23/11/2011

Nutrio Humana- UFGD

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ARSNICO, ESTANHO, BORO e SILCIO.

DEFINIO Arsnico (ou arsnio) tambm chamado decido arsnico definido como um elemento qumico Metalide. Tem como smbolo As.

ARSNICO

Foi descoberto em 1259 por Alberto Magno. O teor no corpo humano de 1-2 mg.

Anaysa Borges Soares Francielli Leandra Juliana Costa

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DEFINIO um elemento qumico essencial para a vida, ainda que tanto o arsnio como seus compostos sejam extremamente venenosos Apresenta dois tipos qumicos diferentes: ARSNICO Inorgnico ( tipo mais txico) e Orgnico ( menos txico). ARSNICO

CARACTERISTICAS PRPRIAS Elevada ligao aos eritrcitos; (3 vezes superiores ao plasma); Baixa ligao s protenas plasmtica Deposita-se nos cabelos, unhas (Linhas de Mee's) e pele; As formas inorgnicas atravessam a barreira placentria; Concentraes no cordo umbilical so semelhantes s do sangue materno.

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FONTESO arsnio encontrado no solo,no ar, gua e nos alimentos como: Molusco; Peixe; Frango Gros; Cereais; Cogumelos.

METABOLISMO E ABSOROArsenato inorgnico sequestrado dentro ou no tecido mucoso, a seguir a absoro envolve um movimento simples em direo do gradiente de concentrao; arsnico orgnico absorvido principalmente por difuso simples atravs de regies lipdicas da fronteira intestinal.

ARSNICO

ARSNICO

Os compostos inorgnicos de As so transportados para o fgado, no qual a metilao leva a formao de xidos de monometilarsonato, demetilarsinato e trimetirlasina. As formas inorgnicas solveis tem absoro >90% da ingesto

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EXCREOArsnico orgnico: rapidamente excretado pela urina, aparentemente no se acumula nos tecidos.

FUNESMetabolismo da metionina; Regulao da expresso do gene; Efeito estimulante no crescimento.

ARSNICO

ARSNICO

Arsnico inorgnico: No excretado de modo rpido acumulado-se no corpo por ligaes com protenas no fgado, no msculo, no cabelo , nas unhas e na pele e em particular nos leuccitos, sendo excretado via bile.

J foi comprovada sua utilidade no tratamento de alguns tipos de leucemia ( Em minsculas quantidades)

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TOXICIDADE Crnica: Danos as membranas da mucosas Danos pele e s unhas Mutagnico

DEFICINCIA Acredita- se que a baixa ingesto pode levar: A reduo da velocidade do crescimento durante o inicio da vida, Diminui a fertilidade, Ao aborto, E a miocardiopatia.

ARSNICO

Letal > 70 Mg dependendo do composto

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DEFINIO um elemento qumico,cujo smbolo B,solido em temperatura ambiente. Considerado um metalide . Forma metlica dura.

ARSNICO

Aguda: Distrbios gastrintestinais ( irritao, nusea, vmito) Distrbios cardiovasculares ( Arritmias cardacas) sintomas neurolgicos (Alteraes sensoriais, parestesia, fraqueza, etc...) Hematologia alterada ( anemia e granulocitopenia) 10 a 70 g oralmente

CARACTERSTICAS PRPRIAS Pode apresentar propriedades antibiticas Encontram- se em maiores concentraes nos ossos,unhas,cabelos,dentes. O boro dos alimentos esto em duas formas: Borato de sdio Acido brico

BORO

Prevalece no corpo em forma de cido brico.

BORO

Foi descoberto por Jons Jacob em 1824

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FONTES Frutas no ctricas;

METABLISMO E ABSORO O B um elemento com alta taxa de absoro,podendo chegar ate 90%. A maior parte do mineral ingerido e hidrolisado,resultando em acido brico. Provavelmente e absorvido por difuso passiva.

Vegetais folhosos; Nozes; Leguminosas;

BORO

BORO

Legumes; Vinhos; Cidra; Cerveja.

H evidencias de que o boro seja homeostaticamente regulado,pois quando ocorre aumento da ingesto,a excreo na urina maior,e quando a ingesto baixa a excreo menor.

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EXCREO

FUNES Apenas hipteses: Envolvimento no transporte na membrana

BORO

BORO

Via urinria

Papel na mineralizao e estrutura ssea. Influncia a resposta a ao hormonal

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TOXICIDADE Tem baixa toxicidade,os sinais humanos no foram claramente definidos. No entanto em altas doses pode causar: nusea, vmito, desconforto gstrico, diarria,convulses, depresso, perda de peso,colapso vascular.

DEFICINCIAEm estudos recentes,mostram que a deficincia do boro prejudica o metabolismo de clcio e de energia e as funes cerebral e imune.

BORO

BORO

Recomendaes valor de UL = 20 mg/dia.

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DEFINIO O stannum, etimologicamente do latim, um elemento qumico cujo smbolo Sn, classificado na categoria dos metlicos noferrosos. um micronutriente;A

CARACTERSTICAS DO NUTRIENTEcor natural do estanho brilhante como a prata; O estanho em si originrio do minrio cassiterita;

ESTANHO

ESTANHO

Ocorre como Sn2+ e Sn4+.

Deposita-se nos ossos, rins e fgado; Sn2+ absorvido e excretado mais facilmente que Sn4+.

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Alimentos

enlatados.

FONTES

METABOLISMO E ABSORO Os mecanismos envolvidos na absoro intestinal ainda no foram descritos; O percentual de absoro aumenta quando so ingeridas quantidades muito baixas.

ESTANHO

ESTANHO EXCREOA excreo ocorre na urina, sendo quantidades significativas tambm excretadas na bile.

No possuem nenhum veculo de transporte identificado.

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FUNES

Participa em algumas reaes redox.

Acredita-se: Que possa intensificar o crescimento Talvez esteja envolvido na gastrina, que regula a produo de HCl gstrico.

ESTANHO

ESTANHO

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Sinais de exposio crnica a ingesto excessiva de estanho inorgnico incluem depresso de crescimento e anemia; Acredita- se que pode modificar a atividade de enzimas variadas;

TOXICIDADE

DEFICINCIA Sintomas de deficincia em Sn no foram registrados.

ESTANHO

E tem sido alegado que ela interfere com o metabolismo do zinco, cobre e clcio; Altera as concentraes de elementos variados.

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DEFINIO Foi descoberto por Jns Jacob Berzelius, em 1823; um elemento qumico de smbolo Si; O silcio o segundo elemento mais abundante na crosta terrestre; um micronutriente.

ESTANHO

CARACTERISTICAS PRPRIAS temperatura ambiente, o silcio encontrase no estado slido; Se apresenta na forma amorfa e cristalina;

SILCIO

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FONTES Alimentos

SILCIO

Ocorre naturalmente como xido de silcio ou silicato.

METABOLISMO E ABSORO

de origem vegetal contm mais silcio do que os de origem animal; Gros refinados com alto teor de fibras;

Os mecanismos envolvidos no metabolismo e absoro intestinal no foram descritos.

SILCIO

Cogumelos.

SILCIO

Cereais;

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EXCREO

FUNES Esta envolvido na formao dos ossos e do colgeno; importante para o tecido conjuntivo e o esqueleto;

VIA URINRIA

SILCIO

SILCIO

Envolvido no crescimento; Diminui a aterosclerose; Retarda o envelhecimento.

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TOXICIDADEAs manifestaes gerais da toxicidades so descritas coletivamente como silicose se inalada ou ingerida em grandes quantidades. Sem

DEFICINCIAele perde-se o tnus da pele e esta se torna flcida. Pode levar a queda de cabelo.

SILCIO

SILCIO

Aes cancergenas caso haja exposio a fibras de amianto.

Enfraquecimento das unhas.

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RECOMENDAES NUTRICIONAIS

REFERNCIASBiodisponibilidade de nutrientes, Silvia M. Franciscato Cozzolino.- 3. ed. Atual. e ampl Barueri, SP: Manole, 2009. Nutrio: texto atlas/ H.K Biesalski, P. Grimm; - Porto Alegre: Artmed, 2007. Cincias nutricionais, Dutra de Oliveira , Jos Eduardo- So Paulo: SARVIER, 1998. Elementos trao na nutrio e sade humanaorganizao Mundial de Sade; - So paulo: Roca, 1998. Introduo nutrio humana, GIBNEY, M.J. Rio de Janeiro: Guanabara, 2005

As necessidades dirias para este mineral estimada em cerca de 10 50 mg/ dia.

SILCIO

Existem poucos estudos publicado sobre o assunto.

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