Aula de Fungos
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os fungos
Amanita (alucinógeno)
Amanita (alucinógeno)
Tuber (trufas)
Champignon
Orelha de pau
Queijo gorgonzola
AspergilusLevedura 2
- São eucariontes;- Aclorofilados;-Podem apresentar parede celularcelulósica, celulósicaimpregnada de quitinaou apenas com quitina;-São heterótrofos com digestão extracorpórea;- Podem ser decompositores, parasitas, mutualistas ou até mesmo predadores;- Sua reserva energética é formada pelo glicogênio (a mesma reserva de carboidrato encontrada nos animais).
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01) (UFSC-2001) O mofo que ataca os alimentos, os cogumelos comestíveis e o fermento de fazer o pão são formados por organismos que pertencem ao reino Fungi.
Com relação a esse grupo assinale a(s) proposição(ões) VERDADEIRA(S).
(01) São organismos eucariontes, unicelulares ou pluricelulares, autotróficos facultativos.(02) O material nutritivo de reserva é o glicogênio.(04) Em função da nutrição heterótrofa, esses seres podem viver em mutualismo, em saprobiose ou em parasitismo.(08) Alguns fungos são utilizados na obtenção de medicamentos.(16) Nutrem-se por digestão extracorpórea, isto é, liberam enzimas digestivas no ambiente, que fragmentam macromoléculas em moléculas menores, permitindo sua absorção pelo organismo.(32) Na alimentação humana são utilizados, por exemplo, na fabricação de queijos, como o roquefort e o gorgonzola.(64) Reproduzem-se, apenas, assexuadamente por meio de esporos, formados em estruturas denominadas esporângios, ascos e basídios.
Micélio reprodutivo
Micélio vegetativo
Obs: A hifa correspondea unidade formadorado corpo de um fungo, o seu conjunto é chamado de micélio.
Os esporos são as estruturas de dispersãodos fungos, são as suas“sementinhas” .
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Fazendo parte de associações mutualísticas, como os líquens ( associação entre algas e fungos) e as micorrizas.
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Participam na produção de pães e de bebidas alcoólicas, além de terem uma pequena participação na produção de alguns queijos (como o gorgonzola, o camembert e o roquefort)
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O fungo que participa na produção de pães e de bebidasalcoólicas é o Saccharomyces cerevisae, popular levedura ou
levedo ou fermento biológico. Ele é um fungo unicelular e anaeróbico facultativo, ou seja, na presença de O2 faz respiração celular aeróbica e na ausência faz a respiração celular anaeróbica
(também chamada de fermentação – que neste caso, é do tipo
alcoólica)
C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6CO2 + 6 H2O + Energia
Respiração celular aeróbica:
38 ATP
C6H12O6 2 C2H5OH + 2CO2+ Energia
enzimas
Respiração celular anaeróbica ou fermentação:
enzimasÁlcool etílicoou etanol
2 ATP
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Ferrugem do caféMicose de unha
Micose de pele ou pé-de-atletaPé-de-atleta
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Como os fungos são classificados?
Ficomicetos
Ascomicetos
Basidiomicetos
Deuteromicetos
Não formam o corpo de frutificaçãosexuado.
Formam o corpo de frutificação, oascocarpo que produz os ascósporos (esporos).
Formam o corpo de frutificação, o basidiocarpo que produz os basidióporos (esporos).
Não formam fase sexuada em seu ciclo de vida.