20 aminoácidos combinados fazem o corpo

humano funcionar.

- Aminoácidos são a fonte da formação das proteínas.

- São pequenas moléculas que, unidas, ajudam a manter a estrutura do nosso corpo e também atuam na construção e no bom funcionamento de nossos órgãos. 

- São de 20 tipos, sendo que oito aminoácidos o corpo não fabrica. Estes são chamados de essenciais porque de, qualquer forma, o corpo precisa deles para se sustentar. Assim, são consumidos através de alimentos.

AMINOÁCIDOS

- Existem trilhões de possibilidades de combinação para a formação de uma proteína.

- Os aminoácidos configuram cerca de 20% do peso do nosso corpo, já em forma de proteína.

- Os recém-nascidos, que ainda não possuem uma dieta alimentar normal, tiram do leite materno todos os aminoácidos essenciais de que necessitam para seu crescimento e desenvolvimento. 

AMINOÁCIDOS

AMINOÁCIDOS NATURAIS: São produzidos pelo próprio organismo – Glicina, alanina, serina, cisteína, tirosina, arginina, ácido aspártico, ácido glutâmico, histidina, asparagina, glutamina e prolina.

AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS: São obtidos apenas através da alimentação – Fenilalanina, valina, triptofano, treonina, lisina, leucina, isoleucina e metionina.

TIPOS DE AMINOÁCIDOS

PROTEÍNAS

- As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas por unidades denominadas aminoácidos.

- Representam cerca de 50 a 80% do peso seco da célula, sendo, portanto, o composto orgânico mais abundante da matéria viva.

- Uma molécula proteica contém desde algumas dezenas até mais de 1.000 aminoácidos. A molécula de hemoglobina, por exemplo, é formada por 574 aminoácidos ligados entre si.

São encontradas, principalmente, em alimentos de origem animal (leite, clara de ovo, carnes em geral), frutos oleaginosos (amêndoas, amendoim, castanhas, nozes), grãos (feijões, soja, ervilhas, lentilhas e grão-de-bico) e sementes (gergelim, girassol, linhaça).

FONTES

Lisina. Além de trabalhar na restauração de tecidos, ela também atua na produção de hormônios e anticorpos.

LISINA

Do ponto de vista químico, a alanina é o aminoácido mais simples de todos.

ALANINA

Triptofano, um aminoácido que ajuda na formação do neurotransmissor serotonina.

TRIPTOFANO

METIONINA

Metionina, cuja ausência pode fazer com que a urina não seja processada pelo organismo, causando inchaço no indivíduo. 

FENILALANINA

Fenilalanina, que funciona como aminoácido curinga. Outros aminoácidos se formam a partir dele.

O Ácido Glutâmico é importante, no metabolismo, para os processos de neurotransmissão.

ÁCIDO GLUTÂMICO

A glutamina é o aminoácido livre mais abundante no tecido muscular.

GLUTAMINA

O primeiro aminoácido conhecido foi a Asparagina, extraído do aspargo, ainda em 1806, na França. Em seguida, vieram os outros 19 aminoácidos restantes, que conhecemos hoje em dia.

ASPARAGINA

Uma das composições mais simples é a Glicina, pois só tem uma ligação com uma molécula de hidrogênio.

GLICINA

Presentes na formação e na regulação de enzimas (substâncias de origem proteica), os aminoácidos Serina e Alanina são produzidos pelo corpo, mas podem ser consumidos a partir de compostos farmacêuticos sob orientação de especialistas.

SERINA

Aminoácidos também atuam em regulagens importantes do nosso corpo, como é o caso da Tirosina, que entra na composição dos hormônios Triiodotironina e Tiroxina, produzidos na tireoide, os quais controlam a velocidade de crescimento do corpo.

TIROSINA

Ligado também ao crescimento está o aminoácido Arginina, que age no sistema imunológico e no aumento das doses naturais de hormônio do crescimento.

ARGININA

Funcionando principalmente como fator energético do corpo, um aminoácido se destaca: o Ácido Aspártico. Ele fornece energia para o corpo, com uma diferença, é uma fonte de energia de rápida atuação. 

ÁCIDO ASPÁRTICO

Encontrada na hemoglobina, a Histidina corresponde a 3% dos aminoácidos no organismo.

HISTIDINA

Também encontrada no leite materno, a Cisteína foi descoberta no isolamento em cálculos renais.

CISTEÍNA

Prolina, principal componente do colágeno, é importante formador dos tecidos em geral.

PROLINA

ISOLEUCINA

Aminoácido de caráter apolar ou hidrofóbico, encontrado no interior de proteínas e enzimas. Essa hidrofobia permite a formação de ligações fracas com outros aminoácidos que ajudam a ditar as estruturas terciária e quaternária das macromoléculas (proteínas).

TREONINA

Aminoácido que contém álcool em sua estrutura. Desempenha um papel importante, junto com a Glicina e a Serina.

LEUCINA

A Leucina empata com a Glicina na posição de segundo aminoácido mais comum em proteínas e enzimas. A Leucina representa cerca de 8% dos aminoácidos das proteínas do nosso organismo. 

VALINA

Aminoácido apolar como a Leucina e a Isoleucina, com os quais se assemelha tanto em estrutura como em função. Esses aminoácidos são extremamente hidrofóbicos e são quase sempre encontrados no interior de proteínas.

ANALISANDO O RÓTULO DE UM ALIMENTO