Análise da starbucks x dunkin`dunuts competição e oceano azul
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Análise Crítica da Estratégia
Dunkin´ Donuts X Starbucks
à luz da teoria do Oceano Azul
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Estrutura de análise
Apresentação da situação
Perfil de cada empresa1
Starbucks Dunkin’ Donuts
Como está o mercado ??Oceano vermelho x Oceano azul
23
Falhas da Starbucks
O que vai determinar oSucesso??4
Como a DD usou a estratégia do oceano azul???
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Estratégia do Oceano Azul
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1971 1987
1992 2011
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Histórico da Starbucks
• Criada em Seattle em 1971 sob o nome “The Starbucks Coffee, Tea and Spice Company”, era um torrador e varejista de grão e café em pó, chá e especiarias.
• Inspirada na cultura do café existente na Europa “Coffee shop”
• Em 2006, as ações da Starbucks atingiram um máximo histórico de $39,63. Rentabilidade de 5.700% para os acionistas desde 1992
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Histórico da Starbucks
Atualmente é um dos gigantes mundiais no fornecimento, torrefação e retalho do mercado do café
de alta qualidadeCom uma média de 17.000 lojas em mais de 55 países.
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Histórico da Starbucks
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Histórico da Starbucks
Evolução do nº de lojas
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Estratégias da Starbucks
• Oferecer um diferenciado portfólio de produtos (mais de 20 tipos de café, dos mais simples até os mais elaborados) com qualidade superior e um preço
prêmio.
• Servir bem ao cliente faz parte de sua missão, e para isto a empresa investe muito no treinamento de seus funcionários, chamados de
parceiros. A rede se encontra desde 1998 nas 100 melhores empresas para trabalhar.
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Estratégias da Starbucks
• Superar as expectativas dos consumidores, sempre inovando, por meio de novas parcerias, tanto na extensão da linha de produtos como na diversificação dos serviços oferecidos.
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Estratégias da Starbucks
• Lojas localizadas em zonas de grande tráfego e boa visibilidade;
• Ausência de um padrão para o tamanho e formato das suas lojas -
adaptação a diferentes contextos urbanos;
• “Third place” - a terceira localização mais importante para quem as
frequenta;
• Decoração voltada para passar o romance do café, com folhetos
explicativos e canecas artesanalmente trabalhadas.
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Estratégias da Starbucks
• Criação de um clima de expectativa na comunidade antes da abertura
de uma nova loja;
• Compromisso social com vizinhos e fornecedores;
• Presença em locais estratégicos, como: companhias aéreas, navios de
cruzeiros, hotéis, livrarias, supermercados e na Internet (delivery).
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Histórico da Dunkin’ Donuts
• Criada em 1946 quando William Rosenberg, que com apenas US$ 5 mil,
fundou a Industrial Luncheon Services
• Entregava de caminhão lanches e cafés para funcionários das fábricas
no subúrbio da cidade de Boston. Entre as guloseimas estavam os
deliciosos donuts.
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Histórico da Dunkin’ Donuts
• Para facilitar o consumo, o produto vinha envolto no açúcar e o café
simples, sem açúcar, era servido em uma xícara grande, chamada de
mug. Todos os clientes mergulhavam o doce no café antes de saboreá-lo
(mergulhar, em inglês é to dunk... Dunkin’donuts)
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Histórico da Dunkin’ Donuts
• Os clientes satisfeitos insistiram para que ele abrisse uma loja,
ocorrido no ano de 1948, na cidade de Quincy, estado de
Massachusetts
• Somente em 1950 a loja adotou o nome DUNKIN’ DONUTS, onde os
Donuts eram vendidos a cinco centavos de dólar e o café a dez
centavos.
• O sucesso foi tamanho, que quatro anos depois já existiam cinco lojas
espalhadas pela região.
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Histórico da Dunkin’ Donuts
1955 1º franquia da marca na cidade
de Worcester -Massachusetts.
1961 - 1º loja da rede no
exterior – Canadá.
1963 - 100 lojas
1966 - Criação
da DDU (Dunkin Donuts
University)
Ensinar + treinar + padronizar
1970 – 1º loja fora da
América - Japão
1979 – 1000 lojas
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Histórico da Dunkin’ Donuts
2000 lojasMaior vendedor de
donuts do mundo
8 bilhões De xícaras de café
vendidas até então
1990
1999
2000
Loja de número
5.000
Criação do “Culinary
Dream Team”
2005
2006
2007
Parceria com a
JetBlue
Parceria
com parque
temático
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Divisão do mercado em número de lojas (2008)
50%
26%
21%
3%
Starbucks
Dunkin’ Donuts
Mc Café
*Outros: Peet’s Coffee + Caribou Coffe
Outros
Fonte:O MODELO DE NEGÓCIO DA STARBUCKS E A SUA APLICAÇÃO AO CASO PORTUGUÊS;Feliciano Pires Pereira;Relatório de Projecto Mestrado em Gestão
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O oceano vermelho
Depois de décadas vendendo rosquinhas, a empresa enxergou nos
cafés uma maneira de acelerar seu crescimento — a venda de cafés e
bebidas afins representou 60% de suas receitas de 6 bilhões de dólares
em 2010 e a levou à vice-liderança do mercado, atrás apenas da
Starbucks.
* Na perspectiva da DD
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Adotando uma estratégia de “Disputa sangrenta”
• A Dunkin' Donuts poderia ter adotado o mesmo posicionamento da
concorrente. Possíveis Ações para isso:
o Reformulação da marca
o Reestruturação dos pontos de venda e layout
o Campanhas publicitárias sofisticadas
o Mudança de segmentos-alvo
o Reformulação do portfólio (produtos mais refinados)
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Adotando uma estratégia de “Disputa sangrenta”
• Caso a Dunkin' Donuts buscasse superar o posicionamento da
Starbucks, a mesma até poderia alcançá-la em dado momento
• No entanto, começaria uma briga onde a DD seria a principal
prejudicada, pela forte mudança de identidade.
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O oceano azul
• Nesse contexto a Dunkin' Donuts adotou um posicionamento
inovador identificando um novo mercado ainda não explorado, ou por
outra perspectiva assumindo a identidade do seu próprio mercado:
pessoas comuns que simplesmente queriam beber um bom café acompanhado de um doce caseiro, com rapidez e um “precinho camarada”.
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Adotando uma estratégia da “Inovação de valor”
A maior diferença entre a Dunkin’ Donuts e sua principal concorrente é
que, enquanto uma se esforça para criar uma aura moderninha e
descolada, a maior preocupação dos executivos da Dunkin’ Donuts é:
oferecer produtos que caibam no bolso da população de baixa renda.
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Adotando uma estratégia da “Inovação de valor”
Caem fora sofás aveludados, som ambiente e internet sem fio em suas
lojas, e entram em cena ambientes despojados em que o cliente
encontra atendimento rápido e produtos baratos — em média, as
bebidas da Dunkin’ Donuts custam 15% menos que as da Starbucks.
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Analisando o posicionamento DD X SB
Starbucks: direcionada a um público
mais sofisticado, disposto a pagar altos
preços por um café com qualidade
superior e atendimento diferenciado
Dunkin’Donuts: voltada a um público
mais simples, inicialmente trabalhadores
comuns, que buscavam praticidade para
tomar um “cafezinho” aliado a um sabor
caseiro das rosquinhas
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Estratégia do Oceano Azul
• Alinhar diferenciação e preço
- No oceano vermelho, as empresas optam entre oferecer :
O melhor produto a um alto preço
x
O produto com qualidade inferior a um baixo preço
- No oceano azul, a empresa busca oferecer o que há de melhor a seu
cliente, com um baixo custo
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Matriz das quatro ações
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Curva de valor DD x SB
Preço Variedade de
produto
Atendimento
Qualidade
PraticidadeValorização pelo
mercado
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Curva de valor DD x SB
Esse modelo de representação da curva de valor não representa de fato quem é a empresa em destaque, já que ambas revelam pontos positivos. Para isso,
seria necessário uma terceira linha, comparando o mercado em geral.
![Page 31: Análise da starbucks x dunkin`dunuts competição e oceano azul](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022061607/557c2492d8b42a925b8b4d79/html5/thumbnails/31.jpg)
Situação atual do mercado Alimentação fora de casa
Restaurantes tradicionais Outros
Fast Food Coffee shop
![Page 32: Análise da starbucks x dunkin`dunuts competição e oceano azul](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022061607/557c2492d8b42a925b8b4d79/html5/thumbnails/32.jpg)
Situação atual do mercado Alimentação fora de casa
Restaurantes tradicionais Outros
Fast Food Coffee shop
Nova reconfiguração entre os setores
![Page 33: Análise da starbucks x dunkin`dunuts competição e oceano azul](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022061607/557c2492d8b42a925b8b4d79/html5/thumbnails/33.jpg)
Situação atual do mercado
• Falhas da SB:o Rápida e demasiada expansão -> comparação com fast food, perda
de identidade
o Crise econômica que afetou o poder de consumo
o Concorrentes melhoram a qualidade de seus cafés sem aumentar
seu custo
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Situação atual do mercado
• Falhas da SB:o Clientes americanos ricos estão indo para cadeias mais
exclusivas, os clientes nem tão ricos assim estão preferindo as
versões mais baratas.
o De acordo com algumas estratégias ficou implícito que a
empresa vai querer atrair de volta os dois tipos de clientes. Além de
dizer que quer devolver o "romance e teatro" para as lojas, a
empresa também passou a oferecer uma versão mais barata de seu
café a US$ 1,00 (cerca de R$ 1,70).
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Situação atual do mercado
• Falhas da SB:o O café estava no centro da marca, fizeram com que seus clientes
se sentissem 'conhecedores', 'entendidos', que tinham orgulho de
ser associados à Starbucks.
o Agora, com tantas redes de cafés no mercado, não existe
nenhum diferencial, não há nada demais em ir à Starbucks.
![Page 36: Análise da starbucks x dunkin`dunuts competição e oceano azul](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022061607/557c2492d8b42a925b8b4d79/html5/thumbnails/36.jpg)
• As duas empresas estão adotando novas estratégias para garantir seus
objetivos, pela análise do caso os principais fatores determinantes do sucesso
nesse mercado são:
o Entendimento da tendência econômica nos mercados
o Poder de compra
o Atendimento do perfil de alimentação dos consumidores
oGestão do portfólio
o Equilíbrio entre crescimento e identidade
o Desenvolvimento de novos grupos consumidores
Fatores determinantes do sucesso no caso
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•http://repositorioiul.iscte.pt/bitstream/10071/1743/1/ProjectoMestrado_FelicianoPereira.pdf - Acessado em 21.01.2013 às 22:00
•http://mundodasmarcas.blogspot.com.br/2006/05/dunkin-donuts-doces-delcias.html - Acessado em 22.01.2013 às 20:00
•http://exame.abril.com.br/revista-exame/edicoes/0998/noticias/o-cafe-do-povao - Acessado em 22.01.2013 às 02:31
•http://casesdesucesso.files.wordpress.com/2008/07/starbucks.pdf - Acessado em 22.01.2013 às 23:00
•http://www.bbc.co.uk/portuguese/reporterbbc/story/2008/02/080201_starbucksquedavendas_ba.shtml - Acessado em 22.01.2013 23:50
Referências