Receitas Top 5 do mês de abril

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Salpicão de cenoura

Salpicão de cenouraIngredientes

1 1/2kg de cenoura300grs de mussarela2 latas de milho verde sem água2 xícaras (chá) de maionese1 xícara (chá) de uvas passas sem semente1 xícara (chá) de batata palhaFolhas de alface para decorar

Modo de fazer

Em uma vasilha rale a cenoura e o queijo em um ralador grosso. Acrescente o milho, as passas e a maionese. Misture bem. Arrume as folhas de alface em uma travessa para servir. Coloque o salpicão sobre as folhas de alface leve à geladeira. Na hora de servir polvilhe com a batata palha.

Filés com molho de ameixas

Filés com molho de ameixasIngredientes

Meio quilo de filé mignon cortado em medalhões1 cebola ralada2 colheres (sopa) de azeite1 xícara (chá) de vinho tinto secomeia xícara (chá) de ameixaspretas sem caroço

Modo de Fazer

Tempere os bifes com a cebola e com tempero de sua preferência. Reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite aos poucos e doure os bifes. Reserve e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, despeje o vinho tinto, e acerte o tempero coloque as ameixas e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até as ameixas ficarem macias. Despeje o molho sobre os bifes e sirva a seguir.

Dica: Você pode substituir o filé mignon por contra-filé cortado em bifes grossos.

Danoninho caseiro

Danoninho caseiroIngredientes

1 lata de leite condensado2 latas de creme de leite1 pote de iogurte natural1 embalagem de suco em pó sabor morango

Modo de fazer

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o suco em pó. Distribua em taças individuas e leve a geladeira até firmar. Sirva bem gelado. Você pode varias com outros sabores do suco em pó. Experimente!

Torta Crocante de Escarola

Torta Crocante de EscarolaIngredientes

½ cebola picada1 dente de alho picado4 colheres (sopa) de óleo de canola1 maço de escarola picada3 ovos1 ½ xícara (chá) de leite de soja2 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em póSal a gosto4 colheres (sopa) de patê de soja defumado½ xícara (chá) de nozes picadas

Modo de fazer

Preaqueça o forno (180º C). Doure a cebola e o alho em metade do óleo. Junte a escarola, refogue rapidamente e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite de soja, a farinha de trigo, o restante do óleo, o fermento e sal. Despeje metade da massa em uma fôrma refrataria untada com óleo e acrescente o refogado de escarola. Espalhe o patê de soja e as nozes por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno para assar por 30 minutos, ou até que a superfície da torta esteja dourada e crocante.

Arroz doce cremoso

Arroz doce cremosoIngredientes

1 xícara de chá de arroz1 litro de leite integral2 pedaços de canela em pau3 ovos1 creme de leite sem soro1 lata de leite condensadoCanela em pó, q/n

Modo de fazer

Em uma panela, cozinhe o arroz com água até secar. Acrescente o leite, o leite condensado, canela em pau e deixe cozinhar até que o arroz fique macio e o caldo engrosse. Não se esqueça de mexer sempre, para não grudar no fundo. Bata as claras em neve e reserve. Depois que o caldo engrossar e o arroz já estiver macio, acrescente o creme de leite e misture bem. Retire do fogo e acrescente as gemas (costumo misturar as gemas primeiro em uma vasilha de vidro e acrescento um pouco do arroz quente, mexo bem e só depois acrescento ao restante), volte ao fogo e cozinhe mais um pouco sem se esquecer de mexer. Antes de colocar no refratário acrescente as claras mexendo com cuidado. Só depois coloque na vasilha e deixe esfriar. Sirva gelado e com um pouco de canela em pó. Esse arroz é divino! É uma receita do fundo do baú.

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foram tiradas de livros de receitas de minha

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