Alimentação: erros comuns e dicas simples para o dia a dia

No dia a dia, no consultório, é muito comum ouvir alguns descuidos e maus hábitos na alimentação das pessoas, então, o objetivo dessa nossa conversa é falar disso, desses descuidos, e apresentar para vocês alguns alimentos que podem ser muito

úteis e benéficos para algumas pessoas quando incluídos como parte do nosso cardápio...

• Dicas de alimentos que podem ajudar muito nossa saúde de uma maneira geral e em alguns problemas específicos... São alimentos que muitas vezes dão a diferença.

• Maus hábitos e os alimentos “ladrões” de saúde e de nutrientes.

Falaremos em duas etapas:

Alguns destes alimentos, suplementos especiais que iremos falar hoje, são:

• Chlorella• Espirulina• Raiz de Bardana• Linhaça• Sardinha, Peixes de água fria• Uva• Alho• Alfafa

• Passiflora• Mulungu• Geléia Real• Fibras• Pimenta• Ginseng• Cafeína• etc

• A medicina chinesa classifica tudo como Yin Yang.– Os alimentos e pessoas também podem ser mais sedativos, passivos

(Yin), ou mais ativos, acelerados (Yang).

YiN

Y A N G

Atividade

Movimento

Pimenta

Canela

Gengibre

Cafeína

Cachaça, vinho

Vodka

Alho

Energia

Guaraná

Ginseng

Açafrão

Vitaminas

Algas marinhas

Fibras

Uva

Ômega 3

Limões

Passiflora, maracujá

Mulungu

Minerais

Cálcio

Peixes

Raiz de Bardana

Alfafa

Hiperatividade Baixa atividade

Geralmente são pessoas hiperativas, ansiosas, irritadiças, eufóricas... Insônia,

fogachos, suores noturnos, etc...

Excesso de sono, cansaço, apatia,

edemas, indigestão, impotência, pés e

mãos frias, lentidão, etc..

Mulungu, Passiflora, Valeriana

• Ação sedativa

• Ansiedade

• Insônia

Y ANG

YIN

• Agitação

• Nervosismo, irritabilidade, tensão

Raiz de Bardana

• Depurativa

• Afrodisíaca

• Melhora o trânsito intestinal

• Ação antianêmica

• Beneficia pele e cabelo

Ômega 3

• Fonte: Peixes oleosos de água fria (atum, sardinha, salmão...), Azeite, Linhaça...

• Beneficia o coração, articulações, a saúde da pele, memória, o bem-estar emocional, o funcionamento das atividades cerebrais.

• Antiinflamatório

• Melhora do perfil lipídico – colesterol, triglicerídeos

• Diminuição dos riscos cardiovasculares

• Leve efeito sobre a hipertensão

• Artrite reumatoide

• Alguns estudos mostram que países com altos níveis de ômega-3 na dieta registram baixos índices de depressão.

• Trombose – Diminuição da agregação plaquetária

Chlorella, Espirulina

• Tônicos do sangue

• Efeito sacietógeno; inibem o apetite

• Efeito laxativo

• São alcalinas - efeito desintoxicante (chlorella)

• Fibromialgia (chlorella)

• Previnem o envelhecimento

• Aumentam resistência das células nervosas

Geleia Real

• Cansaço físico e mental

• Neuroses, preocupações excessivas

Uva

• Resveratrol

– Um dos interessantes efeitos notados nas pesquisas com resveratrol, foi no envelhecimento. Resveratrol foi capaz de aumentar a expectativa de vida de leveduras e vermes. Ratos em laboratório viveram 20% a mais comparados com os demais ratos que não ingeriram o resveratrol.

– Em um grupo de humanos obesos, a suplementação de resveratrol por 30 dias teve efeitos benéficos na pressão sistólica, diminuiu os níveis de glicose e melhorou o perfil lipídico no sangue.

Pimenta, Ginseng, cafeína, guaraná

• Estimulantes, tônicos de energia

• Termogênicos

• Agem na concentração

• Agem na atividade mental

Y ANG

YIN

• Auxiliam a perda de gordura

• Agem na atividade sexual

• Agem no aumento de gasto calórico

Maus hábitos e os alimentos “ladrões” de saúde e de nutrientes.

Hábitos freqüentes

• Poucas refeições ao longo do dia

• Longos períodos em jejum

• Excessos alimentares

• Calorias vazias (Refrigerantes, doces, açúcares, bebidas alcoólicas)

• Frituras, gorduras em excesso

• Baixo consumo de fibras

• Atividade física em jejum

• Baixa de ingestão de água

• Excessos alimentares, ataques compulsivos, dilatação do estômago, acúmulo de gordura, perda de massa muscular.

• Dicas:– Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de

devorar o primeiro prato que encontrar pela frente. Faça várias refeições ao dia em intervalos menores.

– Para nós no trabalho, deixe na gaveta do escritório ou em algum outro lugar ao alcance, uma barrinha de cereais, bolacha integral (ingerir, pequenas quantidades). Se possível, frutas e iogurte também seriam válidos.

Poucas refeições ao longo do dia, Longos períodos em jejum

Calorias vazias

• Alimentos ricos em calorias com pouco ou nenhum valor nutricional. Contribuem pouco, ou nada, com relação à nutrir seu corpo.

• Costumam conter elevadas quantidades de gorduras pouco saudáveis e açúcares simples, por isto, uma dieta rica em calorias vazias pode levar ao ganho de peso, desnutrição, diabetes, aumento de colesterol e TG´s e outros problemas de saúde.

• Exemplos: refrigerantes, doces, açúcares, bebidas alcoólicas.

• Dicas:

– Sempre que possível, dar preferência aos alimentos integrais.

– Reduzir o consumo deste tipo de alimentos ao máximo possível.

– Existem opções mais saudáveis como mel, açúcar mascavo.

Frituras, gorduras em excesso

• A acroleína destrói as fibras elásticas das artérias e irrita as mucosas gastrointestinal e nasal. As artérias que têm suas fibras elásticas destruídas acarretam na degeneração e envelhecimento precoce.

Frituras

doençasFormação de acroleína

Gordura insaturada Gordura saturada / Gordura Trans

Presente em carnes, sorvetes, frituras, leites, queijos, biscoitos, industrializados, etc.

• A fritura torna o alimento consumido com uma característica inflamatória, isto pode como consequência estimular o acúmulo de gordura abdominal, a resistência à insulina, doenças cardiovasculares, aumento da pressão arterial, câncer, má absorção de nutrientes e diminuição da fertilidade.

• Dicas:

• O óleo utilizado deve ser aquecido o mínimo de tempo possível e nunca reutilizado. A cada reutilização a produção de gordura trans duplica.

• As preparações fritas devem ser substituídas por Preparações grelhadas, cozidas, ensopadas e assadas.

Baixa de ingestão de água

Atividade física em jejum

• Perda de massa muscular Diminuição do gasto calórico diário

• Falta de energia - Queda no desempenho

• Hipoglicemia, tonteiras, desmaios

Capriche nas cores do seu prato!Faça as suas refeições com alimentos variados. Esta variedade aumentará a

garantia de consumo dos diferentes tipos de nutrientes que o seu corpo necessita (carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e fibras).