ALFA-TOCOFEROL E BETA-CAROTENO EM VOLUMOSOS E LEITE EM REBANHOS LEITEIROS ORGÂNICOS
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LIVESTOCK SCIENCE
Tocoferóis
Alfa-tocoferol
Beta-tocoferol
Gama-tocoferol
Delta-tocoferol
Tocotrienóis
Alfa-tocotrienol
Beta-tocotrienol
Gama-tocotrienol
Delta-tocotrienol
Vitamina E engloba 8 compostos:
Principal composto ativo
- Grãos de cereais;
- Vegetais de folhas verdes;
- Ovos;
- Óleos vegetais;
- Soja.
- Antioxidantes;
- Hipocolesterolêmico;
- Doenças
cardiovasculares;
- Cancer.
Possíveis efeitos positivos:
- Antioxidante;
- Doenças neurológicas;
- Prevenção de doenças do coração;
- Problemas da pele;
- Aumento da utilização de oxigênio;
- Prevenção de trombose;
- Varizes.
Oxidação lipídica
Ácidos graxos
poliinsaturados
Membrana celular
Deficiência rara
- Distrofia muscular Animais jovens;
- Cirrose;
- Anemia.Humanos
Níveis recomendados de vitamina E nas dietas para animaisjovens
Animal Alimento (mg/kg)
Bezerro 15-60
Pintinho 10
Suíno 11
Frango 10
Cão 50
Inicial Bezerro 300
Terpenos Unidades de isopreno
Tetraterpenos
C = 40
- Sinalização entre plantas / Plantas com animais;
- Ligados ao crescimento e sobrevivência da planta;
- Pertencentes ao metabolismo primário Oxidação da glicose
Carotenóides
Atividade pró vitamina A
Mucosa intestinal
Clivagem + Redução
Vitamina A
Fígado/ tecidoadiposo
Mantém a estrutura e função normais das células
epiteliais;
Processo visual Ativação das vias neurais visuais;
Necessária à espermatogênese nos machos;
Manutenção da prenhez nas fêmeas;
Alerações nas superfícies
epiteliais;
Cegueira noturna
Deficiência reprodutiva Crescimento retardado Diarréia
Deficiência
Produção orgânica de leite
Alimentação dos animais 100% orgânica;
Reforçar a produção orgânica:
Uso de suplementação vitamínica artificial
Vitaminas de fontes naturais
Plantas de alimentação:
Vit. e- α-tocoferol / Vit. A - Carotenóides
Afetam as concentrações de α-tocoferol e β-caroteno
Colheita de espécies vegetais;
Espécies vegetais diferentes;
Estação de colheita;
Estágio de maturidade da planta;
Pré-murcha;
Maiores concentrações de β-caroteno e α-tocoferol
Grama;
Legumes verdes;
Outras plantas;
Sementes. concentrado:Baixa concentração de vitaminas
PASTO CONFINAMENTOX
Analisar os fatores que afetam o conteúdo
de vitaminas em volumosos na colheita e
durante o armazenamento;
Analisar o conteúdo de vitamina no leite
de vacas alimentadas a base de
volumosos.
5 Fazendas produtoras de leite orgânico (vacas Holandesas e Reddanish);
Dois tipos de silagem foram monitorados da colheita de 2007 até2008;
Amostras de forragem fresca; Silagem; Leite – Análise de teor deβ-caroteno e α-tocoferol;
Amostragem/dia: Composição dos alimentos/ ingestão por vaca pordia/ Suplementos vitamínicos;
Consumo diário de β-caroteno e α-tocoferol de volumosos e suplementos foi estimado, bem como o teor de β-caroteno e α-tocoferol produzido no leite;
Análise da correlação entre o conteúdo de α-tocoferol e β-carotenono leite e volumoso.
Modelo de estudo
Silagem de trevo ( digestibilidade de 75-80%): trevo branco, trevovermelho, alfafa, e ervas daninhas;
Silagem de cereais: cereais, grama, legumes e ervas daninhas;
Silagem de milho;
Após o corte, o grama de trevo foi deixada murchar antes de serpicada;
Todos os tipos de ensilagem foram armazenadas em ambos ossilos: trincheiras (cimento) ou pilhas de silagem no campo e cobertocom plástico;
A produtividade foi calculada com base no volume medido da pilhade silagem e uma estimativa da densidade (kg matéria seca/m3).
Produção de volumosos
Análise vitamínica da silagem
Primeira amostra: dia da ensilagem (1) / segundaamostra: Quando o silo foi aberto para começaralimentação com a silagem.
A amostra foi subsequentemente tomado a cada seissemanas;
Cada amostra foi uma mistura de 10 amostrasmenores retiradas da superfície de corte de silagem;
Amostras foram liofilisadas e analisadas para osteores de tocoferóis e carotenóides por HPLC.
Análise vitamínica do leite
As amostras de leite para a análise da vitaminaforam tomados nos mesmos dias;
As amostras de leite foram retiradas do tanque deleite, representando assim 24 horas de produçãode leite (ordenha da manhã e noite);
Armazenadas a -20 C até análise;
As amostras de leite foram descongeladas eanalisadas para tocoferol, carotenóides e retinol.
Análise da qualidade da forragem
Uma amostra representativa foi coletado de cada tipo desilagem em cada fazenda na metade do período dealimentação:
Matéria seca;
Cinzas;
Proteína bruta;
Amido silagem de milho;
Fibra em dergente neutro Celulose, hemicelulose e lignina;
Digestibilidade in vitro da matéria orgânica;
pH;
Ácido láctico, acético, e amoníaco.
Análise do consumo alimentar e produção de leite
De 6 em 6 semanas o consumo alimentar foi medido como uma média detodas as vacas em lactação no rebanho durante um período de 24 h;
Mistura volumoso/ ração ad libitum após a ordenha da manhã;
A quantidade de volumoso + cereais + concentrado oferecido foipesada (por a escala no misturador de alimentação) e corrigida para assobras;
A ingestão de matéria seca de cada alimento foi calculado com base emanálises dos alimentos para o volumoso e tabela de valores para aalimentação concentrada;
Dados de produtividade individual de leite foram coletados uma vez pormês, representando 24 horas de produção de leite (ordenha da tardemanhã);
Concentrações de gordura de leite, uréia, proteínas, contagem celularsomática (SCC) e energia corrigida do leite foram analisadas.
Cálculos
Ingestão diária de α-tocoferol e β-carotenopor vaca: calculado a partir de registros deconsumo de ração e análises de teor devitamina em volumoso. Para a misturavitamínica utilizou-se o teor declarado, paraoutros tipos de alimentos, o teor de vitaminafoi baseado por norma de valores
A produção média de leite por vaca por dia oleite foi calculada como uma média simplespara o rebanho.
Composição e qualidade da silagem
Silagem de trevo (tabela 2)
A silagem de trevo consistiu uma grande proporção de grama: Maior partetrevo branco e menor trevo vermelho.
- Houve uma grande variação entre fazendas no rendimento da colheitaobtida;
- Digestibilidade da silagem produzida variou de alto para médio.
Silagem de cereal (tabela 3)
A silagem de cereal foi composta por cerca de 1/3 de ervas daninhas
em todas as explorações;
- A digestibilidade da silagem de cereal foi média em todas asexplorações independentemente de ervilhas foram incluídos ou não;
- A qualidade da silagem de milho foi semelhante nas duas fazendas.
Conteúdo de vitaminas na silagem de trevo
Tabela 4: Redução do teor de vitaminas dosvolumosos na colheita após emurchacimento e doteor de vitamina média de diferentes tipos desilagem, durante o armazenamento e período dealimentação;
Fig. 1a e b - Grandes variações foram observadasentre fazendas e em duas fazendas (4/ 3) não houveperda nesse período ambos.
Conteúdo de vitaminas na silagem de cereais
Redução significativa da colheita para oinício do período de alimentação, mas nãomais perdas durante a armazenagem eperíodo de alimentação;
α-tocoferol reduzida ~ 50% após acolheita, enquanto que β-caroteno em 28%.
Análises de correlação
Correlação positiva
Conteúdo de α-tocoferol e β-caroteno e digestibilidade de matéria orgânica emsilagem de capim e trevo;
α-tocoferol e β-caroteno e teor de energia por kg de MS;
Conteúdo de trevo branco e de α-tocoferol e β-caroteno;
Correlação negativa
conteúdo de trevo vermelho e α-tocoferol e β-caroteno;
pH e o teor de α-tocoferol e β-caroteno;
Amônio e teor de α-tocoferol e β-caroteno.
Consumo de ração e fornecimento de vitaminas
Tabela 5:
Consumo médio diário de 20 kg de MS/dia/vaca
Fornecimento de α-tocoferol e β-caroteno a partir devolumosos representou 49% e51%, respectivamente, enquanto os suprimentos apartir de concentrados foram 10% e 20%, daalimentação total.
Produção de leite e teores de vitamina
Tabela 6:
Produção de leite/vaca/dia: baixa variaçãoentre fazendas (24,4 – 28,2)
Concentração de vitaminas no leite:
α-tocoferol: 0,51 – 1,08 ug/ml – Alta!
β-caroteno: 0,15-0,19 ug / ml – Baixa!
Correlação entre o teor de vitaminas em volumoso e leite
fig. 2a e b (pag 53):
A saída do α-tocoferol no leite foi positivamente correlacionada coma oferta de α-tocoferol de volumoso em quatro das cinco fazendas
Correlação geral entre fazendas: 100 mg α-tocoferol (de volumoso)aumenta excreção de α-tocoferol no leite em média de 2,3 mg/ dia.
A saída do β-caroteno no leite foi positivamente correlacionadascom o fornecimento de β-caroteno a partir de volumoso;
Correlação geral entre fazendas: Entrada maior de 100 mg β-caroteno a partir de volumoso = aumento da excreção de β-caroteno no leite de em média de 0,6 mg/ dia.
Há perda de vitaminas na cadeia da safra de silagem;
As concentrações mais elevadas de vitaminas encontram-sena culturas frescas. Perde-se vitaminas:
- murchidão de trevo, durante o processoensilagem, armazenagem e de alimentação (resultadosdiversos) – Corte em leiras – Não reduziu teores.
Apenas uma pequena fração das vitaminas encontradas naalimentação animal é transferido para o leite.
Houve perda de vitaminas em todos os tipos de silagem: Durante o processo de ensilagem,armazenamento até o início da alimentação (após = redução de perdas)
Conteúdo de vitaminas na silagem
Maior concentração de vitaminas: silagem de trevo nas fazendas 3 e 4.
Característica da silagem de capim-trevo dessas fazendas era uma altadigestibilidade de matéria orgânica/ alto conteúdo de energia por kg deMS e com um rendimento relativamente baixo DM, especialmente nafazenda 3.
- Isso indica que o trevo-provavelmente foi colhido numa fase precoce dodesenvolvimento das plantas, como a fase de maturidade (maiorqualidade)
A maior proporção de trevo branco e menor proporção de trevovermelho em silagens de capim-trevo (fazendas 3 e 4) podem tambémter contribuído para a elevada concentração de vitaminas nestassilagens, como o trevo branco tem significativamente
Conteúdo de vitaminas na silagem
Silagem de cereais: a maior concentração de vitaminas foiencontrada na silagem das fazendas 2 e 3, justificadas pelo seualto teor de legumes e ervas daninhas
Leguminosas e ervas daninhas têm teores de vitaminasignificativamente mais elevados do que os cereais
LEITE:
O teor de α-tocoferol no leite é dependente do teor emalimentação de volumoso das vacas
O presente estudo mostrou que volumoso é
quantitativamente significativo para o
fornecimento de vitaminas naturais e que é
possível para os produtores de leite
aumentar a oferta de vitaminas, fazendo
silagem de capim-trevo (alta digestibilidade
garante alto teor de vitaminas) –
Resolvendo o problema do produtor
orgânico (suplementação artificial)
As concentrações médias de α-tocoferol e β-caroteno (mg por kg deMS) = Respectivamente: 30 e 21 na silagem de trevo 13 e 8 na silagemde milho e 28 e 9 em silagem de cereal.
Teor médio de α-tocoferol e β-caroteno no leite foi de 0,82 ug / ml e0,17 ug / ml, respectivamente, mas com uma grande variação entrefazendas.
Parece ser possível evitar perdas de vitamina após murcha, durante oprocesso de ensilagem e durante armazenamento.
Para a colheita de ensilagem de milho/ cereais parece haver umaperda inevitável de vitaminas durante o processo deensilagem, enquanto não houve mais perdas durante oarmazenamento e período de alimentação.
A saída de vitaminas no leite foi positivamente correlacionada com ofornecimento de vitaminas de volumoso.