Alimentação saudável

Por Radamés Manosso

Os grupos de alimentos

• Carboidratos• Proteínas• Vitaminas• Gorduras

Carboidratos

• Fornecem energia para as atividades diárias

• Onde encontrar: Arroz, macarrão, pão, bolos, biscoitos, milho, fubá, mandioca.

Proteínas

• São necessárias ao crescimento, especialmente de crianças e jovens.

• Onde encontrar: derivados de leite, carnes em geral, derivados de soja, feijão, nozes.

Vitaminas

• Presentes em pequenas quantidades em todos os alimentos.

• Os alimentos frescos são ricos em vitaminas.

• Alimentos consumidos in natura são mais ricos em vitaminas.

Gorduras

• São fonte de energia de reserva para o organismo. Devem ser evitadas.

• Onde encontrar: óleos, gorduras, manteiga, margarina, frituras.

Pirâmide alimentar

• A pirâmide alimentar tem quatro níveis

• Os alimentos da base da pirâmide devem ser consumidos em maior quantidade

• Os alimentos do topo da pirâmide devem ser consumidos em menor quantidade

Fibras

• Fibras, em geral, são substâncias ricas em celulose.

• Não são absorvidas pelo organismo, mas regulam o funcionamento do aparelho digestivo.

• Alimentos com fibras ajudam a digestão.

• Previnem o câncer no aparelho digestivo.

Colesterol

• A taxa de colesterol alta no sangue deve ser evitada.

• O colesterol provoca o entupimento das artérias e enfarte.

• O colesterol está presente principalmente nos alimentos gordurosos.

Gorduras

• As gorduras devem ser evitadas.

• Causam aumento do peso além do normal.

• Aumentam a taxa de colesterol.

• Contribuem para os problemas cardíacos

Aditivos alimentares

• Alguns aditivos provocam problemas de saúde.

• Os aditivos devem ser usados dentro dos limites estabelecidos em lei.

• Prefira alimentos sem aditivos.

Diet e Light

• Cuidado com falsas promessas.

• Não existe legislação para definir o que é diet e o que light.

• Muitos produtos que se dizem diet ou light na verdade não são nada disso.

Excesso de vitaminas

• Cuidado com o excesso de vitaminas, pois pode ser tão prejudicial quanto a falta.

• As vitaminas estão presentes nos alimentos em quantidade suficiente para as pessoas sadias.

• Só tome vitaminas se o médico indicar.

Junky food

• Um dos problemas da vida moderna é a pressa, que nos obriga a refeições rápidas.

• Junky food é a alimentação rápida baseada principalmente em frituras, encontrada em lanchonetes.

• É pouco nutritiva e de alto teor calórico.

Dicas de boa alimentação

• Prefira fazer várias refeições leves em vez de uma refeição pesada a cada dia.

• Varie o cardápio.

• Prefira alimentos frescos e ricos em fibra.

• Evite gorduras e alimentos ricos em colesterol.

• Evite alimentos com aditivos.