 h
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A formação de pintinhos independe da contribuição da mãe.
- OVO - é formado quando a célula feminina (oócito) é fecundada pela célula masculina (espermatozóide).
reúne todas as condições nutricionais e físicas para o desenvolvimento embrionário
Fertilização
Fecundação
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AVES DIAS DE INCUBAÇÃO
Galinha 21
Pato 35
Marreco/ Ganso 28
Peru 28
Galinha dàngola 28
Codorna 16-18
Avestruz 42
Faisão 24
Pombo 17
Cisne 35 Nesheim, et al. (1979)
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CARACTERÍSTICAS DO OVO
Câmara de ar
Chalazas Albume fluido
Albume denso
Albume fluido
Membrana vitelina
Casca
Membrana interna
casca
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
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DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO
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BIOSSEGURANÇA
A Biossegurança compreende um conjunto de medidas para manter sob controle microorganismos patógenos e indesejáveis
(GUSTIN, 2003).
A biossegurança é de grande importância na produção de alimentos, em âmbito mundial. Trata-se de uma visão econômica, estratégia de se competir globalmente e, em especial, de uma questão de saúde pública.
(GUSTIN, 2003)
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5
Fluxo de pessoase veículos
Isolamentoe localização
Armazenageme estocagem de ovos
Método de limpezae desinfecção do incubatório
Nível Cultural da equipe operacional
Fluxo de Trabalho / Nº e volume denascimentos
Qualidade da casca dos ovos / Idadeda reprodutora de origem
Matéria Prima (higiene do ovo / higiene do plantel)
Figura 1. Base das preocupações relevantes à garantia e efetividade sanitária de programas de biossegurança em incubatório.(GUSTIN, 1994)
MAIOR
MENOR
Grau de
Preocupação
BIOSSEGURANÇA
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BIOSSEGURANÇA
Área de Incubação Área de Produção
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Granjas
Sexagem Saque
Pintos
Expedição
Seleção
Vacinação
Embalagem
Resíduos
Lavagem de
equipamentos
Sala
Nasc 1
Sala
Nasc 2
Sala
Incubaç1
Sala
Incubaç2
Recepção de ovos
Pré-aquecimento
Desinfecção
Sala de ovos
Câmara fria
Venda de
Ovos
Ovos
Comercio
ÁREA DE PRODUÇÃO
ÁREA DE INCUBAÇÃO
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- Baú isotérmico - Climatização - Rastreador
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42
35
2422
2018
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
postura aviario sala ovos transporte incubatorio c. fria
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Fumigação
Paraformoldeido
Formol + permanganato de K
Desinfetante (pulverização)
Desinfecção dos Ovos
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Recebimento dos ovos;
Conferência da carga (quantidade);
Identificação dos ovos (separação por lotes);
Reclassificação dos ovos (passagem para as
bandejas próprias de incubação);
Preparação para incubação;
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0
10
20
30
40
50
60
70
80
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28
Days of Storage
• Por que estocar?
• Onde estocar?
• Formas de estocagem? Viragem contínua;
Virar o ovo;
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O que devemos controlar
na incubação?
Quais os principais parâmetros?
Temperatura
Umidade
Ventilação
Viragem
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TEMPERATURA UMIDADE TAXA DE
RENOVAÇÃO PRESSÃ
O
ºC % m3/hora/1000 ovos
CÂMARA DE FUMIGAÇÃO 26-35 75-95 - -
SALA DE OVOS 20-23 / 18-21 60-70 / 75 a 80 0,34 10%
ARMAZENAMENTO OVOS 18-16 / 15-18 MÁXIMA 0,66 0%
SALA PRÉ-AQUESCIMENTO 24-30 50-60 10 10%(+)
SALA DE INCUBAÇÃO 20-25 / 24-26 40-55 10-15
MÁQUINA INCUBADORA 37,5-37,7 83
SALA DE ECLOSÃO 20-25/24-26 40-55 30
NASCEDOURO 36,5 70 15-20
CORREDORES 5-10%(-)
SALA DE PINTOS 22-25 / 24-26 50-60 30 5%(-)
TRANSPORTE 22-31 50
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Pré-aquecimento
• Por que fazer? • Como é realizado?
- Na frente das incubadoras - Sala específica
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20
22
24
26
28
30 30 30
18
20
22
24
26
28
30
32
0 horas 1 hora 2 horas 3 horas 4 horas 5 horas 6 horas 7 horas
Pré-aquecimento
Sala controlada
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Incubação
Tipos e modelos de incubadoras;
ESTÁGIO ÚNICO X ESTÁGIO MÚLTIPLO
Acondicionamento das bandejas ou carrinhos;
Verificação da temperatura e umidade da
incubadora e da sala de incubação;
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PETERSIME
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![Page 39: aula_13_incubacao_parte_1.pdf](https://reader031.fdocumentos.tips/reader031/viewer/2022020103/577c831a1a28abe054b39852/html5/thumbnails/39.jpg)
![Page 40: aula_13_incubacao_parte_1.pdf](https://reader031.fdocumentos.tips/reader031/viewer/2022020103/577c831a1a28abe054b39852/html5/thumbnails/40.jpg)
![Page 41: aula_13_incubacao_parte_1.pdf](https://reader031.fdocumentos.tips/reader031/viewer/2022020103/577c831a1a28abe054b39852/html5/thumbnails/41.jpg)
Incubadoras Estágio Múltiplo (bandejas)
Vantagens: Uniformidade da temperatura UR e ventilação Fácil de operar
Desvantagens: Difícil limpeza completa Precisa muita mão de obra
Mg 125 – 124.416 ovos / 1.296 bandejas (96 ovos) CORREDOR
![Page 42: aula_13_incubacao_parte_1.pdf](https://reader031.fdocumentos.tips/reader031/viewer/2022020103/577c831a1a28abe054b39852/html5/thumbnails/42.jpg)
Mg 124 – 123.840 ovos Mg 62 – 61.920 ovos
Vantagens: Menor mão de obra e manuseio do ovo Menos espaço (sem corredor) Fácil de operar Limpeza intermediária
Desvantagens: Temperatura não é uniforme
Incubadoras Estágio Múltiplo (carros)
![Page 43: aula_13_incubacao_parte_1.pdf](https://reader031.fdocumentos.tips/reader031/viewer/2022020103/577c831a1a28abe054b39852/html5/thumbnails/43.jpg)
A
6 dias 0 dias
TROCA
DE
CARROS
0 dias
6 dias 0 dias 12dias 6 dias 0 dias 12 dias
B A C B A C
B A
INCUBAÇÃO DE OVOS
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SUPERVISÓRIO
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SUPERVISÓRIO
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SUPERVISÓRIO