BIOQUÍMICA CELULAR

COMPOSTOS INORGÂNICOS

• ÁGUA

•SAIS MINERAIS

COMPOSTOS ORGÂNICOS

•LIPÍDIOS

•CARBOIDRATOS

•PROTEÍNAS

•ÁCIDOS NUCLEICOS

Composição química dos seres vivos

Distribuição da água no planeta

Local Vol (Km3) %

Oceanos 1.370.000 97,61

Calotas

polares 290.000 2,08

Conclusão De toda a água na superfície da terra menos de 0,02% está

disponível em rios e lagos na forma de água fresca pronta para consumo

A água líquida

A presença de água líquida determina várias características importantes de um planeta, além da ocorrência de vida, naturalmente.

O Planeta Marte não tem água líquida na sua superfície: em sua região equatorial, a temperatura oscila entre + 22°C durante o dia e – 73°C à noite.

A Terra, com dois terços da superfície coberta por água em estado líquido, apresenta diferenças de temperatura da ordem de apenas cerca de 10°C em 24 horas.

Teor de água nos organismos

Fatores Relação existente Proporcionalidade

entre as relações

Atividade

Funcional do

Tecido ou

Órgão

Maior atividade funcional ↔

maior teor de água (músculo

83%)

Menor atividade funcional ↔

menor teor de água (ossos 48%)

Diretamente

proporcionais

Faixa Etária do

organismo

(idade)

Organismo juvenil ↔ maior teor

de água

Organismo adulto ↔ menor teor

de água

Inversamente

proporcionais

Estudo da

Espécie

Ser Humano: 65%

Medusas: 95%

Vegetais:15%

Varia conforme a

espécie e o estágio de

vida

Importância da água 1- Solvente de líquidos corpóreos.

2- Meio de transporte de moléculas.

3- Regulação térmica.

4- Ação lubrificante.

5- Atuação nas reações de hidrólise.

6- "Matéria-prima" para a realização da fotossíntese.

Função da água na fotossíntese

A água na fotossíntese funciona como doadora de elétrons para a redução de CO2 e construção de moléculas orgânicas. Como conseqüência temos a produção de O2 como subproduto. A fotossíntese trata-se, portanto, de um processo de oxidorredução, no qual tomam parte um redutor (doador de elétrons, a água) e um oxidante (receptor de elétrons, o CO2).

Para refletir 1

A água da Terra está acabando?

Argumentos a favor: De toda a água na superfícieda terra menos de 0,02% está disponível em rios elagos na forma de água potável pronta paraconsumo. A distribuição da água no Mundo émuito desigual e, uma grande parte do planetaestá situada em regiões com carência de água. Nomomento cabe a estes países, em caráter deurgência, desenvolver tecnologias que permitam acaptação, armazenamento e preservação da água eseus mananciais, evitando a poluição da mesma.

Para refletir

A água da Terra está acabando?

Argumentos contrários A quantidade de águana Terra é praticamente invariável há centenasde milhões de anos. Ou seja a quantidade deágua permanece a mesma o que muda é a suadistribuição e seu estado. O causador destefenômeno é um processo chamado CicloHidrológico, através do qual as águas do mar edos continentes se evaporam, formam nuvense voltam a cair na terra sob a forma de chuva,neblina e neve. Depois escorrem para rios,lagos ou para o subsolo formando osimportantes aquíferos subterrâneos, e aospoucos correm de novo para o mar mantendoo equilíbrio no sistema hidrológico do planeta.

Para refletir

Sais Minerais

Conceito

Sais minerais são elementos que tem sua origem no solo e não podem ser produzidos por organismos vivos. As plantas obtêm sais minerais por meio de suas raízes diretamente do solo, e a maioria dos minerais da dieta são obtidos a partir das plantas ou indiretamente a partir de fontes animais.

Elementos químicos relacionados com a vida

Características

Manutenção da pressão osmótica

Manutenção do equilíbrio ácido-básico

Co-fatores enzimáticos Mg

Formação de ATP Pi

Função reguladora e formação de ossos Ca

Oligoelementos: Fe, I e outros

Cl-

Na+ e K+

Patologia

Anemia

Insuficiência Renal Crônica

Doença óssea ou Osteoporose

Sais Minerais

Para refletir

Os médicos de uma cidade, ao avaliarem a situação da saúde de seus habitantes, detectaram altos índices de anemia, de bócio, de cárie dentária, de osteoporose e de hemorragias constantes através de sangramentos nasais.

Verificaram também a ocorrência de carência de alguns íons minerais e, para suprir tais deficiências, apresentaram as propostas seguintes:

Proposta I – distribuição de leite e

derivados.

Proposta II – adicionar flúor à água que

abastece cidade.

Proposta III – adicionar iodo ao sal

consumido na cidade, nos termos da

legislação vigente.

Proposta IV – incentivar os habitantes a

utilizar panelas de ferro na preparação dos

alimentos.

Proposta V – incrementar o consumo de

frutas e verduras.

Para refletir

A)Proposta IV. Tal procedimento produz aumento naoferta de íons ferro ao alimento ingerido. Noorganismo, o ferro é um elemento básico para a sínteseda hemoglobina e, conseqüentemente, para aprodução de hemácias. Assim, com a maior oferta deferro, maior será a síntese de hemoglobina e dehemácias. Portanto, o quadro de anemia ferroprivatende a ser revertido

a) Qual delas traria maior benefício à população,

no combate à anemia? Justifique.

Diante destas propostas, responda.

Para refletir

B)Proposta I. A distribuição de leite e derivados faz aumentar aoferta do componente iônico Ca2+ . Assim, aumenta a fixação decálcio pelos ossos, diminuindo a incidência de osteoporose. Ocálcio, em associação com a tromboplastina liberada de tecidoslesados e de plaquetas, age na transformação de protrombina emtrombina. Esta, por sua vez, favorece a transformação defibrinogênio em fibrina. Assim, diminui a incidência dehemorragias, pois a fibrina é o principal componente dos coágulos.Finalmente, o aumento da oferta de cálcio favorece a fixação de umelemento importante na prevenção de cáries dentárias, o flúor, alémde favorecer a dentinogênese.

Diante destas propostas, responda.b) Qual proposta que, pelo seu principal componente iônico,

poderia reduzir, também, os altos índices de cáries dentárias,

de osteoporose e de hemorragias? Por quê?

Para refletir

Por que a prática de conservar frutas em caldasaçucaradas (compotas) e de salgar certos alimentos,como, por exemplo, carne bovina (charque) e bacalhau,evita a proliferação de organismos decompositores?

Resposta: Adicionar solutos (sal ou açúcar) aosalimentos, cria um meio externo mais concentrado(hipertônico) para o qual as células, bactérias e fungosperdem água, ficando inativos, impedindo, portanto, adecomposição.

Para refletir