UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAU CENTRO DE CINCIAS DA NATUREZA ELEMENTOS DA QUMICA ORGNICA PROFA. DRA. ALLANA LIMA

Aminocidos E Protenas

ACADMICOS: Carlos

Alberto Eduardo Costa Eric Carvalho Marcelo Ambrsio

AMINOCIDOSComposto que apresentam grupo amina e cido carboxlico So os componente Bsicos das Protenas Com exceo da glicina so opticamente ativos

ALFA AMINOCIDOS

Forma Dipolar Zwitterion

Como os aminocidos apresentam um grupo cido e outro bsico, sofrem uma reao intramolecular cidobase e, por isso, existem predominantemente na forma dipolar

REAES DOS AMINOCIDOS

Em solues aquosas dependendo do pH do meio, uma dessa trs formas predominar. Ponto Isoeletrnico Ponto em que o dipolar predomina a mdia dos PKAs que predominam o ction e o nion

REAES DOS AMINOCIDOS LIGAES PEPTDICAS

CLASSIFICAO DOS AMINOCIDOS

De Acordo com o nmero de grupos NH2 e COOH

Monoamino-monocarboxlico

Monoamino-dicarboxlco

Diamino-monocarboxlico

CLASSIFICAO DOS AMINOCIDOSDe acordo com a cadeia carbnica Aminocidos Alifticos Aromticos

Aminocidos Heterocclicos

CLASSIFICAO DOS AMINOCIDOS

De acordo com a sntese pelo organismo Aminocidos No Essenciais Produzidos pelo organismo Aminocidos Essenciais No so produzidos pelo organismo. Encontrados nos alimentos

PROTENASAs protenas juntamente com os lipdios e glicdios forma os trs grandes grupos de molculas naturais. Protenas so macromolculas resultantes da condensao de molculas -aminocidos atravs da ligao peptdica

CLASSIFICAES DAS PROTENAS DE ACORDO COM A COMPOSIO

Simples ou homoprotenas formadas exclusivamente por aminocidos Protenas complexas, conjugadas ou heteroprotenas Formadas por cadeias de aminocidos ligadas a grupos diferentes Glicoprotenas Lipoprotenas Fosfoprotenas Cromoprotenas Ncleoprotenas

CLASSIFICAO DAS PROTENAS DE ACORDO COM A FUNOProtenas Estruturais Protenas de Transporte Protenas Reguladoras Protenas Protetoras Protenas de Contrao Protenas das Membranas Celulares Protenas de Armazenamento

ESTRUTURAS DAS PROTENASEstrutura Primria a prpria cadeia peptdica, formada pela sequencia de aminocidos iguais ou diferentes entre si.

ESTRUTURAS DAS PROTENAS

Estrutura Secundria Pode ser helicoidal enrolada, ou na forma de papel dobrado

Essas estruturas so mantidas por pontes de hidrognio formadas entre o NH de um e o COOH de outro.

ESTRUTURAS DAS PROTENASEstrutura Terciria a disposio da espiral ou folha (estrutura secundria), dobrada sobre si mesmo. Resulta de ligaes especiais, em pontos bem definidos da molcula

ESTRUTURAS DAS PROTENAS

Estruturas Quaternria Resulta da unio de vrias estruturas tercirias, que em conjunto assumem formas espaciais bem definidas. Molcula de Hemoglobina Formada pela reunio de quatro estruturas tercirias

DESNATURAO

Processo em a protena perde a funo fisiolgica desse modo a protena perde suas estruturas quaternrias, tercirias e secundrias, no as primrias

HIDRLISE DE PROTENAS

Reao Inversa da formao da ligao peptdica Metaprotenas Proteoses

Protenas

Peptonas

Polipepetdeos

Peptdeos Simples

Aminocidos

ENZIMAS

Protenas Catalisadoras

Recebe nomes terminados em ase de acordo com 1 A substncia sobre qual atua 2 Tipo de reao que a enzima catalisa

Sistema Chave-Fechadura

OBRIGADO!