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AMINOCIDOS E QUALIDADE DE VIDA

A prtica regular de atividades fsicas e uma alimentao correta e balanceada devem estar diretamente associadas ingesto adequada dos nutrientes que nosso corpo necessita para suas funes, entre os quais os aminocidos, as unida-des constituintes de todas as protenas de origem vegetal ou animal.

Os aminocidos so nutrientes b-sicos que representam a fonte da vida, j que constituem as protenas funda-mentais aos organismos vivos, formando desde o colgeno da pele, a queratina

do cabelo at os nossos msculos. Eles representam 20% do corpo humano, servindo como material estrutural cons-tituinte de clulas, hormnios e enzimas. Desempenham um papel importante na manuteno do sistema metablico e, consequentemente, no equilbrio fisiolgico.

H 20 aminocidos que funcionam como constituintes das protenas, sendo estes classificados em essenciais e no essenciais. Os aminocidos essenciais no so sintetizados pelo corpo ou

o so em quantidades insuficientes, sendo fundamental a ingesto destes dentro da dieta bsica. Os aminocidos considerados como essenciais, segundo a FAO/OMS, esto listados na Tabela 1. Os aminocidos no essenciais so usualmente sintetizados pelo corpo e acreditava-se que a ingesto destes no era relevante sade, o que tem sido desmentido luz dos conhecimentos atuais. Os aminocidos no essenciais possuem importncia na dieta alimentar, sobretudo em indivduos fisiologicamen-

possvel observar uma tendncia mundial de busca por uma melhora do estilo de vida da populao. O desequilbrio gerado pelo descompasso entre a composio de nossa dieta e o sedentarismo a que muitas vezes a vida moderna nos leva, tem motivado aes visando uma melhor qualidade de vida, o bem-estar e uma terceira idade mais saudvel. Com esta preocupao, mais pessoas tm buscado um cuidado maior com seus hbitos alimentares e includo atividades fsicas regulares no seu cotidiano.

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te debilitados, em condies clnicas especiais ou para indivduos praticantes de atividades desportivas que possuem uma exigncia nutricional diferenciada.

Dependendo da condio metablica, da intensidade da atividade fsica reali-zada e do hbito alimentar do indivduo, o organismo pode no conseguir sinte-tizar os aminocidos no essenciais na quantidade suficiente, ou o consumo de aminocidos essenciais pode ficar abaixo do necessrio para o bom funcionamento do corpo humano.

Em estudos mais recentes a FAO/OMS elaborou uma referncia de reque-rimentos mdios de aminocidos para uma pessoa adulta, os quais se encontram na Tabela 1. Os valores atua lizados so consistentemente maiores que os valores publicados em 1985 por esta mesma orga-nizao com base em pesquisas da poca.

Ainda que haja uma crescente busca por uma melhor qualidade de vida, devido ao dinamismo da vida moderna, nem sempre possvel obter adequadamente todos os nu-trientes requeridos para uma dieta saudvel atravs da alimentao convencional. No caso de pessoas com vida mais ativa e de praticantes de atividades fsicas, esta situao torna-se ainda mais crtica, visto que as necessidades nutricionais podem ser significantemente maiores que as de um indivduo sedentrio.

Nesse sentido a suplementao de aminocidos livres pode desempenhar um papel importante no suprimento da carncia destes nutrientes con-forme as recomendaes de ingesto adequada manuteno da boa sade de indivduos em geral ou na dieta de

grupos populacionais com necessida-des especficas. Atualmente possvel encontrar alguns produtos de amino-cidos de cadeia ramificada (valina, leucina e isoleucina) combinados ou isolados. No entanto, considerando-se a abrangncia dos aminocidos em termos de sua essencialidade, em si-tuaes normais ou especficas, ainda encontram-se desafios importantes para que se possam oferecer os ami-nocidos na forma de suplementao de modo a suprir estas necessidades.

O emprego dos aminocidos na su-plementao alimentar tem ganhado espao em outros pases, bem como outros nutrientes no limitados s vitaminas e aos minerais. A legislao brasileira atualmente ainda se limita a este ltimo grupo de substncias, mas em linha com a tendncia mun-dial, a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA), j iniciou discus-ses para ampliar a abrangncia da norma de suplementos vitamnicos e minerais. Com esta mudana, se re-fora a expecta tiva de que em um fu-turo prximo os aminocidos possam sejam oferecidos de forma mais ampla para suprir tais carncias alimentares de modo a adequar sua ingesto recomendao diria.

Ajinomoto do Brasil Indstria e Comrcio de Alimentos Ltda.

Tel.: (11) 5908-8786www.ajinomoto.com.br

TABELA 1 - AMINOCIDOS ESSENCIAISReferncia: Recomendao diria para adultos Atual 1985**

mg/kg* mg/kg*

Histidina 10 8 a 12

Isoleucina 20 10

Leucina 39 14

Lisina 30 12

Metionina + Cisteina 15 13

Metionina 10 -

Cisteina 4 -

Fenilalanina + Tirosina 25 14

Treonina 15 7

Triptofano 4 3.5

Valina 26 10

Total de aminocidos indispensveis 184 93.5

* mg por kg de peso corporal**FAO/WHO/UNU

FAO (2011) Food and Nutrition Paper. Dietary protein quality evaluation in human nutrittion. Auckland, New Zealand.

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