a alimentação e a porcentagem de solidos do leite
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![Page 1: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/1.jpg)
A ALIMENTAÇÃO E A PORCENTAGEM A ALIMENTAÇÃO E A PORCENTAGEM DE SÓLIDOS DO LEITEDE SÓLIDOS DO LEITE
![Page 2: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/2.jpg)
RAÇARAÇA GORDURGORDURA%A%
PROTEÍNPROTEÍNA %A %
LACTOSLACTOSEE
%%
MINERAIMINERAISS
%%
ESTEST
%%PTN:GORPTN:GOR
DD
HOLANDEHOLANDESASA 3,53,5 3,13,1 5,25,2 0,70,7 12,512,5 0,9:10,9:1
JERSEYJERSEY 5,55,5 3,93,9 5,15,1 0,80,8 15,315,3 0,7:10,7:1
P.SUIÇAP.SUIÇA 4,04,0 3,63,6 5,05,0 0,70,7 13,313,3 0,9:10,9:1
ZEBUZEBU 4,94,9 3,93,9 5,35,3 0,70,7 14,814,8 0,8:10,8:1
http://animsci.agrenv.mcgill.ca/courses/460/topics/2/text.pdfhttp://animsci.agrenv.mcgill.ca/courses/460/topics/2/text.pdf
GENÉTICA E TEOR DE SÓLIDOS NO LEITEGENÉTICA E TEOR DE SÓLIDOS NO LEITE
![Page 3: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/3.jpg)
PRODUÇÃO DE LEITE DAS RAÇAS HOLANDESA E JERSEY NOS EUA (2009)
RAÇA LEITE
(KG)
GORDURA
(%)
PROTEÍNA
(%)
VIDA
PRODUTIVA
MESES
ESCORE
CCS
HOLANDESA
11.477 3,64 2,98 27,6 2,67
JERSEY 8.064 4,56 3,52 33,5 2,98
Fonte: ARS/USDA 2009
![Page 4: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/4.jpg)
PRODUÇÃO DE LEITE DAS RAÇAS HOLANDESA E JERSEY NO BRASIL (1998)
RAÇA GORDURA
(%)
PROTEÍNA(%)
HOLANDESA 3,23 3,11
JERSEY 4,49 3,68
FONTE: RIBAS (1998), citado por SANTOS E FONSECA (2007)
![Page 5: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/5.jpg)
PRODUÇÃO DE LEITE DAS RAÇAS HOLANDESA, JERSEY E JERSOLANDO NA NOVA ZELANDIA.
PRODUÇÃO HOLANDESA JERSEY JERSOLANDO
JERSEY
X
HOLANDESKG LEITE/VACA.ANO 3.402 2.706 3.172
KG GORDURA/VACA.ANO 154 147 156
KG PROTEÍNA/VACA.ANO 121 107 118
KG LEITE/HECTARE.ANO 8.194 7.733 8.257
FONTE: LOPEZ-VILLALOBOS citado por THALER NETO (2009)
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SÓLIDOS NO LEITE SÓLIDOS NO LEITE
VANTAGENSVANTAGENS
Várias empresas e cooperativas têm sistemas de Várias empresas e cooperativas têm sistemas de pagamento por qualidade (DPA, Avipal, Itambé, pagamento por qualidade (DPA, Avipal, Itambé,
Danone, Grupo ABC) Danone, Grupo ABC)
TRANSPORTE de Menor volume de água.TRANSPORTE de Menor volume de água.
Menor Gasto energético menor da indústria para Menor Gasto energético menor da indústria para desidratação do leite.desidratação do leite.
COMERCIAL: Rendimento de produtos de valor COMERCIAL: Rendimento de produtos de valor agregado.agregado.
![Page 7: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/7.jpg)
QUALIDADE DO LEITEQUALIDADE DO LEITE
NUTRICIONALNUTRICIONAL
COMPOSIÇÃO – SÓLIDOS TOTAISCOMPOSIÇÃO – SÓLIDOS TOTAIS
(GORDURA E PROTEÍNA)(GORDURA E PROTEÍNA)
MICROBIOLÓGICAMICROBIOLÓGICA
HIGIENE – UFC (UNIDADES FORMADORAS DE HIGIENE – UFC (UNIDADES FORMADORAS DE COLÔNIAS)COLÔNIAS)
SANITÁRIA – CCS (CONTAGEM DE CÉLULAS SANITÁRIA – CCS (CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS)SOMÁTICAS)
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SÓLIDOS DO LEITE - PRECURSORESSÓLIDOS DO LEITE - PRECURSORESGORDURAGORDURA
Ácidos graxos até Ácidos graxos até 14 carbonos 14 carbonos (síntese na (síntese na glândula glândula mamária)mamária)
Ácidos graxos de Ácidos graxos de 16 carbonos (50 16 carbonos (50
% GM +50 % % GM +50 % sangue)sangue)
Ácidos graxos > Ácidos graxos > 16 carbonos 16 carbonos
(ração e reserva (ração e reserva corporal)corporal)
Ácidos graxos Ácidos graxos voláteis: ácetico e voláteis: ácetico e
butíricobutírico
Ácido graxo de 16 Ácido graxo de 16 carbonos carbonos (corrente (corrente
sanguínea)sanguínea)
Ácido graxo > 16 Ácido graxo > 16 carbonos carbonos (corrente (corrente
sanguínea)sanguínea)
Fermentação Fermentação ruminal e ruminal e
produção de produção de AGVsAGVs
Ácidos graxos Ácidos graxos da ração da ração
(saturados e (saturados e insaturados)insaturados)
Mobilização de Mobilização de reservas reservas corporaiscorporais
![Page 9: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/9.jpg)
SÓLIDOS DO LEITE - PRECURSORESSÓLIDOS DO LEITE - PRECURSORESPROTEÍNAPROTEÍNA
Proteína Proteína verdadeira: verdadeira:
caseína, caseína, lactoglobulina, lactoglobulina, lactoalbuninalactoalbunina
Aminoácidos da Aminoácidos da corrente corrente
sanguíneasanguínea
Fermentação Fermentação ruminal Síntese ruminal Síntese
de proteína de proteína microbiana (PDR)microbiana (PDR)
Nitrogênio Uréico Nitrogênio Uréico no Leite (NUL)no Leite (NUL)
Proteína não Proteína não degradada no degradada no rúmen (PNDR)rúmen (PNDR)Uréia da Uréia da
corrente corrente sanguíneasanguínea
Uréia Uréia sintetizada no sintetizada no
fígadofígado
Fermentação Fermentação ruminal NHruminal NH33 não não
utilizado pela utilizado pela microbiotamicrobiota
![Page 10: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/10.jpg)
SÓLIDOS DO LEITE - PRECURSORESSÓLIDOS DO LEITE - PRECURSORESLACTOSELACTOSE
GLICOSE + GLICOSE + GALACTOSE GALACTOSE (Síntese na (Síntese na
glândula mamária glândula mamária a partir da a partir da glucose)glucose)
Glicose Glicose sanguíneasanguínea
Fermentação Fermentação ruminal ruminal
produção de produção de AGVs: AGVs:
(PROPRIONATO)(PROPRIONATO)
Fígado: Fígado: gliconeogênesegliconeogênese
![Page 11: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/11.jpg)
SISTEMAS DE PAGAMENTOSISTEMAS DE PAGAMENTO
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CRITÉRIOS DE COMPOSIÇÃO DOS CRITÉRIOS DE COMPOSIÇÃO DOS PREÇOSPREÇOS
Preço base Preço base
Adicional por Adicional por volumevolume
Adicional de Adicional de mercadomercado
Adicional de Adicional de distânciadistância
Teor de proteínaTeor de proteína
Teor de gorduraTeor de gordura
CCSCCS
UFCUFC
![Page 13: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/13.jpg)
GORDURA (G/100G) STATUS R$/LITRO
2,00
2,99REDUTOR
até – 0,0420
3,00
3,29NEUTRO 0,000
3,30
5,09ADICIONAL
Até 0,0298
PROTEÍNA (G/100G) STATUS R$/LITRO
2,00
2,89REDUTOR
até – 0,0536
2,90
3,09NEUTRO 0,000
3,10
5,09
ADICIONAL
Até 0,0770
PAGAMENTOS POR SÓLIDOS NO LEITE (2004)
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-0.050
-0.040
-0.030
-0.020
-0.010
0.000
0.010
0.020
0.030
0.0402.0
2.2
2.4
2.6
2.8
3.0
3.2
3.4
3.6
3.8
4.0
4.2
4.4
4.6
4.8
5.0
Teor de gordura no leite, g/100 g
Paga
men
to,
R$/l
Pagamento por sólidos – GORDURA Pagamento por sólidos – GORDURA
MÉDIA: 3,66 %
Volume não remunerado: 6,9
%Volume
penalizado: 0,3 %
Volume remunerado e acima da média:
66 %
BONIFICAÇÃO MÉDIA: R$ 0,0157/LITRO
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-0.080
-0.060
-0.040
-0.020
0.000
0.020
0.040
0.060
0.080
0.1002.0
2.2
2.4
2.6
2.8
3.0
3.2
3.4
3.6
3.8
4.0
4.2
4.4
4.6
4.8
5.0
Teor de proteína no leite, g/100 g
R$/l
Pagamento por sólidos – PROTEÍNAPagamento por sólidos – PROTEÍNA
MÉDIA: 3,25 %
Volume não remunerado: 9,1
%
Volume penalizado: 0,6
%Volume remunerado e acima da média:
74 %
BONIFICAÇÃO MÉDIA: R$ 0,0168/LITRO
![Page 16: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/16.jpg)
MÉTODOS PARA ALTERAR A MÉTODOS PARA ALTERAR A PORCENTAGEM DE SÓLIDOS NO PORCENTAGEM DE SÓLIDOS NO
LEITELEITE
GENÉTICA (LENTO)GENÉTICA (LENTO)
NUTRIÇÃO (RÁPIDO)NUTRIÇÃO (RÁPIDO)
![Page 17: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/17.jpg)
RAÇARAÇA GORDURA,%GORDURA,% PROTEÍNA, %PROTEÍNA, % PTN:GORDPTN:GORD
HOLANDESAHOLANDESA 3,53,5 3,13,1 0,9:10,9:1
JERSEYJERSEY 5,55,5 3,93,9 0,7:10,7:1
P.SUIÇAP.SUIÇA 4,04,0 3,63,6 0,9:10,9:1
ZEBUZEBU 4,94,9 3,93,9 0,8:10,8:1
http://animsci.agrenv.mcgill.ca/courses/460/topics/2/text.pdfhttp://animsci.agrenv.mcgill.ca/courses/460/topics/2/text.pdf
GENÉTICA E TEOR DE SÓLIDOS NO GENÉTICA E TEOR DE SÓLIDOS NO LEITELEITE
![Page 18: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/18.jpg)
16.0
18.7
21.3
24.0
26.7
29.3
32.0
34.7
37.3
40.0
42.7
45.3
48.0
0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44
Semanas de lactação
Prod
ução
3.00
3.20
3.40
3.60
3.80
4.00
4.20
4.40
4.60
4.80
5.00
5.20
5.40
Teo
r de
sólid
os
Produção, L/ dia
Gordura, %
Proteína, %
PRODUÇÃO E TEOR DE SÓLIDOS PRODUÇÃO E TEOR DE SÓLIDOS DURANTE A LACTAÇÃODURANTE A LACTAÇÃO
![Page 19: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/19.jpg)
Gordura
Proteína
Fonte: Hutjens (1998)
PRODUÇÃO E TEORES DE GORDURA E PROTEÍNA NO LEITE
![Page 20: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/20.jpg)
ALIMENTAÇÃOALIMENTAÇÃO
PRODUÇÃO, L/dPRODUÇÃO, L/d SÓLIDOS, %SÓLIDOS, %XX
PRODUÇÃO DE PRODUÇÃO DE SÓLIDOSSÓLIDOS
![Page 21: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/21.jpg)
ALIMENTAÇÃO E COMPONENTES DO LEITEALIMENTAÇÃO E COMPONENTES DO LEITE
NUTRIÇÃO NUTRIÇÃO GORDURA: ATÉ 3,0 UNIDADES GORDURA: ATÉ 3,0 UNIDADES PERCENTUAIS;PERCENTUAIS;
NUTRIÇÃO NUTRIÇÃO PROTEÍNA: ATÉ 0,6 UNIDADES PROTEÍNA: ATÉ 0,6 UNIDADES PERCENTUAIS;PERCENTUAIS;
NUTRIÇÃO NUTRIÇÃO LACTOSE: INALTERADA OU LACTOSE: INALTERADA OU POUCO ALTERADA (SUBNUTRIÇÃO).POUCO ALTERADA (SUBNUTRIÇÃO).
FONTE: Bachman (1992)FONTE: Bachman (1992)
![Page 22: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/22.jpg)
FATORES QUE PODER LEVAR A REDUÇÃO NO FATORES QUE PODER LEVAR A REDUÇÃO NO TEOR DE GORDURA DO LEITE:TEOR DE GORDURA DO LEITE:
EXCESSO DE CONCENTRADO (> 50 % DA RAÇÃO)EXCESSO DE CONCENTRADO (> 50 % DA RAÇÃO)
FORNECIMETO DE CONCENTRADO EM GRANDE FORNECIMETO DE CONCENTRADO EM GRANDE QUANTIDADE (+ DE 3,5 kg/REFEIÇÃO)QUANTIDADE (+ DE 3,5 kg/REFEIÇÃO)
SUPLEMENTAÇÃO COM LÍPIDIO (ÓLEO)SUPLEMENTAÇÃO COM LÍPIDIO (ÓLEO)
A SUBNUTRIÇAO PODE FAZER O TEOR DE PROTEÍNA A SUBNUTRIÇAO PODE FAZER O TEOR DE PROTEÍNA FICAR MAIOR DO QUE O TEOR DE GORDURA (INVERSÃO FICAR MAIOR DO QUE O TEOR DE GORDURA (INVERSÃO
PROTEÍNA:GORDURA)PROTEÍNA:GORDURA)
![Page 23: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/23.jpg)
VOLUMOSO:CONCENTRADOVOLUMOSO:CONCENTRADO
VariáveisVariáveis 80:2080:20 65:3565:35 50:5050:50 35:6535:65
LEITE, kg/dLEITE, kg/d 20,820,8 21,621,6 22,322,3 23,423,4
GORDURA, %GORDURA, % 3,833,83 3,723,72 3,683,68 3,333,33
PROTEÍNA, %PROTEÍNA, % 3,113,11 3,123,12 3,223,22 3,263,26
LACTOSE, %LACTOSE, % 5,285,28 5,335,33 5,335,33 5,555,55
G+P+L, %G+P+L, % 12,2212,22 12,1712,17 12,2312,23 12,1812,18
G+P+L, kg/dG+P+L, kg/d 2,542,54 2,622,62 2,732,73 2,852,85
RELAÇÃO VOLUMOSO:CONCENTRADO, RELAÇÃO VOLUMOSO:CONCENTRADO, PRODUÇÃO E TEOR DE SÓLIDOS NO LEITEPRODUÇÃO E TEOR DE SÓLIDOS NO LEITE
![Page 24: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/24.jpg)
POR QUE HÁ REDUÇÃO NO TEOR DE GORDURA NO LEITE POR QUE HÁ REDUÇÃO NO TEOR DE GORDURA NO LEITE COM O AUMENTO DA PORCENTAGEM DE CONCENTRADO COM O AUMENTO DA PORCENTAGEM DE CONCENTRADO
NA DIETA?NA DIETA?
Redução do pH ruminalRedução do pH ruminal
Redução da biohidrogenação de AG Redução da biohidrogenação de AG insaturadosinsaturados
Aumento do fluxo para o intestino e da Aumento do fluxo para o intestino e da absorção de ácidos graxos insaturados 18:2 absorção de ácidos graxos insaturados 18:2 (trans-10, cis-12).(trans-10, cis-12).
Inibição da síntese de AG com 4 a 16 Inibição da síntese de AG com 4 a 16 carbonos na glândula mamária.carbonos na glândula mamária.
![Page 25: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/25.jpg)
ALIMENTAÇÃO E TEOR DE GORDURA DO LEITEALIMENTAÇÃO E TEOR DE GORDURA DO LEITE
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS FDN (FIBROSO):FDN (FIBROSO):
FDN TOTAL (MÍNIMO): 25 % DA MATÉRIA SECA (MS);FDN TOTAL (MÍNIMO): 25 % DA MATÉRIA SECA (MS);
FDN FORRAGEM (MÍNIMO): 19 % DA MS;FDN FORRAGEM (MÍNIMO): 19 % DA MS;
FDA (MÍNIMO): 18 % DA MS;FDA (MÍNIMO): 18 % DA MS;
VOLUMOSO:VOLUMOSO:
50 % DA MS TOTAL50 % DA MS TOTAL;;
TAMANHO MÉDIO DE PARTÍCULA: 6 A 8 mm TAMANHO MÉDIO DE PARTÍCULA: 6 A 8 mm (SUTTON, (SUTTON,
1989)1989)..
![Page 26: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/26.jpg)
SOJASOJA
CONTROLECONTROLE ÓLEOÓLEO GRÃOGRÃO
LEITE, kg/dLEITE, kg/d 26,226,2 26,826,8 25,725,7
GORDURA,%*GORDURA,%* 3,53a3,53a 2,75b2,75b 3,59a3,59a
ALGODÃOALGODÃO
CONTROLECONTROLE ÓLEOÓLEO CAROÇOCAROÇO
LEITE, kg/dLEITE, kg/d 27,027,0 25,525,5 25,825,8
GORDURA, %*GORDURA, %* 3,54a3,54a 2,99b2,99b 3,70a3,70a
* P < 0,05.* P < 0,05.
Fonte: Adaptado de Mohamed et al. (1988)Fonte: Adaptado de Mohamed et al. (1988)
LIPÍDIOS – FORMA DE SUPLEMENTAÇÃOLIPÍDIOS – FORMA DE SUPLEMENTAÇÃO
ALIMENTAÇÃO E TEOR DE GORDURA DO LEITEALIMENTAÇÃO E TEOR DE GORDURA DO LEITE
![Page 27: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/27.jpg)
POR QUE HÁ REDUÇÃO NO TEOR DE GORDURA NO LEITE POR QUE HÁ REDUÇÃO NO TEOR DE GORDURA NO LEITE QUANDO SE FORNECE ÓLEO NA DIETA?QUANDO SE FORNECE ÓLEO NA DIETA?
Suplementação com fontes de AG Suplementação com fontes de AG insaturados (biohidrogenação incompleta)insaturados (biohidrogenação incompleta)
Aumento do fluxo para o intestino e da Aumento do fluxo para o intestino e da absorção de ácidos graxos insaturados 18:2 absorção de ácidos graxos insaturados 18:2 (trans-10, cis-12).(trans-10, cis-12).
Inibição da síntese de AG com 4 a 16 Inibição da síntese de AG com 4 a 16 carbonos na glândula mamária.carbonos na glândula mamária.
![Page 28: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/28.jpg)
ALIMENTAÇÃO E TEOR DE GORDURA DO LEITEALIMENTAÇÃO E TEOR DE GORDURA DO LEITE
LIPÍDIOS – SUPLEMENTAÇÃOLIPÍDIOS – SUPLEMENTAÇÃO
SUPLEMENTAÇÃO: 3 % DE LIPÍDIOS (EE);SUPLEMENTAÇÃO: 3 % DE LIPÍDIOS (EE);
CAROÇO DE ALGODÃO: 15 % DA MS TOTAL (2,5 kg/d);CAROÇO DE ALGODÃO: 15 % DA MS TOTAL (2,5 kg/d);
SOJA INTEGRAL: 10 % DA MS TOTAL (1,8 kg/d);SOJA INTEGRAL: 10 % DA MS TOTAL (1,8 kg/d);
FORMA: SOJA INTEGRAL FORMA: SOJA INTEGRAL ÓLEO DE SOJA; ÓLEO DE SOJA;
TEOR ADEQUADO DE FIBRA NA DIETA;TEOR ADEQUADO DE FIBRA NA DIETA;
AUMENTAR TEORES DE Ca E Mg NA DIETA.AUMENTAR TEORES DE Ca E Mg NA DIETA.
![Page 29: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/29.jpg)
ALIMENTAÇÃO E TEOR DE GORDURA ALIMENTAÇÃO E TEOR DE GORDURA DO LEITEDO LEITE
ADITIVOSADITIVOS BICARBONATO DE SÓDIO:BICARBONATO DE SÓDIO:
REGULAR pH DO FLUIDO RUMINAL;REGULAR pH DO FLUIDO RUMINAL;
DIGESTÃO DA FIBRA;DIGESTÃO DA FIBRA;
AUMENTO NO TEOR DE GORDURA NO LEITE.AUMENTO NO TEOR DE GORDURA NO LEITE.
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BICARBONATO - RESPOSTABICARBONATO - RESPOSTA EXPERIMENTO – BRASIL, SC (GOMES ET AL. 2002)EXPERIMENTO – BRASIL, SC (GOMES ET AL. 2002)
12 VACAS HOLANDESAS EM LACTAÇÃO;12 VACAS HOLANDESAS EM LACTAÇÃO;
12 kg DE CONCENTRADO (2 OU 3 X/DIA);12 kg DE CONCENTRADO (2 OU 3 X/DIA);
0 OU 12O g DE BICARBONATO/VACA.0 OU 12O g DE BICARBONATO/VACA.
BICARBONATO DE NaBICARBONATO DE Na
00 120 g120 g
LEITE, KG/DLEITE, KG/D 20,820,8 21,121,1
GORDURA, %GORDURA, % 2,93a2,93a 3,24b3,24b
PROTEÍNA, %PROTEÍNA, % 2,772,77 2,732,73
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FERMENTAÇÃO RUMINAL DEPENDENTE;FERMENTAÇÃO RUMINAL DEPENDENTE;
BAIXO CONSUMO DE ENERGIA;BAIXO CONSUMO DE ENERGIA;
DESBALANCEAMENTO ENERGIA vs. PROTEÍNA;DESBALANCEAMENTO ENERGIA vs. PROTEÍNA;
DESBALANCEAMENTO DA PROTEÍNA (PDR vs. DESBALANCEAMENTO DA PROTEÍNA (PDR vs. PNDR);PNDR);
EXCESSO DE NÑP (URÉIA) – ACIMA DE 1 % DA MS;EXCESSO DE NÑP (URÉIA) – ACIMA DE 1 % DA MS;
EXCESSO DE CONCENTRADO EXCESSO DE CONCENTRADO pH RUMINAL < 6,2; pH RUMINAL < 6,2;
SUPLEMENTAÇÃO COM LIPÍDIOS.SUPLEMENTAÇÃO COM LIPÍDIOS.
ALIMENTAÇÃO E PROTEÍNA NO ALIMENTAÇÃO E PROTEÍNA NO LEITELEITE
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NUTRIÇÃO E PROTEÍNA NO LEITENUTRIÇÃO E PROTEÍNA NO LEITEInício da lactaçãoInício da lactação
Silagem de milho, % da raçãoSilagem de milho, % da ração 6060 6060 6060 6060
Concentrado, % PBConcentrado, % PB 2020 2323 2626 2929
Leite, kg/diaLeite, kg/dia 24,524,5 25,725,7 27,127,1 27,227,2
Proteína, g/100 gProteína, g/100 g 2,862,86 2,982,98 2,922,92 2,872,87
Meio da lactaçãoMeio da lactação
Silagem de milho, % da raçãoSilagem de milho, % da ração 7070 7070 7070 7070
Concentrado, % PBConcentrado, % PB 2020 2323 2626 2929
Leite, kg/diaLeite, kg/dia 17,917,9 19,219,2 19,519,5 19,519,5
Proteína, g/100 gProteína, g/100 g 3,443,44 3,423,42 3,403,40 3,583,58
Fonte: Pereira et al. (2002)Fonte: Pereira et al. (2002)
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ALIMENTAÇÃO E TEOR DE PROTEÍNAALIMENTAÇÃO E TEOR DE PROTEÍNA
A SUPLEMENTAÇÃO COM LIPÍDIOS:A SUPLEMENTAÇÃO COM LIPÍDIOS: REDUÇÃO DE 0,1 A 0,3 UNIDADES % PROTEÍNA DO LEITE;REDUÇÃO DE 0,1 A 0,3 UNIDADES % PROTEÍNA DO LEITE;
EFEITO INDEPENDENTE DA FORMA DE SUPLEMENTAÇÃO;EFEITO INDEPENDENTE DA FORMA DE SUPLEMENTAÇÃO;
O PRINCIPAL COMPONENTE AFETADO É A CASEÍNA. O PRINCIPAL COMPONENTE AFETADO É A CASEÍNA.
SOJASOJA
CONTROLECONTROLE ÓLEOÓLEO GRÃOGRÃO
LEITE, kg/dLEITE, kg/d 26,226,2 26,826,8 25,725,7
GORDURA,%*GORDURA,%* 3,53a3,53a 2,75b2,75b 3,59a3,59a
PROTEÍNA,%*PROTEÍNA,%* 3,45a3,45a 3,27b3,27b 3,28a3,28a
CASEÍNA,%*CASEÍNA,%* 2,76a2,76a 2,57b2,57b 2,62a2,62a
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SUBNUTRIÇÃO E TEOR DE SUBNUTRIÇÃO E TEOR DE SÓLIDOS NO LEITESÓLIDOS NO LEITE
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REDUÇÃO CONSIDERÁVEL DA PRODUÇÃO;REDUÇÃO CONSIDERÁVEL DA PRODUÇÃO;
REDUÇÃO NOS TEORES DE PROTEÍNA E LACTOSE;REDUÇÃO NOS TEORES DE PROTEÍNA E LACTOSE;
ALTERAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-ALTERAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS;QUÍMICAS;
ALTERAÇÃO DA CRIOSCOPIA (“ADIÇÃO” DE ALTERAÇÃO DA CRIOSCOPIA (“ADIÇÃO” DE ÁGUA);ÁGUA);
LEITE “ÁCIDO” LOGO APÓS A ORDENHA LEITE “ÁCIDO” LOGO APÓS A ORDENHA (ALIZAROL).(ALIZAROL).
REDUÇÃO NO REDUÇÃO NO SUPRIMENTO DE SUPRIMENTO DE
NUTRIENTES PARA NUTRIENTES PARA GLÂNDULA MAMÁRIAGLÂNDULA MAMÁRIA
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SUBNUTRIÇÃO E COMPOSIÇÃOSUBNUTRIÇÃO E COMPOSIÇÃO
SUPRIMENTO SUPRIMENTO INADEQUADO DE INADEQUADO DE
ENERGIAENERGIA
TEOR DE FIBRA TEOR DE FIBRA ELEVADO NA RAÇÃOELEVADO NA RAÇÃO
DECRÉSCIMO NO DECRÉSCIMO NO TEOR DE PROTEÍNA TEOR DE PROTEÍNA
DO LEITE DE 0,1 A 0,4 DO LEITE DE 0,1 A 0,4 %%http://muextension.missouri.edu/explore/agguide/dairy/g03110.htmhttp://muextension.missouri.edu/explore/agguide/dairy/g03110.htm
FORRAGEM DE BAIXA FORRAGEM DE BAIXA QUALIDADE E/OU QUANTIDADE QUALIDADE E/OU QUANTIDADE INSUFICIENTE ALIMENTO E/OU INSUFICIENTE ALIMENTO E/OU
CONCENTRADOCONCENTRADO
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SUBNUTRIÇÃO E COMPOSIÇÃO DO LEITESUBNUTRIÇÃO E COMPOSIÇÃO DO LEITE
http://muextension.missouri.edu/explore/agguide/dairy/g03110.htmhttp://muextension.missouri.edu/explore/agguide/dairy/g03110.htm
PROTEÍNA – INDICADORES DE PROTEÍNA – INDICADORES DE PROBLEMAPROBLEMA
TEOR DE PROTEÍNA < 2,9 %;TEOR DE PROTEÍNA < 2,9 %;
RELAÇÃO PROTEÍNA:GORDURA < RELAÇÃO PROTEÍNA:GORDURA < 0,8:1.0,8:1.
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SUBNUTRIÇÃO E COMPOSIÇÃOSUBNUTRIÇÃO E COMPOSIÇÃOSUPRIMENTO SUPRIMENTO
INADEQUADO DE INADEQUADO DE ENERGIAENERGIA
DECRÉSCIMO NO DECRÉSCIMO NO TEOR DE LACTOSE NO TEOR DE LACTOSE NO LEITE LEITE TEOR < 4,6 %TEOR < 4,6 %
http://muextension.missouri.edu/explore/agguide/dairy/g03110.htmhttp://muextension.missouri.edu/explore/agguide/dairy/g03110.htm
FORRAGEM DE BAIXA FORRAGEM DE BAIXA QUALIDADE E/OU QUANTIDADE QUALIDADE E/OU QUANTIDADE INSUFICIENTE ALIMENTO E/OU INSUFICIENTE ALIMENTO E/OU
CONCENTRADOCONCENTRADO
![Page 39: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/39.jpg)
SUBNUTRIÇÃO E TEOR DE SÓLIDOSSUBNUTRIÇÃO E TEOR DE SÓLIDOS
SUBNUTRIÇÃO - CAUSASSUBNUTRIÇÃO - CAUSAS
DISPONIBILIDADE DE ALIMENTOS;DISPONIBILIDADE DE ALIMENTOS;
QUALIDADE DOS COMPONENTES DA RAÇÃO;QUALIDADE DOS COMPONENTES DA RAÇÃO;
DESBALANCEAMENTO DA RAÇÃODESBALANCEAMENTO DA RAÇÃO
![Page 40: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/40.jpg)
SUBNUTRIÇÃO E TEOR DE SÓLIDOSSUBNUTRIÇÃO E TEOR DE SÓLIDOS
TEOR DE PROTEÍNA < 2,9 %;TEOR DE PROTEÍNA < 2,9 %;
RELAÇÃO PROTEÍNA:GORDURA < 0,8:1;RELAÇÃO PROTEÍNA:GORDURA < 0,8:1;
TEOR DE LACTOSE < 4,6 %;TEOR DE LACTOSE < 4,6 %;
QUALIDADE DO LEITE PARA O QUALIDADE DO LEITE PARA O PROCESSAMENTO INDUSTRIAL PROCESSAMENTO INDUSTRIAL
COMPROMETIDA.COMPROMETIDA.
![Page 41: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/41.jpg)
SUBNUTRIÇÃO E TEOR DE SÓLIDOSSUBNUTRIÇÃO E TEOR DE SÓLIDOS
SUBNUTRIÇÃOSUBNUTRIÇÃO
ESTRESSEESTRESSEDOENÇASDOENÇAS
TEOR DETEOR DESÓLIDOSSÓLIDOS
![Page 42: a alimentação e a porcentagem de solidos do leite](https://reader036.fdocumentos.tips/reader036/viewer/2022081515/55253a4c5503468e6e8b46f4/html5/thumbnails/42.jpg)
VACAS SUBNUTRIDASVACAS SUBNUTRIDAS
FATOR DE ESTRESSEFATOR DE ESTRESSE
OCORRÊNCIA DE OCORRÊNCIA DE DOENÇASDOENÇAS
MASTITEMASTITE
REDUÇÃO DAREDUÇÃO DA PRODUÇÃOPRODUÇÃO
REDUÇÃO DOREDUÇÃO DOTEOR DE TEOR DE SÓLIDOSSÓLIDOS
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MASTITE E SÓLIDOS NO LEITEMASTITE E SÓLIDOS NO LEITE
EST - REDUÇÃO DE 5 A 15 %;EST - REDUÇÃO DE 5 A 15 %;
TEOR DE GORDURA - REDUÇÃO DE 10 %;TEOR DE GORDURA - REDUÇÃO DE 10 %;
TEOR DE LACTOSE - REDUÇÃO DE 10 %;TEOR DE LACTOSE - REDUÇÃO DE 10 %;
REDUÇÃO DA PRODUÇÃO.REDUÇÃO DA PRODUÇÃO.