A CULTURA DA GOIABEIRA E A PRODUÇÃO INTEGRADA - PI · Goiaba para industria: Colheita e...
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SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO
COORDENADORIA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA INTEGRAL
A. Kavati
EDR - Lins
A CULTURA DA GOIABEIRA
E A
PRODUÇÃO INTEGRADA - PI
1. Introdução Psidium guajava L.
Origem:- norte da América do Sul
Dispersão: - até sul dos EUA e ao sul até Argentina
India, México, Paquistão, China, Africa do Sul
Fruta de polpa branca e de polpa vermelha
Brasil:
15.000 ha
316 mil Ton. (IBGE, 2007)
65% Processamento
35% consumo fresco
São Paulo – 6.400 ha
Pernambuco – 3.800 ha (nematóides)
SP – 2009
88 mil ton indústria
43 mil ton mesa
Exploração comercial no Brasil
1950-1960
Indústrias:
• CICA – Mogi-Mirim
Aproveitamento de plantas “nativas”
• Implantação de pomares – Taquaritinga
Mesa:
• Mogi das Cruzes (SP)
• Seropédica (RJ):
Ogawa nº 1 (vermelha)
Campinas (1960):
Kumagai (branca)
Até 1994/95 – dois modelos
distintos de produção
Goiaba para industria:
Colheita e Processamento
15 jan a 15 mar
Grandes Unidades Industriais
Polpa – 13 a 15º Brix
Goiabada (+) – ao longo do ano
Colheita e Processamento
Ao longo do ano
¨Pequenas¨ Unidades Industriais
Processam goiaba o ano todo
Polpa – 16 – 18ºBrix
Goiabada (-) e Nectar (+)
Ao longo do ano
Plano de Estabilização Econômica – Plano Real – 1994/95
Produtores tiveram que se adequar ao
novo modelo
Goiaba para indústria
Podas Irrigação
Paluma (1985)
Alta produtividades
Brix, acidez, pectina,...
Estaquia herbácea (1985/86)
Mudas de baixo custo
Tecnologias já desenvolvidas para goiaba
de mesa
Ogawa nº 1
Pedro Sato
Sassaoka
Hiramoto-açú
Polpa branca Vermelha
Goiaba para mesa
Década de 1990
Anos 2000
Muitos produtores tiveram que deixar a atividade
Exportação:
-Polpa branca
• Barreiras fitossanitárias;
• Barreiras tarifárias;
• Competitividade;
• 250 a 400 ton/ano
OILB - Produção Integrada (70)
Normas de classe 1 (organização), 2 (sistema produtivo) e 3 (auditoria)
MAPA – IN 20 – marco legal da PIF
PIGoiaba - CTPIGOIABA
NTE - Goiaba
SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA
Fonte: MAPA/SDC/DEPROS
Tomate, batata, soja, carne, leite, frango, café, algodão....
Incorporação tecnológica
(“TECNOLOGIAS LIMPAS”)
na produção de alimentos e
outros produtos
Mudanças – em todos os elos da cadeia
Sistema de Produção:
SETOR PRODUTIVO
MAIOR DESAFIO (Dificuldade)
Incorporar todas as legislações vigentes na produção agropecuária:
•Ambiental,
•Social (trabalhistas)
• etc...
MUDANÇAS
2. Situação atual da PI Goiaba
NTE – IN/SDC nº 07, de 11 de novembro de 2005
-Norma Técnica Específica de Goiaba
- Grade de Agroquímicos
- Caderno de Campo
- Caderno de Pós-colheita
- Lista de Verificação para Auditoria Inicial
- Lista de Verificação para Auditoria de Acompanhamento
- Lista de Verificação para Auditoria de Empacotadoras
Na PI – tudo tem que ser dinâmico
NTE Proposta que deve ser aperfeiçoada
Grade de agroquímicos - IN Conjunta nº1, 23/02/2010
NTE: pontos mais polêmicos
• Poda Drástica ou Total
• Mosca-das-frutas – praga não monitorada – ensacamento
• MIP Goiaba
Goiaba
Grupo 2 – Maçã e Uva
Sub-grupo 2B – Goiaba e Caqui (LMR provisório)
Darão suporte para cajú e kiwi