Brasil Food Trends - 2020

Maio/2010

2Os novos comportamentos

Saudabilidadee Bem-estar

Sensorialidadee Prazer

Convenincia ePraticidade

Sustentabilidadee tica

Neoconsumidor

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Praticidadee tica

Confiabilidadee Qualidade

3. Entretenimento & Lazer

. Ambientao (cores, sonorizao, etc)

As novas demandas

. Ambientao (cores, sonorizao, etc)

. Design, Lay-out, Comunicao Visual

. Interatividade & Informao abundante

. Certificao da Origem

. Exposio de alimentos que realce a

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. Exposio de alimentos que realce asensao de frescor, qualidade e sabor

. Meio Ambiente e Cidadania

4Onde comprar...?

Simplicidade EscapismoEscapismo

Harmonia com a NaturezaO passado de volta

TranqilidadeResponsabilidade

PraticidadeRapidez

FacilidadeMenores preos

4

ResponsabilidadeHonestidade

Prazer

5 Simplicidade Escapismo Volta ao Passado Convenincia

Elas esto por todos os lados...Comprar produtos orgnicos na Europa :

Lojas Bio !Lojas Bio !

Convenincia Convivncia

Lojas de Orgnicos

Panorama Geral

Comprar produtos orgnicos na Europa :

- Fcil- Prazeroso

- Uma ao louvvel- Comum

5

Geral - Comum

6Elas tm em comum:

- So pequenas- Aconchegantes

Simplicidade Escapismo Volta ao Passado Convenincia

Lojas Bio !Lojas Bio !

- Aconchegantes- Atendimento pessoal e ntimo- Defendem e divulgam suas causas- So cheirosas- So auto-explicativas- Ambientao rstica- No so visualmente poludas

Convenincia Convivncia

6

- No so visualmente poludas- Ficam cheias em horrio de almoo eno fim do dia

77Basic, Munique

88Basic, Munique

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Cores alegres, modernas, misturadas ao ar buclico O campo na cidade

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Aqui no h Bl Bl Bl, as frutas e verduras orgncias tm 40% a menos de antioxidantes que as que no so

Veritas, Barcelona

antioxidantes que as que no so

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11Alimentos Frescos Prontos...

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12

12

Faborit, MadridSandwich Market, ParisExki, Bruxelas

13

13

Fresco, Madrid

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14

Farm, Londres

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Praticidadeadoo intensa nos

Hipermercados TESCOTESCO

Frutas, verduras e

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Frutas, verduras e legumes: produtos dispostos em estruturas refrigeradas - grande maioria j est limpa e picada.

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Risoto de camaro

Praticidade com Sofisticao

Risoto de camarocom vinho branco

Sufl de cheddare parmeso

Chili linguini

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Chili linguini com caranguejo

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A emergncia do Neoconsumidor, digital, multicanal, multimdia e

conectado, demandar um Neovarejo.

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Fonte: Gouva de Souza

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O consumidor no mais o mesmo...

Cada vez mais exigente.Cada vez com mais informao disponvel.E cada vez mais os meios se convergem.

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Mudanas continuam acontecendo em ritmo acelerado.

Varejo e Indstria precisam acompanh-las.

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Co-criao

A Interatividade trouxe consumidores dispostos a ajudar marcas e varejo a deixar produtos e servios do jeito que eles querem

No My Macys as consumidoras podem sugerir desde iluminao at novos servios na loja. Uma loja destruida por um furaco foi toda reformada levando em conta melhorias sugeridas pelas clientes.

O novo sabor Vitaminwater foi escolhido atravs de concurso no Facebook com 1.000.000 clientes.

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concurso no Facebook com 1.000.000 clientes.Chamado Connect, feito com cerejas pretas, cafena e oito nutrientes - foi sugesto de uma cliente de Illinois (EUA), que levou US$ 5 mil em premiao

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Sainsburys.

Alimente sua famlia por 5 libras

Download do plano para a semana de

refeies que custam

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refeies que custam apenas 5 libras no total

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Cdigo de barras que dCdigo de barras que dinformaes sobre o produtoinformaes sobre o produto

O Poder do Celular

Celulares que recuperam Celulares que recuperam estas informaesestas informaes+

Cmeras em celulares lendo cdigos de barras, com acesso a informaes detalhadas sobre alrgenos, autenticidade e contedo nutricional.

Os consumidores podero encontrar as ltimas informaes sobre recalls de produtos, por exemplo, itens contaminados.

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Como isso funciona na

prtica?

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Interatividade nas Balanas...

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66 milhes de internautas

50% classe C

A Era Digital no Brasil

60% navegam no site da loja

onde pretendem comprar e 58%levam em considerao a opinio dos outros internautas

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150 milhes de celulares

5% das pessoas j acessam internet

exclusivamente por celular

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E o que fizemos?

Criamos oGPA-Digital

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O conceito de sustentabilidade expande: 360

Sustentabilidade

Alguns dos caminhos apontados na NRF - 2010

O conceito de sustentabilidade expande: 360 Todo o processo deve ser sustentvel

Porque o que o consumidor quer

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Porque gera economia

Porque a coisa certa a se fazer

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Marks & Spencer - Pesca Sustentvel

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Discurso

Consistncia

Valores

Prtica

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SUSTENTABILIDADE

Nasce da escuta constante

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Nasce da escuta constante

Aquisio da conscincia sobre consumo junto com pblico

Adoo do ponto de vista do consumidor

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LOJAS VERDESConstruo sustentvel enfase em produtos orgnicose de pequenos produtores

20082008Primeira Loja Verde em Indaiatuba(SP), com certificaes LEED e USGBC

2009Segunda Loja Verde, na Vila Clementino, em So Paulo (SP)

HOJE

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HOJEImplementadas 30 lojas com conceitos verdes de construo sustentvel

2010 Primeiro Centro de Distribuio Verde, em Braslia (DF)

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CARAS DO BRASILCanal de comercializao para pequenos produtores de manejo sustentvel

Lanado em 2002

Implementado em 52 lojas

58 fornecedores cadastrados

Incentivo ao comrcio tico e solidrio gerao de renda, respeito ao meio ambiente e incluso social

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58 fornecedores cadastrados

175 produtos ativos

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ESTAR SEMPRE 1 OU 2 ANOS FRENTEInvestir em identificao de tendnciasFazer previses, sem fazer futurologiaSaber o que consumidor ainda nem sabe Saber o que consumidor ainda nem sabe que vai querer

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