8/16/2019 Aprenda a Fazer Um Ovo de Páscoa Trufado de Leite Condensado

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Aprenda a fazer um ovo de páscoatrufado de leite condensadoReceita é fácil e ca pronta em poucos minutos.

Culinarista de Petrolina ensina a fazer ovo trufado caseiro.Do G1 Petrolina

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 Para quem já está no clima da Semana Santa época em que muitos n!o dei"am de consumir o

tradicional #vo de Páscoa a culinarista $arissa Rodri%ues ensina como fazer um ovo trufado de

leite condensado. Conra o passo a passo da receita.

Ingredientes:

& 1 lata de leite condensado

& Duas col'eres de sopa e mar%arina

& ()) %ramas de c'ocolate

Modo de preparo

 

Recheio:

Despeje a mar%arina junto com o leite condensado em um refratário e leve ao microondas por tr*s

minutos. Retire do microondas e me"a +em. Repita a opera,!o por mais duas vezes. Reserve até

esfriar.

Derreter o chocolate-

Raspe todo o c'ocolate e leve ao microondas por um minuto. Retire e me"a +em. $eve novamente

ao forno micro&ondas por mais ) se%undos. Retire e me"a +em. Dei"e esfriar na á%ua fria /em

+an'o maria0

Montagem do ovo

Com uma col'er espal'e o c'ocolate em uma forma apropriada para ovo de páscoa. Coloque na

%eladeira e espere endurecer. Repita esta opera,!o por mais duas vezes. spal'e o rec'eio já

separado e frio. Preenc'a com o c'ocolate derretido e leve novamente a %eladeira. spere até a

forma car es+ranqui,ada e desenforme. Caso queira colocar +om+ons a técnica é a mesma.

Depois é s2 em+alar.

Quantidade para 1 ovo feito na forma de 250g (vai sobrar um pouquinho de chocolate).Pique o

chocolate em pedaços bem pequenos e leve ao microondas 2!" do chocolate picado. #oloque

"0 segundos em pot$ncia alta. %etire e me&a bem. 'olte ao microondas e repita a operaço

quantas vees forem necess*rias at+ derreter todo o chocolate. ,m seguida- misture o restante

do chocolate picado ao chocolate que foi derretido.

e&a at+ dissolver todos os pedacinhos. ,sse processo chamase temperagem e vai garantirque o ovo no derreta depois. 'e/a em detalhes como faer a temperagem aqui.

http://www.panelaterapia.com/2011/03/temperagem-do-chocolate.htmlhttp://www.panelaterapia.com/2011/03/temperagem-do-chocolate.htmlhttp://www.panelaterapia.com/2011/03/temperagem-do-chocolate.html

8/16/2019 Aprenda a Fazer Um Ovo de Páscoa Trufado de Leite Condensado

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,spere o chocolate esfriar completamente em temperatura ambiente. ,m seguida- coloque 2

colheres (sopa) do chocolate na cavidade da forma e- com as costas da colher- espalhe do

centro para as bordas sem dei&ar falhas.

ata levemente o fundo a forma em uma superfcie plana para retirar as bolhas de ar dochocolate. 'ire a forma sobre o recipiente com o chocolate derretido para escorrer o e&cesso.

impe as bordas e deite a forma de boca para bai&o sobre uma superfcie plana- como uma

t*bua de coinha ou uma assadeira. eve ao congelador ou freeer por 5 minutos.

3obre a camada de chocolate endurecida- coloque mais 2 colheres (sopa) do chocolate

derretido no centro e com as costas da colher espalhe para as bordas. %etire o e&cesso- limpe

as bordas e leve para gelar novamente de boca para bai&o por mais 5 minutos.

3e achar necess*rio faça uma terceira camada. Quando 4naliar as camadas dei&e no freeer

por 10 minutos ou at+ o verso da forma 4car opaco.

esenforme o ovo6 ele deve se soltar naturalmente da forma7 mas se sentir di4culdade- volte ao

congelador. epois de desenformado- dei&e as metades do ovo descansando em temperatura

ambiente em local seco e are/ado por 10 horas.

,mbrulhe com papel chumbo e 4nalie com celofane e laço. 8rmaene em local seco e fresco

por at+ 90 dias.

Ingredientes

• 1kg de Chocolate

• 1 Lata de Leite Condensado

• 1 Lata de Creme de Leite

• 4 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó

• 1 Colher (sopa) de Manteiga

• Granulado (opcional)

• Ovomaltine (opcional)

Modo de preparo

1. Pique o chocolate e divida em 3 partes.

2. Derreta 2 das 3 partes levando ao microondas de 30 em 30 segundos., sempre mexendo nos

intervalos.

3. Depois de derretido, junte a terceira parte e mexa até que tudo derreta e fique uma mistura

homogênea.

4. Faça uma camada fina na forma e leve à geladeira. Faça mais vezes até a casca ficar mais grossa.

5. Após a última camada, limpe a borda e cubra com papel-manteiga.

6. Volte para a geladeira, com a forma de cabeça para baixo, e espere endurecer até que a casquinha

caia por si só.

7. Depois, faça o brigadeiro normalmente e, após esfriar, encha as metades do ovo.8. Você pode cobrir com granulado ou ovomaltine, como sugerido, ou com qualquer outra coisa que

combine e que te agrade.

8/16/2019 Aprenda a Fazer Um Ovo de Páscoa Trufado de Leite Condensado

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