A Viticultura no Paraná
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A Viticultura no Paraná
Prof. Dr. Sérgio Ruffo Robertoemail: [email protected]
M.Sc. Alessandro Jefferson Satoemail: [email protected]
Universidade Estadual de LondrinaCentro de Ciências Agrárias – Depto. de Agronomia
Fonte: Anuário Brasileiro da Uva e Vinho (2007).
PRODUÇÃO DE UVAS NO BRASIL
623.847
194.461
155.783
104.48089.738
47.4878
Fonte: Anuário Brasileiro da Uva e Vinho (2007).
ÁREA (ha) CULTIVADA COM UVAS NO BRASIL
RS SP PR PE SC BA
províncias
0
10
20
30
40
50
ha (
x 1
.000)
42.449
12.306
5.8004.742 4.224 3.422
TOTAL: 73.877 ha
Estados
47.584
18.772
6.4715.900
4.986 3.150
PE PR
Total: 87.792 ha
• Uvas americanas e híbridas.
• 2006: superior 131 milhões de L comercializados.
• Consumo “per capita” 0,15 L em 1995 para 0,53 L em 2005.
• Projeto Visão 2025: Novas cultivares para suco.
• Inauguração da indústria de sucos de uva em Rolândia, PR.
Suco de uva
Fonte: Camargo, 2005; Mello, 2006.
115
140
206
308
1999 2000 2001 2004
Fatia da classe A/B que consome
46%
Frutas preferidas
Uva
18%
Pêssego
18%
Laranja
15%
Manga
13%
Evolução do consumo (em milhões de litros)
O boom do suco pronto de frutas no BR
Fonte: Ibope, Tendências Nielsen e Tetra Pak, 2005.
• Colonização italiana.
• Capital (Curitiba) e cidades vizinhas.
• Inverno mais rigoroso.
• Variedades americanas e híbridas para vinificação.
• Vinhos comuns.
• Representa 14% da produção do Paraná.
• Não se encontra em expansão.
Região Sul:
Região Norte:
• Principal região de cultivo de uvas (4.300 ha).
• Inverno não rigoroso.
• Uvas finas de mesa (20% da produção nacional).
• Pequenas propriedades familiares.
• Primeiras plantas de uva Itália em 1958.
• Expansão com a descoberta do Dormex® e cavalos tropicais.
• Viticultura Tropical: dupla produção anual.
• >90% das latadas cobertas com sombrite.
• Diversificação recente (vinhos sucos).
Porta-enxerto Vigor
IAC 766 - Campinas Alto
IAC 572 - Jales Alto
Kober-5BB Médio
420-A Baixo
Ripária do Traviú Baixo
Fonte: Kishino et al. (2007).
Principais porta-enxertos no PR:
Poda seca de
inverno +
Dormex
(Jul-Ago)
Colheita no
verão
(Dez-Jan)
Poda verde de
verão +
Dormex
(Dez-Jan)
Colheita no
inverno
(Mai-Jun)
A dupla produção anual no Paraná
150 dias 130 dias