Apostila PCP UERJ Henrique

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  • UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO Faculdade de Tecnologia

    Departamento de Engenharia de Produo

    APOSTILA DA DISCIPLINA:

    PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUO

    (verso 2011/1)

    Prof. Henrique Martins Rocha

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    UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO Faculdade de Tecnologia Departamento de Engenharia de Produo Prof. Henrique M. Rocha DISCIPLINA: PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUO

    PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUO

    Programa da disciplina

    Ementa

    Planejamento. Programao e Controle da Produo nos Diversos Nveis. Previso de Vendas. Modelos de Programao da Produo e Mo-de-obra. Controle de Estoques. Mtodos Modernos de Gerenciamento da Produo.

    Distribuio da Carga Horria

    4 horas/aula semanais (60 horas-aula semestrais)

    Objetivos

    Prover conhecimentos bsicos necessrios para a estruturao e gerenciamento do sistema de produo. Propiciar a anlise de situaes envolvendo problemas de gerenciamento de produo.

    Contedo programtico

    1. Introduo 1.1 Administrao de Operaes (definio) 1.2 Diferenas e semelhanas entre manufaturas e servios 1.3 O rumo da gerncia de operaes 1.4 A gerncia de operaes e a organizao 2. Gerenciamento dos processos e dos estoques 2.1 Gerenciamento de processos (definio) 2.2 Decises no gerenciamento 2.3 Principais conceitos de estoques 2.4 Gerenciamento dos estoques 3. Sistemas de estoques demanda independente 3.1 Lote econmico de encomenda 3.2 Estoques de segurana 3.3 Sistemas de reviso contnua 3.4 Sistema de reviso peridica 4. Planejamento agregado, planos de produo e mo de obra 4.1 Introduo 4.2 Conceitos principais 4.3 O processo de planejamento 4.4 Ilustraes prticas 5. Programa mestre da produo 5.1 Programa mestre de produo (definio ) 5.2 O processo de programa - mestre da produo 5.3 Desenvolvimento de um programa mestre

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    5.4 Questes gerenciais na programao mestre 6. Sistemas de estoques com demanda dependente MRP 6.1 Introduo 6.2 Ilustraes prticas 6.3 Conceitos principais 7. Programao de mo-de-obra e operaes 7.1 Programao de mo-de-obra 7.2 Programao de operaes 7.3 Uma abordagem para programao de operaes 8. Tpico especial 8.1 Sistemas de produo em grandes volumes: Just in time (JIT) e Kanban

    Metodologia

    Exposio verbal dos conceitos e debates (discusso dirigida), com troca de experincias entre os participantes. Exerccios para aplicao prtica dos conceitos vistos, por meio de tarefas individuais e em grupo.

    Critrio de Avaliao

    Prova individual, versando sobre itens 1 a 5 do contedo programtico (peso 80%), bem como exerccios de fixao a serem feitos em sala de aula (peso 20%) comporo a N1.

    Trabalho em grupo, versando sobre demais itens do contedo (peso 80%) e exerccios de fixao em sala de aula (peso 20%) comporo a N2.

    Exame final na forma de prova individual, cobrindo todo o contedo da disciplina. Obs: as datas das avaliaes sero informadas na primeira semana de aula.

    Bibliografia recomendada

    BUFFA, E. Modern Production/Operation Management. New York, USA: Jonh Wiley & Sons, 1987. CHASE, R. B,; JACOBS, R.; AQUILANO, N. J. Administrao da produo para a vantagem competitiva. 10. ed. Porto Alegre: Bookman, 2006. CORRA, H. L.; CORRA, C. A., Administrao da produo e operaes: manufatura e servios uma abordagem estratgica, 2. ed., So Paulo: Atlas, 2006. CORREA, H.L. et al. MRPII / ERP Conceitos, uso e implantao, So Paulo: Editora Atlas, 2000. DAVIS, M.M. et al. Fundamentos da administrao da produo. 3. ed. Porto Alegre: Bookman, 2001. LAUGENI, F. P.; MARTINS, P. G. Administrao de produo. 2. ed. So Paulo: Saraiva, 2005. MONKS, J. G. Administrao da produo. So Paulo: McGraw Hill, 1987. MOREIRA, D. A. Administrao da produo e operaes, 2. ed. So Paulo: Cengage Learning, 2008. PAIVA, E. L.; CARVALHO JUNIOR, J. M.; FENSTERSEIFER, J. E. Estratgia de produo e de operaes. Porto Alegre: Bookman, 2004.

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    RITZMAN, L. P.; KRAJEWSKI, L.J. Administrao da produo e operaes. 2. ed. So Paulo: Prentice Hall, 2008. SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administrao da produo, 2. ed. So Paulo: Atlas, 2002.

    Currculo resumido do professor

    Henrique Martins Rocha Doutor em Engenharia pela UNESP, com ps-doutorado na mesma instituio, Mestre em Sistemas de Gesto (UFF), Especialista em Gesto Empresarial (FGV) e em Finanas Corporativas (UFRRJ). Engenheiro Mecnico (UERJ) com aperfeioamento em Engineering Excellence pelo Rochester Institute of Technology, foi avaliador lder do PQRio. Sua experincia profissional de 27 anos na rea industrial, em empresas como Xerox, White Martins, Flextronics, Remington, CBV e Siemens, inclui funes como gerente de Planejamento e Controle de Produo e Exportao, gerente de Customer Care, gerente de Produo, gerente de Programas (novos produtos), gerente de Design Center, engenheiro de Processos e Manufatura, etc. Participou da implementao de sistemas integrados de gesto, implantao, balanceamento e realocao de diversas linhas de produo, desenvolvimento de cadeias de suprimento, incluindo logstica reversa, seleo de equipamentos, desenvolvimento de processos produtivos e de novos produtos, manuteno industrial, etc. Atuou por 5 anos nos USA e Canad, integrando diversos times de desenvolvimento de produtos, desenvolvendo fornecedores e coordenando grupo multinacional de design. Atua h dez anos na rea acadmica, como professor, coordenador de cursos de graduao e ps-graduao e pesquisador. Possui dezenas de publicaes cientficas: artigos em peridicos e anais de eventos cientficos e captulos de livros. Endereo para acessar CV Lattes: http://lattes.cnpq.br/0532941206355027.

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    1. INTRODUO A presente apostila se presta a servir de fonte inicial de esclarecimento e orientao sobre o contedo da disciplina Planejamento e Controle da Produo (PCP), no devendo, no entanto, ser considerada a nica fonte de informao e estudo. O aprofundamento conceitual, bem como aplicaes prticas, devem ser consultados nas obras indicadas na Bibliografia da disciplina.

    1.1 ADMINISTRAO DE OPERAES (definio)

    A Administrao da Produo ou Administrao de operaes a funo administrativa responsvel pelo estudo e pelo desenvolvimento de tcnicas de gesto da produo de bens e servios. Segundo Slack (1996, p.34) a produo a funo central das organizaes j que aquela que vai se incumbir de alcanar o objetivo principal da empresa, ou seja, sua razo de existir. A funo produo se preocupa principalmente com os seguintes assuntos: Estratgia de produo: as diversas formas de organizar a produo para atender a

    demanda e ser competitivo. Projeto de produtos e servios: criao e melhora de produtos e servios. Sistemas de produo: arranjo fsico e fluxos produtivos. Arranjos produtivos: produo artesanal, produo em massa e produo enxuta. Ergonomia Estudo de tempos e movimentos Planejamento da produo: planejamento de capacidade, agregado, plano mestre de

    produo e sequenciamento. Planejamento e controle de projetos.

    Figura 1 Operaes como parte da cadeia de valor (SLACK et al., 2002)

    1.2 DIFERENAS E SEMELHANAS ENTRE MANUFATURAS E SERVIOS

    Manufatura Geralmente o produto concreto A posse transferida quando uma compra efetuada O produto pode ser revendido O produto pode ser demonstrado O produto pode ser estocado por vendedores e compradores

    FORNECEDOR COMPRAS

    FABRICAO

    DISTRIBUIO CLIENTES

    Operaes

    Fluxo de materiais e valor agregado

    Fluxo de informaes sobre

    necessidades

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    O consumo depende da produo Produo, venda e consumo so feitos em locais diferentes O produto pode ser transportado O vendedor fabrica possvel contato indireto entre empresa e cliente

    Servios Geralmente o servio intangvel Geralmente a posse no transferida O servio no pode ser revendido Normalmente o servio no pode se demonstrado com eficcia (ele no existe antes da compra) O servio no pode ser estocado Produo e consumo geralmente coincidem Produo, consumo e, frequentemente, a venda, so feitos no mesmo local. O servio no pode ser transportado (embora os produtores frequentemente

    possam) O comprador/cliente participa diretamente da produo Na maioria dos casos, o contato direto necessrio

    Figura 2 caractersticas dos servios e implicaes (SANTOS et al., 2004)

    1.3 O RUMO DA GERNCIA DE OPERAES

    A abertura dos mercados criou uma nova ordem econmica, baseada fundamentalmente na estruturao de novas formas de organizao da produo, com nfase na competitividade e na inovao tecnolgica. Novas formas de organizao industrial so rapidamente incorporadas cultura das empresas, como resposta aos novos desafios de mercado (TLAMO; CARVALHO, 2004). Conforme Rocha (2002), com a proliferao das tcnicas japonesas, que mostraram ao resto do mundo os conceitos de Kanban, Just-in-time, Crculos de Qualidade, Total Productive Maintenance, etc., percebeu-se que a pulverizao dos esforos no era a forma mais eficaz de desenvolver e manufaturar produtos. Conceitos como Engenharia

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    UNIVERSIDA