A massa da nossa pizza - 1900.com.br · ou mozzarella de búfala nas receitas de sua preferência....
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Petra 9, a base da nossa massa 100% integral
Massa sem glúten
Queijos
A massa integral da 1900 agora é preparada exclusivamente com a farinha moída a pedra Petra 9. Produzida com trigo 100% italiano, é fruto de agricultura integrada, em que alia-se tecnologia ao conceito das farinhas artesanais. Em sua composição, encontram-se todos os nutrientes do trigo,
incluindo o nobre gérmen de trigo. Hoje, oferecemos uma pizza de massa integral única, nutritiva, rica em fibras, sais minerais e, acima de tudo, muito mais saborosa. Experimente!
A nossa opção sem glúten na composição tem como basea farinha de arroz. Apesar de todo o cuidado no preparo, nãoé recomendado o consumo desta massa por pessoas celíacas.
Substitua os queijos tradicionais por queijo vegano, sem lactoseou mozzarella de búfala nas receitas de sua preferência.
A massa da nossa pizza...Em 2016, após um longo período de pesquisas na Itália e EUA, revolucionamos a nossa massa,
atendendo às expectativas das novas gerações, mas sem perder as nossas origens. Trouxemos para o Brasil um novo método de preparo e, em conjunto com um moinho nacional, desenvolvemos
uma farinha de trigo apropriada para uma maturação muito mais longa, que torna a massa mais leve, mais saudável e ainda mais saborosa. Depois de maturada, a massa é aberta com o cuidado de
preservar a sua estrutura e o resultado é uma ótima pizza assada no forno a lenha para você!
→ Alterações na cobertura das pizzas poderão ser cobradas à parteMassa Integral: + R$ 3
Massa sem glúten (somente Individual): + R$ 2
Substituição de queijos: + R$ 12 (Grande)
Piacenza
Ind 55,00 | Méd 72,50 | Gde 86,20
mozzarella, pancetta,cebola roxa e basílico
Novidades saindo do forno...
Ind 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90
molho amatriciana (tomatespelati e pancetta ao vinho branco),mozzarella de ovelha e pancetta
Amatriciana
Ind 46,20 | Méd 61,20 | Gde 73,30
mozzarella, uva passa, caponata (berinjela,pimentões vermelho e verde, cebola, oréganoe azeitonas pretas fatiadas) e farofa de noz
Caponata
Ind 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90
mozzarella, pernil com pimentõesvermelho e verde e cebola roxa
Pernil
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Massas: Tradicional / Integral + R$ 3 / Sem glúten (somente Ind) + R$ 2Substituição de queijos: + R$ 12 (Grande)
→ Outras alterações na cobertura das pizzas poderão ser cobradas à parte
Entradas
25,10
atum c/ gorgonzola calabresa c/ mozzarella e cebola presunto c/ mozzarella
Panino
burrata Levitare® com geleia dealho negro, pesto de manjericãoe tomatinhos. Acompanha massa crocante39,50
Burrata
17,30massa fina assada com parmesão e gergelimPanizza17,30
massa fina assada com parmesão emolho à base de mostarda e alcaparras
Capperino
Burrata100% LEITE DE BÚFALA
15,20
finas fatias de provolonetemperadas com oréganoe assadas no forno a lenha
Fornolone®
Saladastomates, mozzarella de búfala,azeitonas pretas fatiadas, manjericãoe rúcula31,00
Caprese
carpaccio, alface crespa, rúcula,parmesão, molho à base de mostardae alcaparras33,10
Carpaccio
filé de frango grelhado, alfaceamericana, parmesãoe molho Caesar33,10
Caesar→
Imag
ens p
ara
fins i
lust
rativ
os.
CaesarC/ FILÉ DE FRANGO
Fornolone ®CROCANTÍSSIMOE IRRESISTÍVEL
Ind 55,00 | Méd 72,50 | Gde 86,20
mozzarella de búfala, tomate, parmesão,manjericão e borda com gergelim
Vitoriana
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Especiais da 1900...Experimente nossas receitas comemorativasde 25º, 30º e 35º Aniversários.
Carpaccio
Somente Ind 56,90
finas fatias de carne bovina, parmesão e alcaparras. Acompanha molho à base de mostarda e alcaparras
XXV
Ind 56,90 | Méd 75,40 | Gde 89,80
peito de peru, cebolas caramelizadas,Philadelphia® e ciboulette
Shimeji
Ind 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90
shimeji e shiitake na manteiga e levecobertura de mozzarella de búfala
BeriM.Zéla
Ind 56,90 | Méd 75,40 | Gde 89,80
mozzarella de búfala, tomate picado, azeitonaspretas fatiadas, berinjela, manjericão e orégano
Speciale
Ind 55,00 | Méd 72,50 | Gde 86,20
mozzarella e mozzarella de búfala, tomatefatiado, manjericão, rúcula e pimenta biquinho
Salmone
Ind 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90
Philadelphia®, salmão defumado e endro. Acompanha molho à base de limão
JavaliInd 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90mozzarella de búfala, linguiça de javali e alho poró
Zucchini
Ind 46,20 | Méd 61,20 | Gde 73,30
Massas: Tradicional / Integral + R$ 3 / Sem glúten (somente Ind) + R$ 2Substituição de queijos: + R$ 12 (Grande)
→ Outras alterações na cobertura das pizzas poderão ser cobradas à parte
abobrinha fatiada levemente temperadae parmesão, gorgonzola ou queijo de cabra
Trenta
RECEITA DE 35ºANIVERSÁRIO
Cinque
TrentRECEITA DE 30ºANIVERSÁRIO
’anni
TrentaCinque
Ind 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90
coração de alcachofra, burrata Levitare®,tomatinhos, presunto tipo Parma e rúcula
Trent'anni
Ind 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90
shimeji e shiitake refogados, tomate pré-assado, presuntotipo Parma, aspargo, parmesão e azeite trufado
GratinataInd 52,90 | Méd 69,20 | Gde 82,70Catupiry®, provolone e parmesão
Torinese
Ind 55,00 | Méd 72,50 | Gde 86,20
Catupiry®, provolone, tomate,alho cru ou frito e parmesão
Tradicionalíssimas...
Pepperoni
Ind 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90
mozzarella, pepperonie pimentão verde
Siciliana
Ind 56,90 | Méd 75,40 | Gde 89,80
calabresa moída, leve cobertura de mozzarellaou Catupiry® e tomate
PalmitoInd 56,90 | Méd 75,40 | Gde 89,80palmito e mozzarella ou Catupiry®
4 Formaggi
Ind 55,00 | Méd 72,50 | Gde 86,20
mozzarella, Catupiry®,gorgonzola e provolone
Portuguesa
Ind 55,00 | Méd 72,50 | Gde 86,20
presunto, palmito, ovos, cebola,mozzarella e azeitonas pretas
PiemonteseInd 56,90 | Méd 75,40 | Gde 89,80lombo defumado, cebola e parmesão ou Catupiry®
Calabresa
Ind 54,40 | Méd 71,10 | Gde 84,80
calabresa fatiada, cebolae azeitonas pretas
AtumInd 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90atum, cebola, tomate e azeitonas pretas
28,40 (p/ crianças de até 12 anos)
Frango
Ind 55,00 | Méd 72,50 | Gde 86,20
peito de frango desfiado, milho,Catupiry® e salsinha
AliciALICI E PARMESÃO
PepperoniPEÇA COM OU SEMPIMENTÃO VERDE
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MargheritaInd 52,90 | Méd 69,20 | Gde 82,70mozzarella, tomate e manjericão
AliciInd 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90alici e parmesão
MozzarellaInd 41,30 | Méd 53,50 | Gde 64,30
Napoletana
Ind 52,90 | Méd 69,20 | Gde 82,70
mozzarella, tomate, alho cru ou frito,orégano e parmesão
Escarola
Ind 52,90 | Méd 69,20 | Gde 82,70
escarola ao alho e óleo, cebolae leve cobertura de mozzarella
Di Parma
Ind 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90
leve camada de mozzarella de búfala,presunto tipo Parma e tomate
CarciofiniInd 56,90 | Méd 75,40 | Gde 89,80coração de alcachofra e parmesão
Carne SecaInd 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90carne seca desfiada e Catupiry®
Massas: Tradicional / Integral + R$ 3 / Sem glúten (somente Ind) + R$ 2Substituição de queijos: + R$ 12 (Grande)
→ Outras alterações na cobertura das pizzas poderão ser cobradas à parte
1 Minipizza de qualquer sabor 1 Suco Natural 1 Sorvete de Creme
Pizzas Doces
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Banana
Ind 52,90 | Méd 69,20 | Gde 82,70banana, açúcar, canela e chocolate (opcional)
ChocolateInd 54,30 | Méd 71,00 | Gde 84,70chocolate ao leite e chocolate branco
Chocolate com MorangoInd 56,90 | Méd 75,40 | Gde 89,80chocolate ao leite, chocolate branco e morango
Nutella®Ind 56,90 | Méd 75,40 | Gde 89,80
Nutella® com Morango
Ind 60,40 | Méd 80,20 | Gde 94,90Nutella® e morango
MorangoC/ CHOCOLATE AOLEITE E BRANCO
Massas: Tradicional / Integral + R$ 3 / Sem glúten (somente Ind) + R$ 2→ Outras alterações na cobertura das pizzas poderão ser cobradas à parte
SobremesasGiroMille®
24,90
massa recheada e assada em formato de rosca, polvilhada com canela e açúcar, servidacom sorvete de creme e nossa exclusiva farofa doce. Escolha até dois recheios: doce de leite, Nutella®, chocolate, banana e morango. Experimente o mix doce de leite com Catupiry®
16,80
Moussemousse cremosa à base de de cacau belga selecionado
Petit Gateau
18,80
bolinho de chocolate comrecheio cremoso de chocolate,servido com sorvete de cremee calda de chocolate
Sorvete
13,40
sorvete de creme e chocolate com calda dechocolate, exclusiva farofa doce e chantilly
Pudim12,60pudim de leite condensado
Minicalzone
18,80
inspirado no cheesecake, nossa massa assada com recheiode cream cheese com caldas de amoras é servida com raspasde limão, sorvete de creme e calda de amoras
Bolo Brownie
18,80
bolo úmido de chocolate meio amargo com nozes,servido com sorvete de creme e calda de chocolate
Profiteroles
16,80
carolinas recheadas com creme zabaionee cobertas com calda de chocolate
Creme de Papaia
16,80
sorvete de creme batido com mamão,servido com licor de cassis
Tiramisu
22,40
biscoito embebido em café,entremeado por creme à basede mascarpone, rum e cacau
GiroA SOBREMESA
EXCLUSIVA DA 1900
Mille ®
MoussePOR
CAROLE CREMA
MinicalzoneO CHEESECAKE
DA 1900
→ Im
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CaipirinhasChopp
Cervejas
Vinhos
Bebidas
Café & Cia
Cocktails
Cachaça 19,80 Cachaça Especial 28,00
Vodca 21,50 Vodca Importada 31,60
Saquê 21,50 Steinhäger 21,50
8,90
MalzbierMalzbier → 4% · 355 ml
8,90
Bebidas
13,90Red StripePremium Lager → 4,7% · 330 ml
8,90HeinekenPremium Lager → 5% · 330 ml
8,90Estrella GaliciaPilsen (s/ álcool) → 0,0% · 250 ml
24,90Paulaner NaturtrübWeissbier → 4,7% · 500 mlCom trigo, é refrescante, trazendonotas frutadas e condimentadas
18,90Affligem BlondeBlonde Ale → 6,8% · 300 mlEquilibrada, com aromas frutadose de especiarias
13,90Dama StoutForeign Extra Stout → 5,5% · 330 mlEncorpada, com sabor suave de misturade café, chocolate e caramelo
22,90Dama QIAmerican Pale Ale → 4,5% · 500 ml O lúpulo é o protagonista, conferindoaroma cítrico e amargor marcante
18,90Dama IPAIndian Pale Ale → 6,5% · 355 mlAmargor médio, aroma cítrico e frutado,contrastando com o caramelo do malte
12,90Estrella Galicia 1906Reserva EspecialVienna Lager → 6,5% · 330 mlTem notável presença do maltetostado e um leve amargor
Sucos Naturais → Consulte sabores
5,40
6,60
Água → com ou sem gás
Refrigerantes → 350 ml (lata)
→ Se
beb
er, n
ão d
irija
. Pro
ibid
a a
vend
a de
beb
idas
alco
ólica
s par
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enor
es d
e 18
anos
. Im
agen
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a fin
s ilu
stra
tivos
.
→ Consulte sabores
5,50Espresso5,00Chás6,00Cappuccino
Gim TônicaGIM, ÁGUA TÔNICA
E LIMÃO
MojitoRUM, LIMÃO, SODA,HORTELÃ E AÇÚCAR
NegroniVERMUTE, GIM
E CAMPARI
22,00
24,00
Negroni
Gim Tônica→ Tanqueray
25,50Mojito
Margarita 26,90
9,90Claro10,90Escuro
blend especial 100% arábica, comaroma intenso e crema consistente
→ Peça nossa Carta ao garçom