Distribuio gratuita. Mais receitas em www.vista-se.com.br.

2014 3 edioGRTIS

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/bo lo-de-laranja/

Bolo de laranja

Ingredientes

3 xcaras de f arinha de trigo1 xcara e 1/2 de acar (branco ou demerara)2 xcaras de suco de laranja (natural)1 colher (sopa) de f ermento1/2 xcara de leo

Modo de preparo

Peneire a f arinha e o acar, misture bem. Adicione os ingredientes lquidos e bata com um batedor manual.Depois de estar bem misturado, adicione o f ermento e bata por mais 5 minutos. Pr-aquea o f orno e asseem f ogo mdio por 40 minutos ou at f icar moreninho.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/receita-basica-de-gelatina-vegetal-agar-agar/

Receita bsica de gelatina vegetal (gar-gar)

Ingredientes

3 xcaras (500ml) de seu suco pref erido, concentrado e adoado a gosto2 colheres de ch de gar-gar* (4g 1 stick) | compre aqui

*Voc encontra gar-gar em casas de produtos orientais tambm sob o nome de gar, agar ou agar-agar.

Modo de preparo

Dissolva os 4g de gar-gar no suco (cerca de 500ml) e leve ao f ogo. Sempre mexendo, f erva por cerca de2 minutos. Retire do f ogo e coloque em recipientes adequados. Espere esf riar e leve geladeira por 1 horaou at que f ique em consistncia de corte.

Veja nossa lista de 10 motivos para voc escolher a gelatina vegetal

1. Livre de crueldade. Sua produo no envolve a morte de animais.2. Ajuda a regular o intestino.3. Ajuda a emagrecer.4. No altera o sabor dos alimentos.5. Tem melhor custo-benef cio (rende muito mais).6. No derrete temperatura ambiente.7. Poder gelif icante dez vezes maior.8. Quase totalmente composta de f ibras alimentares (94,8%).9. Livre de corantes e adit ivos qumicos.10. Verstil, serve tanto para doces quanto para salgados.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/iogurte-de-amendoas-e-morango/

Iogurte de amndoas e morango

Ingredientes

500ml de leite de amndoas (veja aqui como f azer)1 caixinha de morangos1 colher de sopa de goma de tapioca*1 pitada de sal (pontinha de uma colher de ch)Acar demerara a gosto**

*A goma de tapioca facilmente encontrada em supermercados ou mercados municipais. Fica sempre pertodas farinhas e polvilhos. Ela importante para dar textura ao iogurte, deixando tudo levemente cremoso. Sequiser um iogurte mais denso, coloque duas colheres de goma de tapioca. O melhor: bem em conta. Meioquilo sai em torno de R$ 5,00.

**Voc pode usar outro tipo de acar ou nem usar acar, se quiser.

Modo de preparo

Coloque em um liquidif icador o leite de amndoas, os morangos lavados (e sem as f olhinhas verdes), oacar e uma pitadinha de sal. Dissolva a goma de tapioca em um pouco de gua (cerca de 50ml, decopo) e despeje tambm no liquidif icador. Bata tudo. Leve ao f ogo apenas at levantar f ervura, mexendosempre. Bata novamente no liquidif icador para garantir que f ique bem homogneo. Coloque em umagarraf a de vidro, espere esf riar e leve geladeira. Pode ser conservado assim por 3 ou 4 dias.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/queijo -branco-vegetal-0-lactose-0-co lestero l-0-crueldade-vegano/

Queijo Branco Vegetal (0% lactose, 0% colesterol, 0%crueldade, vegano)

mais barato que o convencional. Veja no f inal desta matria.

Antes de voc olhar a receita e se assustar com alguns ingredientes, vamos falar deles? O tof u e agar-gar (o que isso?) voc encontra com f acilidade em lojas de produtos orientais pelo Brasil (oucompre online na nossa loja - compre aqui). O levedo nutricional voc pode comprar pela internet na lojaiHerb, importado (saiba aqui como comprar). Caso voc no queira ou no possa comprar o levedonutricional, compre levedo de cerveja em qualquer supermercado, to f cil de achar quanto polvilhoazedo e polvilho doce. O levedo nutricional f az uma boa dif erena, se puder, use.

Por uma alimentao livre de crueldade e muito mais saudvel, vale a pena voc ir atrs destesingredientes e ter este queijo branco vegetal para substituir o convencional em seus sanduches e outraspreparaes.

Ingredientes

1 tof u (500g)1 limo (suco de um limo)1 dente de alho (no coloque caso pretenda comer o queijo com algo doce)1 colher (sopa) de polvilho doce1 colher (sopa) de polvilho azedo2 colheres (sopa) de gar-gar (compre aqui)2 colheres (ch) de sal xcara de leo vegetal (soja, girassol, canola, azeite ou outro) xcara de gua1 colher (ch) de levedo nutricional (Yeast Powder) ou levedo de cerveja (opcional)

Modo de preparo

Em um liquidif icador, coloque todos os ingredientes, exceto a ga-gar e a gua. Comece colocando oslquidos, para que o liquidif icador consiga trabalhar melhor. Bata tudo at que f ique com textura demaionese. Talvez seja necessrio ajudar com uma colher em alguns momentos.

Dissolva bem as 2 colheres de sopa de gar-gar em 1/2 xcara de gua f ria e coloque em uma panelaantiaderente. Ligue o f ogo e mexa at que levante f ervura. Leve esta mistura f ervendo imediatamente parao creme que saiu do liquidif icador e v adicionando aos poucos. Neste momento, importante mexerbastante e ir derramando a gua com gar-gar aos poucos. Misture tudo muito bem at que estejahomogneo.

Leve geladeira. Em menos de uma hora seu queijo vegano est pronto para ser cortado.

Rendimento: Aproximadamente 1 kg.Preo da receita: Aproximadamente R$ 8,00.Tempo de preparo: 15 minutos.Tempo de geladeira: 1 hora ou menos.

Fotos e receita: Fabio Chaves (www.vista-se.com.br)

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/cheesecake-de-alfarroba/

Cheesecake de Alfarroba

Ingre die nte s

Base/Crosta:1 xcara de amndoas1/2 xcara de tmaras secas (deixadas de molho em gua morna por 15 minutos)1/4 de xcara de cco raladoUma pitada de sal

Massa/Recheio3 xcaras de castanhas de caju cruas, deixadas de molho por cerca de oito horas1/3 de xcara de xarope de agave1/4 de colher de ch de Stevia em p ou outro 1/3 de xcara de agave1/2 xcara de suco de limo 1/4 de xcara de gua (pode ser usada a gua das tmaras)1 colher de ch de essncia de baunilha3/4 de xcara de leo de cco (lquido)3/4 de xcara de alfarroba em p

Pre paro

Base / Crosta: Triture as amndoas junto com o sal no processador at virar uma farofa. Adicione aos poucos as tmaras e o ccoralado. Quando estiver bem misturada, leve essa massa a uma forma de sua preferncia, pressionando-a no fundo para formar acamada que ser a base do cheesecake. Reserve na geladeira.

Massa / Recheio: Descarte a gua na qual as castanhas ficaram de molho. Bata no processador ou liquidificador as castanhas, osuco de limo, o xarope de agave/Stevia, o leo de cco, a essncia de baunilha e a alfarroba em p. Adicione a gua dastmaras aos poucos, at a mistura atingir uma consistncia cremosa. Despeje o recheio sobre a base e leve ao freez er at quefique firme (aproximadamente uma hora, podendo variar de acordo com as condies de temperatura durante o preparo), e ento geladeira at o momento de servir.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/coxinhas-de-pro teina-de-so ja/

Coxinhas de protena de soja

Ingre die nte s

Para a massa500 g de batata coz ida e amassada250 ml de leite de soja1/2 copo de farinha branca1/2 copo de farinha integral fina4 dentes de alho amassados4 colheres de leo de milho1 colher (ch) de pprica picanteSal marinho e cheiro verde a gosto

Para o re che io2 colheres (sopa) de leo de milho1 colher (sopa) de alho picado4 colheres (sopa) de cebola picada2 xcaras de PTS fina hidratada (Protena Texturiz ada de Soja, comprada em qualquer supermercado)4 palmitos mdios picados1 xcara (ch) de az eitonas picadas1 colher (sobremesa) de pprica picanteSal marinho e cheiro verde a gosto

Pre paro

Massa:Refogue o alho no leo quente, misture as batatas e o restante dos ingredientes mexendo sempre at desgrudar da panela edeixe esfriar.

Re che io:Aquea o leo, frite o alho, a cebola, a PTS e deixe refogar mexendo s vez es. Coloque o sal, a pprica e em seguida o palmito.Abaixe o fogo e deixe refogar mais alguns minutos. Por ltimo acrescente a az eitona e o cheiro-verde e desligue. Recheie amassa e faa coxinhas ou rissoles e frite-os em leo quente.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/esfirra-vegana/

Esfirra* Vegana

Vdeo da receita | Youtube

Ingredientes

Massa

2 tabletes de f ermento biolgico ( cada um tinha 15 gramas)1 colher (de sopa) de acar1 e 1/2 xcara (de ch) de gua morna1 xcara (de ch) de leo vegetal ou azeite1 colher (de sopa) de salFarinha de trigo at dar liga ( usei cerca de 700 gramas)

Recheio de Berinjela

4 colheres (de sopa) de azeite2 dentes de alho picados1 cebola mdia picada1 berinjela grande cortada em cubinhos2 colheres (de sopa) de pimento picado1 tomate mdio picado4 colheres (de sopa) de azeitona picada2 colheres (de sopa) de cheiro verde picadoSal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente f aa o recheio. Em uma panela coloque o azeite e ref ogue o alho e a cebola at dourar, eacrescente uma berinjela picada em cubinhos. Lembrando que para deixar a berinjela com sabor mais suave,deixe ela de molho em um litro de gua com 1 colher de sopa de vinagre por 15 minutos, escorrendo emseguida.

Ref ogue at a berinjela f icar macia e acrescente o pimento picado, o tomate e a azeitona, ref ogando

bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente o cheiro verde picado.

Em uma vasilha coloque os tabletes de f ermento biolgico e o acar, amassando at f ormar uma pastalquida. Acrescente a gua morna, o leo vegetal ou azeite, o sal, e misture. V colocando f arinha de trigoaos poucos, sovando delicadamente a massa. A massa f icar no ponto quando desgrudar da vasilha e dasmos com f acilidade.

Nesta receita f oi usado cerca de 700 gramas de f arinha. Esta massa cresce rpido, por isso voc ter queser gil. Em um balco limpo, polvilhe f arinha de trigo, pegue uma quantidade que d o tamanho da esf irraque voc desejar, e f aa bolinhas com toda a massa, tomando cuidado para que as bolinhas estejam lisase unif ormes. (Fiz bolinhas de 5 cm de dimetro). Use o balco para embol- las bem.

Abra uma a uma, tomando cuidado para no ter reas mais f inas; cerca de 0,5 centmetros de espessuraest timo. Coloque o recheio no centro, encoste dois dos lados da massa, em seguida junte com a partede baixo, f ormando um tringulo. Procure deix- la bem f echada, como tambm evitar f azer pontas muitograndes, que podero f icar um pouco cruas devido ao acmulo de massa. Faa isso com todas e ajeite-asna assadeira, dando uma distncia de 1 dedo uma da outra. Asse em f orno mdio pr aquecido por cercade 30 minutos ou at dourarem! Esto prontas!

Dica: Encontre mais opes de recheio no www.presuntovegetariano.com.br.

*Ah, voc t duvidando que assim que se escreve esfirra? Pesquise no site da Academia Brasileira deLetras, clique aqui.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/falafel-e-molho-de-tahine/

Falafel e Molho de Tahine

Ingredientes

Para o falafel:2 xcaras de gro-de-bico medido depois de demolhado da noite para o dia (aproximadamente 1 xcara dogro seco)1 colher (ch) de sementes de cominho1/2 colher (ch) de sementes de coentro1/2 colher (ch) de pimenta-vermelha em f locos3 dentes de alho1/4 de xcara de salsa f resca picada1/4 de xcara de coentro f resco picado (opcional)1/2 cebola grosseiramente picada1 colher (sopa) de suco de limo3 colheres (sopa) rasas de f arinha de trigo1/2 colher (ch) de sal (ou a gosto)leo para f ritar

Para o molho de tahine:1 dente de alho bem amassado1 colher (sopa) de suco de limo1 pitada de sal (ou a gosto)2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)1 colher (sopa) de gua1 colher (sopa) de salsa f resca picada

Preparo

Falafel:Escorra bem o gro-de-bico. Em uma f rigideira sem leo, coloque as sementes de cominho e coentro. Emf ogo mdio, toste ligeiramente, mexendo a f rigideira constantemente, durante um ou dois minutos, at quecomece a exalar um aroma gostoso. Com o auxlio de um pilo, amasse as sementes, que vo liberar umaroma intenso e maravilhoso.

Coloque todos os ingredientes (menos o leo) em um processador. Bata at que o gro-de-bico f ique bemesf arelado e bem misturado com os temperos. Raspe a lateral do copo do processador e bata novamente,repetindo esta operao at que a mistura f ique homognea. Modele os f alaf els com a mo f ormandobolinhos redondos levemente achatados, ou use duas colheres de sopa para f ormar bolinhos ovalados.Voc pode modelar todos os bolinhos antes de f ritar.

Numa panela no muito grande, coloque leo suf iciente para que os bolinhos f iquem totalmentesubmersos ao f ritar. Esquente o leo em f ogo mdio e f rite-os at que dourem. Escorra em papelabsorvente e sirva em seguida com o molho de tahine.

Molho de tahine:Numa vasilha pequena, coloque o tahine e o limo. Misture bem, vai f icar bem espesso. Junte os outrosingredientes e por lt imo a gua.

Receita e foto: Blog Testado, provado e aprovado | Via: Cantinho Vegetariano

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/fritada-de-grao-de-bico-e-salsa/

Fritada de gro-de-bico e salsa

Ingredientes

2 xcaras de gro-de-bico (de molho de um dia para o outro, drenado) xcara de polvilho azedo3 dentes de alho (ou a gosto) cebola (ou a gosto)1 limo (suco de um limo)Salsa f rescaSal a gostogua suf iciente para processar os ingredientes (cerca de 200ml)

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidif icador, menos o polvilho azedo. Acrescente meio copo de gua ebata. Se estiver muito pesado para o liquidif icador f azer o trabalho dele, acrescente gua aos poucos, mas importante no deixar a massa muito lquida. A salsa deve ser f resca, no use salsa desidratada nestareceita. Coloque o suf iciente para a massa f icar levemente esverdeada.

Despeje a massa cremosa em um recipiente e acrescente o polvilho azedo aos poucos, mexendo com umgarf o e tomando cuidado para que no f iquem bolinhas de polvilho.

Em uma f rigideira antiaderente com cerca de 5 cm de altura, aquea um f io de leo e despeje umaquantidade de massa que preencha a f rigideira e sobre um pouco para cima. Tampe e f rite em f ogo mdioou baixo. Na hora de virar, conte com o auxlio de um prato maior que a f rigideira. Coloque ele como sef osse tampar a f rigideira, vire de ponta cabea e espere a massa j em f ormato de disco cair no prato.Devolva o disco f rigideira para dourar o outro lado. Sirva com salsa picada e f ios de azeite.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/homus-pasta-de-grao-de-bico/

Homus (pasta de gro-de-bico)

Ingredientes

2 xcaras de gro-de-bico cozido2 colheres de tahine cebola1 dente de alho3 colheres de azeiteSuco de limoSal a gosto

Modo de preparo

Deixe o gro-de-bico de molho de um dia para o outro e cozinhe em panela de presso normalmente atf icar bem macio. Algumas pessoas pref erem tirar as cascas uma a uma depois do cozimento, mas no obrigatrio para a receita. Junte todos os ingredientes em um liquidif icador e bata at obter uma pastaf irme e cremosa.

Decore com cebolinha ou salsinha f resca. Sirva pref erencialmente com po srio.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/leite-vegetal/

Leite de Arroz

Ingredientes

2 xcaras de arroz integral cru, lavado e escolhido800 ml de gua f iltrada

Preparo

Deixe o arroz de molho por seis horas na gua f iltrada. Coloque o arroz com a gua do molho noliquidif icador e bata por quatro minutos. Leve ao f ogo junto com o restante da gua e deixe levantarf ervura. Coe a mistura usando uma peneira f ina e deixe esf riar. Guarde na geladeira.

Dica Este leite ideal para bolos, tortas e preparaes doces.

Fonte: Bambu Chuveroso | Via: Cantinho Vegetariano

Aprenda tambm a f azer um delicioso leite de castanhas, clique aqui.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/maionese-de-so ja-caseira/

Maionese Caseira de Soja

Ingredientes

1/2 xcara de gros de soja cozidos15 colheres de sopa de leo vegetal (ou quanto baste)1 colher ch de sal (ou a gosto)1 colher de sopa de suco de limo1 dente de alho pequeno1/4 xcara de gua (apenas se necessrio)Organo a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um processador (ou liquidif icador), menos a gua. convenientecomear pelo leo e pelo suco de limo. Se os lquidos estiverem perto da hlice, ser mais f cil processar.Processe tudo por, no mnimo, um minuto. V adicionando gua aos poucos se achar necessrio. Quandoestiver no ponto de maionese, estar pronta!

Dicas

1.Voc pode deixar de colocar o alho e o organo, se quiser um creme mais leve, ideal para usar de manh,com po e caf .2. Se quiser um pat mais encorpado para os lanches da tarde, acrescente pbrica, pimenta e azeitonaspretas.3. Para cozinhar a soja com mais f acilidade, deixe-a de molho por algumas horas (ou de um dia para ooutro) e utilize uma panela de presso (segura!).

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/moqueca-de-pupunha-na-moranga/

Moqueca de pupunha na moranga

Ingredientes

4 morangas pequenas para servir ou 1 grande sem polpa400 gramas de palmito de pupunha f resco em rodelas400 gramas de mandioquinha em rodelasPolpa retirada da abbora3 pimentes (vermelho, amarelo e verde) em rodelas2 abobrinhas em rodelas3 tomates mdios em rodelaTomate cereja orgnico100 grama de couve-f lor e brcolis2 cebolas mdia em rodelas3 colheres (sopa) de azeite de dend300 ml leite de coco e leite de arrozCastanha-do-par picada1/3 mao de salsinha e cebolinhaAlho-porSal (e pref erncia marinho)Noz moscada, massala, a gosto

Modo de preparo

Espalhe azeite de dend no f undo de uma f rigideira. Doure a cebola e o alho-por. Junte camadas demandioquinha, abobrinha, tomate, cebola e pimento. Regue com leite de coco misturado com o azeite dedend. Tampe a f rigideira. Cozinhe em f ogo baixo por 15 minutos. Adicione o pupunha e cozinhe atf icarem macios, porm crocante. Acerte o tempero e polvilhe a castanha-do-par sobre a moqueca.

Fonte: Folha de S. Paulo

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/mousse-de-choco late/

Mousse de Chocolate

Receita e foto por Cesar Carvalho / Originalmente publicado no blog Cantinho Vegetariano.

Ingredientes

1 abacate mdio (aproximadamente 400g j sem o caroo)6 colheres (sopa) de cacau em p3/4 de xcara de acar mascavo peneirado3 colheres (sopa) de leite vegetal de sua pref erncia (aprenda a f azer o de castanhas)2 colheres (ch) de essncia de baunilha1/4 de colher (ch) de sal1/2 colher (ch) de rum (opcional)1/4 de colher (ch) de canela em p (opcional)Nozes-pec ou chilenas para decorar (opcional)

Preparo

Abra o abacate, remova o caroo e use uma colher para retirar a polpa. Bata o abacate juntamente comtodos os outros ingredientes (exceto as nozes) usando um mixer manual, liquidif icador ou processador dealimentos at que a mousse f ique completamente homognea. Prove a mousse e ajuste o acar ou ocacau, caso ache necessrio. Se pref erir uma consistncia ainda mais cremosa (como certas sobremesasde chocolate industrializadas), adicione mais leite vegetal. Divida as pores, decore com as nozes, cubracom f ilme plstico e leve geladeira por pelo menos 2 horas.

Dicas

- importante usar um abacate de sabor mais suave (normalmente eles so mais arredondados e decasca mais spera/rugosa). Algumas variedades, geralmente de casca bem brilhante e lisa e de f ormatomais f ino e comprido, tm um sabor muito f orte, que acaba interf erindo no sabor da mousse.- O cacau em p tem que ser de boa qualidade. Evite comprar cacau a granel, pois ele geralmente estoxidado e tem sabor de velho.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/nuggets-de-grao-de-bico-e-legumes-2/

Nuggets de gro-de-bico e legumes

Assista ao vdeo da receita | Youtube

Ingredientes:

1 xcara (de ch) de gro-de-bico cru1 xcara (de ch) de cenoura picada em cubinhos1 xcara (de ch) de milho1 xcara (de ch) de brcolis cozido picadinho1/2 xcara (de ch) de pimento verde picado1 cebola mdia (metade picada para ref ogar os legumes e metade para bater com o gro-de-bico)2 dentes de alho picados1/2 xcara (de ch) de leo vegetal ou azeite1 xcara (de ch) de gua1/2 xcara (de ch) de cheiro verde picado1 e 1/2 xcara (de ch) de f arinha de trigo integral f ina1/2 xcara (de ch) de f arinha de roscaSal gostoCominho gostoCrcuma gosto

Modo de Preparo:

Deixe o gro-de-bico de molho na gua por cerca de 12 horas. Em seguida coloque na panela de presso ecubra com dois dedos de gua, e deixe cozinhando por mais 20 minutos depois que comear a chiar.

Em um liquidif icador, coloque o gro-de-bico, a gua e o leo vegetal. Adicione tambm metade da cebolapicada em pedaos grosseiros, tempere com sal e cominho gosto e bata at f icar uma mistura unif orme.Pique todos os ingredientes em pedaos pequenos.

Em uma panela, ref ogue o alho e a cebola picados em um f io de leo at dourar. Acrescente a cenourapicada e ref ogue por alguns minutos. Coloque o pimento e o milho, ref ogando novamente. Acrescente obrcolis e tempere com sal e temperos gosto, nesta receita eu usei crcuma. Para f inalizar, adicione ocheiro verde picado e desligue.

Em uma vasilha grande, coloque os legumes e o creme de gro-de-bico. Adicione a f arinha de trigo integrale a f arinha de rosca e misture bem. Caso estiver muito mole adicione mais f arinha integral.

Com a mo besuntada de leo ou creme vegetal, f aa bolinhas e achate-as, em seguida passe na f arinhade rosca e disponha sobre uma assadeira untada com leo. Asse em f orno mdio pr-aquecido por 45minutos ou at dourarem bem. Virando os nuggets na metade do tempo para assar unif ormemente, estpronto! (:

Preo mdio: R$ 6,00Rendimento mdio: 40 nuggetsContm gltenVegan

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/panquecas-verdes/

Panquecas Verdes

Ingredientes da massa:1 xcara de f arinha de trigo (com f ermento); xcara de aveia em f locos (f ina);1 colher de caf de sal;3 colheres de azeite;1 e xcaras de gua;1 f olha de couve (sem talo);

Ingredientes do recheio:5 f olhas de couve picada em f ios;1 tomate grande picada em cubos;1 cebola mdia picada;3 dentes de alho em lminas;Cheiro verde a gosto;Azeite;Tempero preparado de sal e alho;

Ingredientes do molho (Opcional):200g de molho de tomate pronto;2 cabeas de alho;Organo a gosto;Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:Misture todos os ingredientes num liquidif icador edeixe bater por bastante tempo para no f icar pedaosde couve. A massa vai obter uma colorao verde-claro desde esse momento.

Unte uma f rigideira antiaderente com um f io de azeite e deixe esquentar bem. Despeje uma quantidade e vmovendo a f rigideira circularmente de modo que a massa v tomando a f orma do f undo da f rigideira. Deixeas bordas dourarem um pouco at perceber que est se soltando. Com auxlio de uma esptula, desgrudea massa e vire (ou no ar que mais simples). Dependendo da aderncia da f rigideira, s precisa untar deduas em duas panquecas.

Ref ogue o alho e a cebola no azeite, adicione a couve, a tomate e o restante dos temperos. At a couvemurchar pela metade e f icar mais unido. Ref ogue o alho em azeite adicione o molho de tomate junteorgano, sal e pimenta do reino a gosto.

Depois de prontas, recheie com uma boa poro de couve ref ogado e enrole. Junte pelo menos 3 numprato e despeje molho em abundncia. A receita rende 6 panquecas mdias.

Fonte: Lux Alt

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/pasta-de-castanha-de-caju-e-tahine/

Pasta de castanha de caju e tahine

Seus sanduches nunca mais sero os mesmos.

Esta provavelmente a pasta mais saborosa que voc j comeu, srio! Antes que voc se assuste com oingrediente tahine, entenda que uma pasta de gergelim riqussima em clcio e f acilmente encontrada nossupermercados brasileiros. Normalmente vendida em uma lata amarela (veja aqui), mas existem outrasmarcas. Uma dica para baratear sua receita: a castanha de caju j moda chamada de xerm e bem maisem conta do que a castanha inteira.

Ingredientes

1 xcara de castanhas de caju (aprox. 150g)2 colheres (sopa) de tahine2 colheres(sopa) de azeite de oliva4 colheres (sopa) de gua2 dentes de alho pequenosSuco de 1/2 limo1 colher (ch) rasa de sal (ou a gosto)

Preparo

Em um processador de alimentos (ou em um liquidif icador, se voc tiver pacincia) bata todos osingredientes at que a mistura torne-se essa pasta maravilhosa que voc v nas f otos. possvel quevoc queira no colocar gua e colocar mais ou menos azeite, f aa testes, mude as propores! Sirva comtorradas ou passe uma camada generosa em seus sanduches veganos f avoritos.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/pao-de-frigideira/

Po de Frigideira

Ingredientes

2 colheres (sopa) de f arinha de trigo2 colheres (sopa) de polvilho azedo colher (ch) de f ermento qumico colher (ch) de sal (ou a gosto)1 colher (sopa) de leo vegetal de xcara de gua (aproximadamente)

Preparo

Em um recipiente de vidro, misture a f arinha, o polvilho, o f ermento e o sal. Depois, acrescente o leo emisture. Aos poucos, acrescente a gua. Talvez seja preciso um pouco menos ou um pouco mais de gua.A massa deve f icar no ponto de massa de panqueca (lquida, mas bem cremosa).

Aquea uma f rigideira antiaderente com um f io de leo vegetal e despeje a massa. Frite em f ogo mdio ecom a f rigideira tampada at dourar embaixo e a parte de cima do po f icar um pouco cozida. Com o auxliode uma esptula, vire e doure do outro lado.

Rendimento: um po do tamanho de um prato.Observao: este tipo de po para comer na hora. Se voc f izer e guardar, f icar borrachudo.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/queijo -vegetal-temperado-de-tremoco/

Queijo vegetal temperado de tremoo

Ingredientes

300g de tremoo em conserva (com casca)*3 colheres (sopa) de gar-gar** (compre aqui)2 colheres (sopa) levedo de cerveja*** limo (suco de limo) xcara de leo vegetal (soja, girassol, canola, azeite ou outro) xcara de guaFolhas de manjerico f resco, organo, cebolinha ou o que voc pref erir para temperar, a gosto.

Modo de preparo

Notou que no tem sal nos ingredientes? O tremoo em conserva j bem salgado, portanto, no h anecessidade de colocar mais. Com o auxlio de uma peneira, lave o tremoo para retirar o excesso de guasalgada da conserva. Em um liquidif icador ou processador, coloque todos os ingredientes, exceto a ga-gar e a gua. Comece colocando os lquidos, para que o liquidif icador consiga trabalhar melhor. Bata tudoat que f ique com textura de maionese. Talvez seja necessrio ajudar com uma colher em algunsmomentos.

Dissolva bem as 2 colheres de sopa de gar-gar em 1/2 xcara de gua f ria e coloque em uma panelaantiaderente. Ligue o f ogo e mexa at que levante f ervura. Leve esta mistura f ervendo imediatamente parao creme que saiu do liquidif icador e v adicionando aos poucos. Neste momento, importante mexerbastante e ir derramando a gua com gar-gar aos poucos. Misture tudo muito bem at que estejahomogneo.

Leve geladeira. Em menos de uma hora seu queijo vegano de tremoo estar pronto para ser cortado.Pode ser mantido em geladeira por at 3 dias.

Esta receita f oi inspirada na receita Queijo de Tremoo, do Veg Vida (veja aqui).

* Facilmente encontrado em supermercados, na rea onde so vendidos frios granel. 300g de tremoocustam por volta de R$ 4,00.** gar-gar uma gelatina vegetal de origem oriental. Encontre em casas de produtos naturais (ou na Loja

Vista-se compre aqui). Ela um pouco mais cara, mas se usa muito pouco por receita. Saiba mais.*** O levedo de cerveja comum nos supermercados brasileiros. Procure na rea de farinhas ou pergunte.Um pacotinho de 200g no passa de R$ 4,00.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/sorvete-de-choco late-e-aveia/

Sorvete de chocolate e aveia

SorveteIngredientes

1 xcara de aveia (f locos)1 xcara de gua300g de chocolate meio amargo* em barra, picadinho3 tmaras sem caroos

Modo de fazer

Misture a aveia e gua, deixe hidratar por 1 hora. Coloque a aveia hidratada e bata at f icar um creme.

Junte o chocolate, as tmaras e bata bem, at f icar cremoso. Coloque numa picoleteira ou num pote comtampa e leve ao f reezer.

Casquinha de chocolateIngredientes

250g de chocolate meio amargo* em barra derretido1 colher (sopa) de leo de coco

Modo de fazer

Misture os ingrediente e banhe o sorvete.

*Certifique-se de usar um chocolate que seja vegano, sem nada de origem animal.

Receita do sorvete adaptada de Vanessa Picelli (grupo: receitas veganas do Facebook) e publicada no blogNa Casa da Ma, veja aqui.

vist a-se.co m.br http://vista-se.com.br/to rta-de-morango/

Torta de morango

Mais uma receita maravilhosa desenvolvida e publicada pelo blog Presunto Vegetariano (visite).

Ingredientes:

Massa1 xcara (de ch) de f arinha de trigo3 colheres (de sopa) de acar cristal3 colheres (de sopa) de gua3 colheres (de sopa) de azeite1 colher (de ch) de essncia de baunilha(Para uma assadeira com cerca de 20cm de dimetro)

Creme Branco1 e 1/2 xcara (de ch) de leite de amndoas2 colheres (de sopa) de acar cristal1 colher (de sopa) de aveia em f locos f inos1 colher (de ch) de gar-gar (compre na Loja Vista-se, clique aqui)

Geleia de Morangos2 xcaras (de ch) de morangos picados grosseiramente1/2 xcara (de ch) de acar cristal ou demerara1 colher (de sopa) de suco de limo

Modo de Preparo:

Primeiramente prepare a massa. Em uma vasilha, coloque a f arinha de trigo, o acar, a gua, o azeite e aessncia de baunilha, misture tudo at obter uma massa homognea e lisa. Envolva a massa com plsticoPVC e leve geladeira por 30 minutos.

Passados os 30 minutos, pr-aquea o f orno a 210C e coloque a massa em uma superf cie enf arinhada.Abra ela com um rolo, na espessura de 2mm.

Coloque a massa na assadeira e ajeite-a. Faa f urinhos com o garf o e leve para assar por 20 minutos ou

at as bordas estarem levemente douradas. Reserve.

Agora a hora de preparar o creme branco. Em uma vasilha, misture o leite de amndoas, o acar, a aveiae o gar, gar. Coloque em uma panela em f ogo baixo e mexa por 5 minutos. Desligue e espere o cremeesf riar por cerca de 10 minutos. Note que ele vai encorpar, devido ao ef eito do gar-gar.

Coloque o creme sobre a massa, cubra com plstico e leve a geladeira para resf riar.

Enquanto isso, prepare a geleia. Em uma panela em f ogo baixo, coloque os morangos, o acar, o limo edeixe f erver. Mexa sempre para no queimar. A geleia estar no ponto quando no tiver pedaos demorangos visveis e ela estar encorpada. Espere a geleia esf riar um pouco para jogar sobre o creme. E porf im, decore com morangos!

Leve a geladeira para f icar geladinha (cerca de 2 horas j est bom), e est pronto!

Preo mdio: R$ 9,00Rendimento mdio: serve at 4 pessoasContm glten / Vegana

CENTENAS DE PRODUTOS VEGANOSWWW.LOJAVEGANA.COM.BR

Bolo de laranjaReceita bsica de gelatina vegetal (gar-gar)Iogurte de amndoas e morangoQueijo Branco Vegetal (0% lactose, 0% colesterol, 0% crueldade, vegano)Cheesecake de AlfarrobaCoxinhas de protena de sojaEsfirra* VeganaFalafel e Molho de TahineFritada de gro-de-bico e salsaHomus (pasta de gro-de-bico)Leite de ArrozMaionese Caseira de SojaMoqueca de pupunha na morangaMousse de ChocolateNuggets de gro-de-bico e legumesPanquecas VerdesPasta de castanha de caju e tahinePo de FrigideiraQueijo vegetal temperado de tremooSorvete de chocolate e aveiaSorveteCasquinha de chocolateTorta de morango