Escola Tecnológica ENFERTEC

Curso Técnico em Radiologia

Disciplina Biologia Geral

Prof.ª Gisele Rolim

Ap. 01- COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA

SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS

1. Água: dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio, interligados por ligação iônica. Uma propriedade exclusiva da água é a coesão de suas forças que fazem com que essa substancia seja fluida, tornando a forma de acordo com o recipiente; considerada o solvente universal, pois tem grande força de adesão, ou seja, a união de moléculas polares. As substâncias que se dissolvem na água são chamadas de hidrofílicas e as que não dissolvem são chamadas hidrofóbicas. A água participa da maioria das reações químicas e essa reação pode ser feita de duas maneiras: Reações de síntese por desidratação: por perda de água. Quando na união há a liberação de uma

molécula de água. Reações de hidrólise: a molécula é quebrada em duas e nesse processo há a entrada de molécula

de água.

2. Sais minerais : têm função esquelética ou estrutural. São dissolvidos em água e são fundamentais ao metabolismo celular.

SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS

1. Vitaminas: substâncias orgânicas essenciais para o metabolismo das células. Quimicamente são dissolvidas em dois tipos de substâncias: em água (hidrossolúveis), e em lipídios (lipossolúveis):

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2. Carboidratos (glicídios, de hidratos de carbono ou açucares): são divididos em três grupos:I. Monossacarídeos: são os carboidratos mais simples, sua forma geral é composta da

seguinte maneira: (CH2O) ⁿ De acordo com o numero de n de cada monossacarídeo recebe um nome especifico observe:

Trioses: com três átomos de carbono (C3H6O3) Tetroses: com quatro átomos de carbono (C4H8O4) Pentoses: com cinco átomos de carbono (C5H10O5) Hexoses: com seis átomos de carbono (C6H12O6)

II. Dissacarídeos: é a união de dois monossacarídeos, um exemplo é a sacarose, a união da glicose com a frutose. São solúveis em agia.

III. Polissacarídeos: formados por varias moléculas de monossacarídeos, formando imensas cadeias de energia. Eles são insolúveis à água e assim são extremamente importantes para o metabolismo do organismo, pois servem com fonte de energia fixa e também de componentes estruturais das células.

3. Lipídios: abrangem uma grande variedade de funções e se caracterizam por serem insolúveis em água.

a) Carotenoides: atuam como pigmentos acessórios nas plantas no momento da fotossíntese. Existem dois grupos de carotenoides: o caroteno e as xantofilas.

b) Triglicerídeos: representados pelos óleos e pelas gorduras e formados pela união de três moléculas de acido graxo com glicerol. Sua decomposição é feita por hidrolise, onde há a separação dos ácidos graxos.

c) Fosfolipídios: formados por duas moléculas de ácido graxo contendo fosfato e uma molécula de glicerol. Um grande exemplo desse subgrupo é a membrana plasmática que é formada por duas camadas de fosfolipídios com proteínas imersas, o que é chamada de camada lipoprotéica. Uma característica exclusiva é que metade da substancia é solúvel a água (hidrofílica) e outra metade não é solúvel a água (hidrofóbica).

d) Cerídeos: ceras em geral. Têm a importância de impermeabilização da superfície de frutos, folhas com o objetivo de evitar a perda de água.

4. Proteínas: macromoléculas formadas basicamente de aminoácidos. Esses têm em resumo, moléculas de carbono, nitrogênio, oxigênio e hidrogênio. As proteínas têm diversas funções dentro do organismo e em geral podemos dizer que elas têm função energética e estrutural. Exemplos de proteínas são as enzimas, responsável pela aceleração das reações químicas, os anticorpos, responsáveis pela defesa do organismo.

Aminoácidos: como o nome já diz, os aminoácidos possuem dois grupos em sua estrutura química: o grupo amina (NH2) e o grupo ácido (COOH). Esse grupamento está ligado ao mesmo carbono que está ligado com o hidrogênio e um radical que varia de aminoácido para aminoácido. As células vegetais sintetizam todos os vinte aminoácidos necessários à sobrevivência, já os animais não sintetizam precisando assim ingeri-los por meio da alimentação.

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Classificação: podem ser classificadas em simples e conjugadas, onde a única diferença entre as duas é que a simples é composta por apenas um aminoácido e a conjugada tem outros componentes como é o caso da hemoglobina que tem moléculas de ferro em sua estrutura.

Principais proteínas: dentre as principais podemos destacar a insulina, a albumina, a queratina, o colágeno dentre outras.

Enzimas: Em geral, as reações químicas dentro do organismo são muito lentas e nem sempre ideal para a sobrevivência do ser. A solução para esse grande problema seria o aumento da temperatura, mas não seria ideal porque assim as proteínas seriam também desnaturadas. Portanto, nos organismos existem proteínas extremamente importantes para o metabolismo em que aumentam a velocidade das reações químicas dentro do organismo sem elevar a temperatura, além disso, são partículas intactas, em que ao exercerem a sua função continuam da mesma forma. Outra característica das enzimas é que elas são muito especificas e que prevalece a teoria da chave-fechadura onde as enzimas têm o formato ideal que encaixa perfeitamente no substrato em se quer fazer à reação. Um dos fatores que influenciam diretamente na atividade das enzimas é o pH ou índice de acidez do organismo, em que se esse não for favorável ao desenvolvimento da enzima ela pode se tornar inativa.

EXERCÍCIOS DE REVISÃO

01. (PISM – UFJF/2009) Você já deve ter observado um inseto caminhando pela superfície da água de uma lagoa. A propriedade da água que permite que a pata do inseto não rompa a camada de água e:a) adesão.b) calor específico.c) tensão superficial.d) calor de vaporização.e) capilaridade.02. (UEM/2010) Assinale o que for correto:a) A água É uma molécula polar, por apresentar zonas positivas e negativas, em lados opostos.b) A fórmula geral dos monossacarídeos e (CH2O)n, em que o valor de n varia de 3 a 7.c) O colesterol e um esteroide presente na composição química da membrana plasmática de

animais, além de atuar como substância precursora dos hormônios testosterona e progesterona.d) Os fosfolipídios possuem características químicas semelhantes a detergentes, apresentando uma

“cauda” hidrofóbica (parte apolar) e uma “cabeça” hidrofílica (parte polar).e) Os dissacarídeos não são solúveis em água, mas são imediatamente aproveitáveis como fonte

de energia pelos organismos vivos.03. (UFS/2008) As proteínas são substancias que estão presentes em todos os seres vivos. As proteínas são formadas por unidades menores, denominadas de:a) ácidos nucleicosb) aminoácidosc) monossacarídeosd) enzimase) ligação peptídica04. (UCPel/2006) Os lipídeos são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes polares como a água. Com relação aos lipídeos, podemos afirmar que:I. São moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos períodos.II. Importantes componentes de todas as membranas celulares.III. Estão diretamente ligados a síntese de proteínasIV. Servem como fonte primaria de energia.

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V. A cutina, a suberina e a celulose são exemplos de lipídeos.A(s) alternativa(s) correta(s) é(são):a) I, IV e V c) II e IV e) I e IIb) I e III d) II e V05. (UEFS/2011) As proteínas são nutrientes que participam da estrutura celular. Ao serem ingeridas por mamíferos, são degradadas sob ação de enzimas e do fluido gástrico e reaproveitadas pelo organismo. A partir dessas informações sobre o processo de aproveitamento desse nutriente, e correto afirmar:a) A ação enzimática aumenta a concentração de nutrientes no organismo.b) A alimentação proteica variada supre o organismo de aminoácido essenciais.c) As enzimas promovem a condensação de carboidratos durante a formação de proteínas.d) As enzimas são incorporadas aos produtos finais da degradação de proteínas no organismo.e) As enzimas aumentam a energia de ativação e a velocidade de degradação de proteínas no organismo dos mamíferos.06. (UESPI/2009) Vitaminas do complexo B podem desempenhar a função de cofatores enzimáticos, e sua carência pode provocar uma serie de enfermidades. Um exemplo de doença provocada pela carência de vitaminas do complexo B e:a) Escorbuto.b) Raquitismo.c) Xeroftalmia.d) Esterilidade.e) Beribéri.07. (UNIPAC/2010) Em nossa dieta, a ingestão de alimentos ricos em minerais e vitaminas deve ser uma preocupação constante, uma vez que tais nutrientes participam de uma serie de processos metabólicos indispensáveis a sobrevivência celular. Na coluna 1, listamos alguns minerais e vitaminas, enquanto na coluna 2 listamos algumas importantes atividades celulares dependentes desses nutrientes. Relacione-as.COLUNA 11. Ferro2. Enxofre3. Iodo4. Vitamina D5. Vitamina B36. Vitamina KCOLUNA 2( ) Auxilia a absorção de sais de cálcio no intestino.( ) Entra na composição da hemoglobina, importante no transporte do gás O2.( ) Integrante da composição de certos aminoácidos como a metionina e a cisteina.( ) Integrante de coenzimas relacionadas a respiração celular e auxilia na manutenção do tônus

muscular.( ) Participa do mecanismo de coagulação sanguínea.( ) Integrante do hormônio tiroxina, relacionado com o controle do metabolismo celular.A sequência correta de cima para baixo e:a) 4 1 5 2 6 3b) 5 6 1 2 4 3c) 6 3 1 5 2 4d) 4 1 2 5 6 3e) 5 2 1 4 3 6

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08. (UFCSPA/2006) Proteínas são moléculas grandes com muitas funções metabólicas e estruturais. Associe os diferentes tipos de proteínas (coluna da esquerda) as respectivas funções nos organismos (coluna da direita).

A sequência numérica correta, de cima para baixo, da coluna da direita, e:a) 1 – 4 – 2 – 3b) 3 – 2 – 4 – 1c) 3 – 4 – 1 – 2d) 4 – 2 – 1 – 3e) 4 – 3 – 2 – 1

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