Abacaxi - Só Coroa Não Garante a Nobresa
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HOME A RURAL EDIÇÕES FORMATOS CONTATO . Buscar... ABACAXI - SÓ COROA NÃO GARANTE A NOBRESA Segundo maior produtor mundial da fruta, com 1,717 milhão de toneladas/ano, o Brasil ainda perde espaço no mercado mundial pela má aparência que os abacaxis consumidores. Transporte inadequado, com os frutos amontoados em carrocerias de caminhões ao invés de embalados em caixas/paletizados e sob condições de refrigeração. Também a falta de mudas de boa qualidade, livres de pragas e doenças, grande variação na densidade de plantio e pequenas capacidade instalada para beneficiamento. A soma de todos esses fatores tem feito o Brasil perder espaço no mercado internacional, que exige, antes de mais nada, produtos de qualidade. Para gravar situação, a produção nacional está concentrada na variedade Pérola, enquanto o mercado Externo ainda clama pelas variedades Smooth Cayenne e Queen – a variedade Pérola, predominante no Brasil, produz fruto cônico, com polpa branca e sabor pouco ácido em comparação com a variedade Smooth Cayenne, que possui fruto cônico, com polpa branca e sabor pouco ácido em comparação com a variedade Smooth Cayenne, que possui fruto cilíndrico, polpa amarela e sabor mais ácido. Apesar dessas condições, nos últimos 20 anos, o abacaxi no Brasil ganhou maior rendimento produtivo, passando de 8.000 frutos/ha para 23.000 frutos/ha, devido a introdução de técnicas em algumas regiões do País, que passaram a utilizar ferramentas como a irrigação, adubação, a indução floral, o controle de plantas invasoras e a densidade de plantio. Mesmo assim, a liderança na produção mundial está com a Tailândia, que colhe 2,3 milhões de toneladas/ano do fruto. O Brasil vem em segundo com 1,717 milhões de toneladas/ano, seguido das Filipinas, com 1,5 milhões de toneladas/ano. informa o pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, da Cruz das Almas (BA), José da Silva Souza. Por sua vez, o pesquisador Clóvis Oliveira de Almeida, da Mesma instituição, comenta que o Brasil perde cerca de 30% dos abacaxis que produz. Dessa forma, considerando que a produção nacional atinge 1.071.121.000 de frutos, estimase que 749.784.700 vão para a comercialização. O Brasil exporta pequena quantidade de abacaxi para a Argentina, Uruguai, Paraguai e Portugal. Em 1998 a exportação de fruta fresca foi de 13.003 toneladas, no valor de US$ 3.854.000,00 suco, com 1.836 toneladas, que somou US$ 2.640.000,00; e enlatados, 398 toneladas, gerando US$ 485.000,00. No mercado interno, o consumo domiciliar per capta/ano de abacaxi está em 1,078 kg, sendo 0,871 kg, em Belém; 3,298 kg, em Belo Horizonte; 0,742 kg, em Fortaleza; 1,800 kg, em Recife; 1,681 kg, no Rio de Janeiro; e 0,743 kg, em São Paulo. Ainda é possível aumentar o consumo do Abacaxi, aumentando a capacidade instalada para o beneficiamento da produção nacional, juntamente com uma distribuição de renda mais eqüitativa, ressalta Almeida. Além disso, os pesquisadores revelam outros fatores que impedem a boa comercialização do abacaxi: o processo de formação de preço não transparente, á semelhança das demais frutas; uso do tratamento de indução floral para propiciar o escalonamento da produção e, conseqüentemente, maior regularidade na oferta do produto ao longo do ano; e, de modo geral, ponto de colheita inadequado. Para o pesquisador Aristóteles Pires de Matos, também da Embrapa Mandioca e Fruticultura, a incidência de doenças aparece como mais um fator que interfere no desempenho comercial da fruta. Dentre os principais ataques está a fusariose, uma doença causada pelo fungo Fusarium subglutinans, de ocorrência restrita ao Brasil e Bolívia. Este fungo ataca todas as partes da planta porém é no fruto que revestese de importância uma vez que um fruto infectado apresenta apodrecimento na região infectada, tornandose imprestável para a comercialização e consumo. Matos revela, ainda, que a murcha associada cochonilha Dysmicoccus brevipes é outro problema bastante sério da cultura do abacaxizeiro. Tratase de uma infecção por vírus transmitido pela cochonilha. Uma planta atacada apresenta crescimento reduzido, coloração avermelhada e, em produzindo um fruto o mesmo será pequeno e sem valor de venda. Apesar do mercado internacional ter adotado a variedade Smooth Cayenne, conhecida popularmente como abacaxi havaiano e, nos países de língua francesa, como Caien Lisse, o abacaxi Pérola, o mais plantado no Brasil, começa a cavar seu espaço nos negócios mundiais da fruta. A principal dificuldade na exportação, no entanto, é o aspecto de sua casca, que mesmo com o fruto maduro permanece verde. Para resolver esse problema, técnicas de amarelamento da casca tornouse uma das principais metas do trabalho encomendado á Embrapa pelo Programa Brasil em Ação. Alguns estudos já começaram a ser feitos com a aplicação de uma substâncias chamada Etrel, faltando definir os padrões de concentração do produto, assim como sua utilização na pré e pós colheita. Em todos os testes de degustação feito com o Pérola na Europa, verificase a boa aceitação da variedade, cuja provável desvantagem é o aspecto estético, já que os europeus estão habituados a consumir o Smooth Cayenne, diz o pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Luiz Francisco de Souza. CANAIS TV RURAL EMBRAPA IAC IAPAR CATI ANDA AENDA ANDEF ABRASEM SINDAN ASBIA
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ABACAXI - S COROA NO GARANTE A NOBRESA
Segundomaiorprodutormundialdafruta,com1,717milhodetoneladas/ano,oBrasilaindaperdeespaonomercadomundialpelamaparnciaqueosabacaxisconsumidores.
Transporte inadequado, comos frutos amontoados emcarrocerias de caminhes ao invs de embalados emcaixas/paletizadosesobcondiesderefrigerao.Tambmafaltademudasdeboaqualidade,livresdepragasedoenas,grandevariaonadensidadedeplantioepequenascapacidadeinstaladaparabeneficiamento.AsomadetodosessesfatorestemfeitooBrasilperderespaonomercadointernacional,queexige,antesdemaisnada,produtosdequalidade.Paragravarsituao,aproduonacionalestconcentradanavariedadeProla,enquantoomercadoExternoaindaclamapelasvariedadesSmoothCayenneeQueenavariedadeProla,predominante no Brasil, produz fruto cnico, com polpa branca e sabor pouco cido em comparao com avariedadeSmoothCayenne,quepossuifrutocnico,compolpabrancaesaborpoucocidoemcomparaocomavariedadeSmoothCayenne,quepossuifrutocilndrico,polpaamarelaesabormaiscido.
Apesar dessas condies, nos ltimos 20 anos, o abacaxi no Brasil ganhou maior rendimento produtivo,passandode8.000frutos/hapara23.000frutos/ha,devidoaintroduodetcnicasemalgumasregiesdoPas,quepassaramautilizarferramentascomoairrigao,adubao,ainduofloral,ocontroledeplantasinvasoraseadensidadedeplantio.Mesmoassim,aliderananaproduomundialestcomaTailndia,quecolhe2,3milhesdetoneladas/anodofruto.OBrasilvememsegundocom1,717milhesdetoneladas/ano,seguidodasFilipinas,com1,5milhesdetoneladas/ano.informaopesquisadordaEmbrapaMandiocaeFruticultura,daCruzdasAlmas(BA),JosdaSilvaSouza.
Porsuavez,opesquisadorClvisOliveiradeAlmeida,daMesmainstituio,comentaqueoBrasilperdecercade30%dosabacaxisqueproduz.Dessaforma,considerandoqueaproduonacionalatinge1.071.121.000defrutos,estimaseque749.784.700voparaacomercializao.OBrasilexportapequenaquantidadedeabacaxiparaaArgentina,Uruguai,ParaguaiePortugal.Em1998aexportaodefrutafrescafoide13.003toneladas,novalor de US$ 3.854.000,00 suco, com 1.836 toneladas, que somou US$ 2.640.000,00 e enlatados, 398toneladas,gerandoUS$485.000,00.Nomercadointerno,oconsumodomiciliarpercapta/anodeabacaxiestem1,078kg, sendo0,871kg,emBelm3,298kg,emBeloHorizonte0,742kg,emFortaleza1,800kg,emRecife1,681kg,noRiodeJaneiroe0,743kg,emSoPaulo.AindapossvelaumentaroconsumodoAbacaxi,aumentando a capacidade instalada para o beneficiamento da produo nacional, juntamente com umadistribuioderendamaiseqitativa,ressaltaAlmeida.
Almdisso,ospesquisadoresrevelamoutrosfatoresqueimpedemaboacomercializaodoabacaxi:oprocessodeformaodepreonotransparente,semelhanadasdemais frutasusodo tratamentode induofloralparapropiciaroescalonamentodaproduoe,conseqentemente,maiorregularidadenaofertadoprodutoaolongodoanoe,demodogeral,pontodecolheitainadequado.ParaopesquisadorAristtelesPiresdeMatos,tambmdaEmbrapaMandiocaeFruticultura,aincidnciadedoenasaparececomomaisumfatorqueinterferenodesempenhocomercial da fruta.Dentreosprincipaisataquesesta fusariose,umadoenacausadapelofungoFusariumsubglutinans,deocorrnciarestritaaoBrasileBolvia.Estefungoatacatodasaspartesdaplantapormno frutoque revestesede importnciaumavezqueum fruto infectadoapresentaapodrecimentonaregioinfectada,tornandoseimprestvelparaacomercializaoeconsumo.
Matosrevela,ainda,queamurchaassociadacochonilhaDysmicoccusbrevipesoutroproblemabastantesriodaculturadoabacaxizeiro.Tratasedeumainfecoporvrustransmitidopelacochonilha.Umaplantaatacadaapresentacrescimento reduzido,coloraoavermelhadae,emproduzindoumfrutoomesmoserpequenoesemvalordevenda.
Apesar do mercado internacional ter adotado a variedade Smooth Cayenne, conhecida popularmente comoabacaxihavaianoe,nospasesde lngua francesa, comoCaienLisse,oabacaxiProla,omaisplantadonoBrasil, comeaacavar seuespaonosnegciosmundiaisda fruta.Aprincipaldificuldadenaexportao,noentanto, o aspecto de sua casca, que mesmo com o fruto maduro permanece verde. Para resolver esseproblema,tcnicasdeamarelamentodacascatornouseumadasprincipaismetasdotrabalhoencomendadoEmbrapapeloProgramaBrasilemAo.
AlgunsestudosjcomearamaserfeitoscomaaplicaodeumasubstnciaschamadaEtrel,faltandodefinirospadresdeconcentraodoproduto,assimcomosuautilizaonaprepscolheita.Emtodosos testesdedegustaofeitocomoProlanaEuropa,verificaseaboaaceitaodavariedade,cujaprovveldesvantagemoaspectoesttico, jqueoseuropeusestohabituadosaconsumiroSmoothCayenne,dizopesquisadordaEmbrapaMandiocaeFruticultura,LuizFranciscodeSouza.
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20/03/2015 Abacaxiscoroanogaranteanobresa
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Atualmente,oProlavemsendoexportadoparapasesdoMercosul,principalmenteArgentina,porprodutoresdoEspritoSanto.Comumareaplantadade50.149hectares(dadode1998),aproduonacionalalcanouumaproduode1,6milhode toneladas,deacordocom levantamentodaFAO.MinasGerais,ParaneParabaaparecem como as principais regies produtoras, respondendo por aproximadamente 60% da produobrasileira.OEstadodeTocantinsvemaumentandosignificativamentesuaparticipao,comperspectivasdesertornarumgrandefornecedordafruta,tendoatingindo,em1998,umaproduode31.566toneladas.
ASmoothCayenneacultivarmaisplantadanomundo,chegandoaserconsideradaarainhadascultivaresdeabacaxi.NoBrasil,essavariedadefoiintroduzidapelaprimeiraveznadcadade30,desembarcandoemSoPaulo e, posteriormente, difundida para outrosEstados, comoParaba,MinasGerais, Esprito Santo,Gois eBahia. Regies onde, a partir da dcada de 60, assumiu crescente importncia econmica. Estimase que avariedadeSmoothCayennerepresentantecercade70%daproduomundialdeabacaxi,elanopassados20%daplantaonacional.
Sendo assim, a exportao do abacaxi Prola deve tornarse uma vantajosa janela mercadolgica para osprodutoresbrasileiros.Aviabilidadedonegciofoidetectadaem1998,quandoumgrandeprodutorparaibanoresolveufazerumtestedemercado,levandoalgumascaixasdoProlaparaimportadoresnaEspanha.Issoparaimportadores ma Espanha. Isso porque a Cayenne, com frutos de at quilos, se encaixa perfeitamente sexigncia,deprocessamentodesucosecompotas.Jparaomercadodefrutosinnaturaopadroidealtendeser cada vezmais compactos.O consumode variedades comsucessoou fracasso para o abacaxicultor quequeiraentrarnomercadointernacionaldafruta.Emalgunscasos,oidealparaoprodutorqueoabacaxipossaterespecificaes tantoparaomercadodeconsumo innatura,quantoparaa indstria,garantindolhevriasopesdecomercializaodesuaproduo.Nessescasoso frutodeve terasseguintescaractersticas:pesovariandode1,5kga2,5kgformacilndricapolpaamarela,firmemasnofibrosacascafirmeparasuportarotransporteteordeacarelevado(SlidoSolveisTotaisemtornode16B)acidezmoderada(acideztitulvelentre5,5a10meq/100ml)emtornode12,0meq/100ml teordecidoascrbico(vitaminaC)elevadosaboragradvel,explicaRenatoCabral,daEmbrapaMandiocaeFruticultura.
Porm, de acordo com ele, difcil encontrar uma cultivar de abacaxi que rena todas essas caractersticas.Assim,osprodutoresdevemprocurarcultivarescomcaractersticasvoltadasparamercadosespecficos.Dentreascultivaresconhecidas,porexemplo,aSmoothCayenneapresentaumfrutoadequado.tantoparaconsumoaonaturalquantoparaa industrializao,sendoconsideradaacultivarquepossuiamelhorperformancefaceassuascaractersticas,oqueexplicaporqueacultivarmaisusadanomundoparaplantioscomerciais.
Os recursos do Brasil em Ao, que em cinco anos podero chegar a R$ 50 milhes,vo financiar aindapesquisas visando a produo do abacaxi em perodo fora da safra tradicional da cultura, que no Brasil seconcentraentreosmesesdesetembroejaneiro.Emcondiesirrigadasaculturapodeproduzirpraticamenteoanointeiro.Aidiaviabilizarsoluesnosentidodeaumentaraexportaodefrutasbrasileirasproduzidasnaregiosemirida,aproveitandoasdiferenassazonaiscomovantagemcompetitivanomercado internacional,dizSizernandoOliveira,chefegeraldaUnidadedaEmbrapanaBahia.
OAbacaxiqueapesquisadesejaPara a planta: crescimento rpido porte semiereto produo precoce de mudas do tipo rebento poucasmudastipofilhote(menosdequatro)asquehouverem,devemficarlocalizadasamaisde2cmdebasedofrutofolhascurtas,largasesemespinhospednculocurtoededimetrocapazdemanterofrutoatsuamaturao.
Condiesgerais:avariedadedeveapresentaraltorendimentoeserresistentesprincipaispragasedoenascomunscultura.NoBrasil,ocombatemaiorparaadoena,conhecidacomofusarioseougomose.
Asprincipaiscaractersticasquesebuscanumavariedadedeabacaxiso:
Paraofruto:pesoentre1,5e2,5kgcilndridomaturaohomogneadebaseparaopice,olhosgrandeseplanoscoroapequenaamdiacascacomconsistnciasuficienteparasuportarotransportepolpaamarelaepoucofibrosateorelevadodeslidossolveis(Brixsuperiora16)acidezmoderada(entre5,5e12,0m.e.q%)teorelevadodevitaminaC.
OAbacaxidoFrioOlitoralNorteRioGrandedoSulestsemostrandoumaregiopromissoraparaocultivodoabacaxi.TambmoladoNoroestedoEstado,divisacomaArgentinaecomSantaCatarina,aparececomoumareaondeaculturapossasedesenvolver.Emcomum,essasduasregiesapresentaminvernonomuitointenso,comgeadasfracase raras. De acordo com o gerente doEscritrios deNegcios dePasso Fundo 9RS), da EmbrapaNegciosTecnolgicos,AirtonFranaLange,ascondiesclimticasmaisamenasfazcomqueaplantademorecercade24 meses para dar frutos, enquanto que o normal varia de 14 a 18 meses, em reas de clima quente. Astemperaturasmaisbaixas retardamocrescimento, reduzemaabsorodenutrientese,conseqentemente,aproduo.Noentanto,comaintroduodenovastecnologia,aproduodefrutosnoEstadopodeserreduzidapara18meses.Atualmente,oRioGrandedoSulcontacomumplantiode350hadeabacaxi,sendoqueoProlaomaiscultivado.UmconvniodaEmbrapa/PassoFundo(RS),Embrapa/CruzdasAlmas(BA),Emater/RSeAssociaesdosProdutoresdeAbacaxideTerradeAreia/RSesttestandotrshbridosdeAbacaxinomaterialpara condies climticasmais frias. No incio de 2001, sero divulgados os dados sobre o comportamentodessasvariedadesemterrasgachas.
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