Metodologia Sebrae 5 Menos que São Mais - Redução de

Desperdício©®

Boas Práticas GerenciaisAmbientais

BELINI - PADARIA

SEBRAE/DF Brasília/DF, 2005

1 INTRODUÇÃO

Este Trabalho foi elaborado com base na experiência adquirida desde 1996 com a

realização do Projeto Piloto “Elaboração de Plano de Melhoria de Desempenho Ambiental

para Micro e Pequenas Empresas”, executado pelo Sebrae/DF e em outras ferramentas (norma

ISO 14001, processos de coleta seletiva, Produção mais Limpa, Boas Práticas de Gestão

Empresarial e a abordagem conceitual dos Cinco Menos que São Mais).

Este manual orienta os consultores que atuam no Programa de Redução de

Desperdício em Micro e Pequenas Empresas, quanto ao levantamento de dados nas empresas

e a elaboração do relatório contendo prognóstico e propõe ações de melhoria, com ênfase em

benefícios econômicos e na melhoria do desempenho ambiental.

2 OBJETIVO

Orientar aos empresários na identificação de desperdícios no processo produtivo e na

proposição de ações corretivas, visando diminuir custos de produção, aumentar a

produtividade e minimizar os impactos ambientais negativos significativos.

2.1 Objetivos Específicos

Desenvolver e implementar a metodologia para promover a redução de desperdícios em

MPEs;

Desenvolver e implementar a proposta de diagnóstico ambiental para ser aplicada nas

MPEs participantes do projeto;

Desenvolver e implementar a proposta de prognóstico ambiental para ser apresentada aos

empresários participantes do projeto;

Desenvolver e implementar um modelo de relatório para servir de instrumento de

acompanhamento da implementação das ações do prognóstico;

Acompanhar a aplicação da metodologia nas empresas.

Empresas Alvo

Micro e pequenas empresas do comércio, da indústria, dos serviços e da agroindústria,

ligadas a cadeias produtivas e arranjos produtivos locais, engajadas nas ações do

Sebrae/DF, cujas atividades envolvem aspectos e impactos ambientais negativos.

Benefícios aos Clientes

Aumento da competitividade e melhoria da capacidade produtiva das empresas, pela

redução de desperdícios de insumos e matérias-primas e despesas com controle e

recuperação ambiental.

3 IDENTIFICAÇÃO

Para realizar o trabalho de identificação de desperdícios e oportunidades de melhoria

nas empresas, o consultor deve dirigir-se ao empresário e combinar a forma de trabalho.

Cadastro da empresaNome fantasia da empresa: BELINI - PADARIACNPJ: 03.953.506/0001-03Razão Social: BELINI PÃES E GASTRONOMIA LTDANome do proprietário: Sr. Gilberto Costa MansoContato: Sr. Adilson Cardoso, Adilson Ribeiro e Sra. Luiza

Tel/celular: 3345-0777E- mail: não tem

Endereço: SCLS 113 Sul Bloco D Loja 36Cidade: Brasilia Estado: DF Cep: 72376-540Tel.: 33454-0777 E- mail: belini@belini-gastronomia.com.brHomepage: Não temhttp://Porte Micro ( ) Pequena ( ) Média ( x )Ramo Comércio ( x ) Serviço ( ) Indústria ( ) Rural ( )Cadeia Produtiva / Arranjo Produtivo Local: AlimentaçãoSegmento: ALIMENTAÇAOPrincipal Produto: PRODUTOS DE PANIFICAÇÃOAnos de existência: 5 Número de Empregados: 106 Número de Terceirizados: 0Área de localização da empresa: ( x ) Urbana ( ) Rural Observações:

Consultor: CARMEM SILVA

Data da Visita para o Diagnóstico: 28/09/2005 Horário: 12:00Data de Entrega do Prognóstico: 08/10/2005 Horário: 14:00

4. LEVANTAMENTO DE DADOS NAS EMPRESAS

4.1 MAPEAMENTO DOS PROCESSOS

ELEMENTOS DE ENTRADA PROCESSOS ELEMENTOS DE SAIDA

Farinha de Trigo Especial Farinha Integral Farinha Centeio, açúcar, sal Ovos, Leite, fermento biológio

fresco fermento biológico seco, óleo

de soja, margarina(balde) Uva passa Nozes, gergelim

COMPRA / ESTOQUE Embalagens diversas

Gás cozinha, lenha/forno, energia

Matérias primas acima, cestas de pão

Água Batedeira, divisora,

modeladora, forno, tela/armário, câmara fria

PRODUÇÃO

Pão francês Baguete, mini baguete, mini

pão (francesa) Pão integral, pão temperado Massa doce, rosca Pão, bisnaga, panhoca

(italiano) Ciabata

Pães em geral (encaminhados para loja e restaurantes)

Torradas e farinhas (encaminhados para loja e restaurantes)

Embalagens em geral

VENDA Perdas aproveitáveis (para

torrada, farinha) Perdas não aproveitáveis

4.2 QUADRO DAS PRINCIPAIS MATÉRIAS-PRIMAS UTILIZADAS

Descrição das matérias-primas Processo Unidade

De medidaQuantidade

mensal

ValorUnitário

(R$)Farinha tipo especial Produção saco 50kg 230 58,00Farinha integral Produção saco 20kg 10 35,00Farinha Centeio Produção kg 20 3,50

Ovos Produção caixa 30 dezenas 12 44,00

Leite Produção litro 60 1,30Fermento Biológico fresco Produção pacote 500g 100 3,55

Fermento biológico seco Produção pacote 500g 150 7,55

Óleo de soja Produção pet. 900mL 150 1,80Margarina(balde) Produção balde 15kg 8 42,00Uva passa Produção kg 20 6,00nozes Produção kg 20 34,00gergelim Produção kg 150 7,50gás cozinha Produção 1500kg 0 0,00lenha/forno Produção 8 toneladas 300 0,00Açucar Cristal Produção kg 300 0,99Sal Produção kg 300 0,76Açucar Refinado Produção kg 30 1,19

4.3 USO DE MATÉRIA-PRIMA

Questões Descrição dos Elementos

1. Qual a origem da matéria-prima? 1. Local, SP

2. Como é feita a recepção?3. Como é feita a armazenagem?4. Como é feita a movimentação?

2. confere NF, observa qualidade, validade3. depósito específico prateleiras4. de acordo com a necessidade

5. Existe controle de estoque?6. Qual?

5. Sim6. Informatizado

7. Há perdas de matéria-prima antes da produção?

8. Em que fase? 9. Quais os motivos?

7. Sim8. Estoque9. Vencimento antes do uso

Questões Descrição dos Elementos

10. Há perdas de matéria-prima na produção?

11. Em que fase? 12. Quais são os Motivos?13. São adotadas medidas para evitar

essas perdas?

10. Sim11. Confeitaria e padaria12. Supervisão e treinamento13. Remanejamento, consultoria para

produtividade e treinamento para atendimento

14. São adotadas medidas de manutenção preventiva?

15. Quais?16. Onde?

14. Sim15. Elétrica e Hidráulica, pequenos reparos16. Maquinário - contrato

4.4 QUADRO DOS PRINCIPAIS INSUMOS UTILIZADOS

Descrição dos insumos Processo Unidade de

medidaQuantidade

mensalValor

unitário (R$)Lenha Produção tonelada 8 300,00Gás Produção kg 1360 2,44

4.5 RESÍDUOS

Questões Descrição dos Elementos

1. É feita a separação do resíduo?2. Qual o tipo de separação?3. Qual é o destino desse resíduo?

1. Não2. -3. -

4. A empresa trata seus resíduos?5. Qual o destino final do resíduo (tratado

ou não)

4. Não5. -

6. A empresa gera resíduos perigosos (definir)?

7. Quais? 8. Qual a sua destinação?

6. Não7. -8. -

9. A empresa armazena algum material perigoso? 9. Não

10. A empresa possui algum tanque de produtos químicos? 10. Não

11. A empresa requer alguma licença?12. Qual?

11. Sim12. Alvará de funcionamento, vistoria ANVISA

4.6 QUADRO SOBRE A GERAÇÃO DE RESÍDUOS

Descrição dos resíduos Processo Unidade de

medidaQuantidade

mensalValor unitário

(R$)Resíduos diversos (juntos) Limpeza sacos 100mL 2100 0,00

4.7 EMISSÕES AÉREAS

Questões Descrição dos Elementos

1. A empresa tem alguma fonte de emissão(ões) aérea (as)?

2. Qual (is)?

1. Não2. -

3. Qual (is) emissão(ões)? 4. Essas emissões resultam em

reclamações?5. Quais as medidas adotadas?

3. Calor4. Não5. -

6. A empresa dispõe de algum controle de emissão?

7. Quais?

6. Não7. -

4.8 USO DA ÁGUA

Questões Descrição dos Elementos

1. Qual é a origem da água utilizada? 1. CAESB

2. A água recebe algum tratamento na empresa, antes de sua utilização?

3. Qual?

2. Não3. -

4. A empresa faz monitoramento da água utilizada?

5. Qual?

4. Sim5. Análise química por determinação da

ANVISA

6. Qual a tabela de água utilizada pela empresa? (consumo) 6.1. 479

7. É adotado procedimento para redução de desperdício de água?

8. Qual procedimento? 9. Foi constatada alguma redução? 10. De quanto?

7. Sim8. Nos banheiros - torneira tempo9. Sim10. 10%

4.9 QUADRO CONSUMO DE ÁGUA

Descrição do consumo mensal

Processocom mais

uso

Consumo mensal

(m3)

Faixa tarifária

Customensal

(R$)

Custo anual(R$)

Uso de água Todos 479 2,90 a 4,79 4598 55176

4.10 GERAÇÃO DE EFLUENTES

Tipo de descarga Local de lançamento Volume (m3)

1. Águas de processo 1. Rede de esgoto 4792. Efluentes sanitários 2. Rede de esgoto 4793. Efluentes da estação de tratamento 3. Não há 04. É realizado algum tipo de

monitoramento de efluentes?5. Qual(is)?

4. Não5. -

4.11 USO DE ENERGIA

Questões Descrição

1. Quais são os tipos de energias utilizadas?

2. É feito o acompanhamento do consumo de energia?

3. De que forma?

1. CEB2. Sim3. Pela conta

4. Para energia elétrica há trabalho no horário de ponta? 4. Sim

5. É adotado procedimento para reduzir desperdício de energia?

6. Qual procedimento? 7. Foi constatada alguma redução?8. De quanto?

5. Sim6. Troca de forno elétrico por lenha, gás7. Sim8. 15%

9. A luz solar poderia ser melhor aproveitada na empresa? 9. Sim

4.12 QUADRO CONSUMO DE ENERGIA ELÉTRICA

Descrição consumo Processo

Consumo mensal(kWh)

Faixa tarifária

Custo mensal

(R$)

Custo anual(R$)

Uso de energia Todos 16120 0,21053 291,64 3499,68

4.13 SAÚDE E SEGURANÇA NO TRABALHO

Questões Descrição

1. Já ocorreu algum acidente, com vítima, no ambiente de trabalho?

2. Descreva o ocorrido.

1. Não2. -

3. O ambiente de trabalho apresenta algum desconforto (ar, luz, calor)?

4. Descreva o ocorrido.

3. Sim 4. Calor

5. Existe algum item das instalações que caracteriza perigo? 5. Sim. Batedeira, forno.

6. É utilizado algum tipo de EPI na empresa?

7. Qual(is)?

6. Sim7. Touca, luvas para pegar pão/térmica, botas de

borracha- limpeza uniformes8. Existe algum procedimento escrito

para prevenção e controle de acidentes?

8. não, mas acredita ser importante treinamento sobre como usar extintores

5 ELEMENTOS QUANTIFICÁVEIS

5.1 DIAGRAMA DE FLUXO DO PROCESSO PRODUTIVO

Processos de Produção

PRODUÇÃO

INSUMOS

MATÉRIA-PRIMA RESÍDUOS DA

PRODUÇÃO

Água: m³/mês

Energia: kWh/mês

Matéria-prima Farinha tipo especial -

230 saco 50kg Farinha integral - 10

saco 20kg Farinha Centeio - 20

kg Ovos - 12 caixa 30

dezenas Leite - 60 litro Fermento Biológico

fresco - 100 pacote 500g Fermento biológico

Efluentes: Água de Processos Efluentes Sanitários

Emissões: Calor

COMPRA / ESTOQUE

VENDA

Resíduos: Resíduos diversos

(juntos)

CLIENTES

Custos de Entradas Farinha tipo especial - R$

13.340,00 Farinha integral - R$ 350,00 Farinha Centeio - R$ 70,00 Ovos - R$ 528,00 Leite - R$ 78,00 Fermento Biológico fresco -

R$ 355,00 Fermento biológico seco -

R$ 1.132,50 Óleo de soja - R$ 270,00 Margarina(balde) - R$

336,00 Uva passa - R$ 120,00 nozes - R$ 680,00

Custos de perdas/mês

R$ 900,00

Custo deperdas/ano

R$ 10.800,00

Perdas %

1.6

PRODUTO FINALPRODUTOS DE PANIFICAÇÃO

5.2 QUADRO DESCRITIVO DO FLUXO DE PRODUÇÃO

ENTRADA PROCESSO SAÍDA PERDA/Mês (%)

PERDA/Mês (R$ 1,00)

Farinha de Trigo Especial Farinha Integral Farinha Centeio, açúcar, sal Ovos, Leite, fermento biológio

fresco fermento biológico seco, óleo de

soja, margarina(balde) Uva passa Nozes, gergelim

COMPRA / ESTOQUE Embalagens diversas R$ 0,00

Gás cozinha, lenha/forno, energia Matérias primas acima, cestas de

pão Água Batedeira, divisora, modeladora,

forno, tela/armário, câmara fria

PRODUÇÃO

Pão francês Baguete, mini baguete, mini pão

(francesa) Pão integral, pão temperado Massa doce, rosca Pão, bisnaga, panhoca (italiano) Ciabata

1.6 R$ 900,00

Pães em geral (encaminhados para loja e restaurantes)

Torradas e farinhas (encaminhados para loja e restaurantes)

Embalagens em geral

VENDA Perdas aproveitáveis (para torrada,

farinha) Perdas não aproveitáveis

R$ 0,00

Perda total anual (R$) R$ 10.800,00

6 DIAGNÓSTICO

A Belini Pães e Gastronomia localiza-se em entrequadra nobre do Plano Piloto e tem basicamente 3 atividades distintas: Padaria, Confeitaria e Restaurantes (a la carte e buffet). Neste relatório trataremos apenas da Padaria.

A Padaria localiza-se no subsolo da loja que funciona de 06:00 hs até meia noite mas a Padaria funciona praticamente 24 horas, com os seguintes turnos:

22:00 – 06:20 hs 05:00 – 13:20 hs 07:00 – 15:20 hs 08:00 – 16:20 hs 11:00 – 19:20 hs Entre 19:20 e 22:00

(não tem ninguém, mas os pães estão prontos ou a massa pronta para assar)

Quanto ao consumo de água ele é utilizado tanto na produção como na limpeza.

Em relação à energia elétrica existe preocupação em reduzir desperdícios. Foram adotadas medidas que resultaram em redução de 15% no consumo de energia. Em especial fez-se a troca do forno elétrico por forno a lenha e a gás. Além disso, procuram acompanhar o consumo pela conta.

Quanto aos resíduos, não há separação e são todos encaminhados juntos orgânico, sanitário, PET, papelão, caixas, vidros, latas à coleta pública.

7 PROGNÓSTICO

A Padaria da Belini é bastante conceituada no ramo já tendo inclusive sido escolhida como a melhor padaria da cidade e, portanto, atende a uma clientela exigente o que requer variedade e sofisticação nos produtos.

Os produtos são expostos no interior da loja, mas a produção localiza-se no subsolo. No subsolo também se encontra o escritório e o depósito de matéria-prima (mantimentos). Dentre os equipamentos estão: forno a lenha, batedeira, divisora, modeladora, armários/tela, câmaras frias e bancadas de preparo.

A fabricação de pães diária é bastante grande. Considerando apenas o pão francês, são produzidos em média 6250 pães por dia (ou 312,5 kg) sendo: 5 carrinhos pela manhã (500 pães por carrinho = 2500) e 7,5 carrinhos de tarde (3,750 no total). Dentre outros itens produzidos estão: baguete e mini baguete francesa; pão integral (redondo e comprido); pão temperado; massa doce e rosca; do tipo italiano são produzidos o pão, a bisnaga e a panhoca; além da ciabata.

Estima-se que se perde diariamente até 100 pães franceses (5kg), o que representa em torno de 1,6% do total produzido. Considerando a produção mensal (187.500 pães) e o preço de venda (R$ 0,30) essa perda representaria um total de R$ 900 no mês. Dependendo do tempo de armazenagem e da condição das sobras é possível fazer torradas e farinha. Do contrário, elas são doadas para uma creche ou mesmo descartadas.

Pretendemos quantificar e medir essa perda, considerada relevante dentro da composição dos custos da padaria. Medir desperdícios não indica apenas as perdas no processo, mas a logística de produção, a qualidade dos ingredientes e seus fornecedores, assim como sensibiliza funcionários para possíveis cuidados e reaproveitamentos.

Existe um controle de estoque informatizado o que contribui no sentido de evitar compras equivocadas ou vendas perdidas por falta de mercadoria.

Sugere-se ainda a elaboração de indicadores de pães produzidos com base no consumo de lenha e de água.

8. ANEXO - INSTRUMENTOS DE APOIO DO SEBRAE/DF AOS MICRO E PEQUENOS EMPRESÁRIOS

Em tempos de economia e mercados globalizados, é questão de sobrevivência a necessidade de elevar a competitividade das empresas, mediante o aperfeiçoamento dos processos produtivos, redução dos custos e melhoria da qualidade e segurança dos produtos.

Para tanto o Sebrae/DF está oferecendo aos Micro, Pequenos e Médios empresários, alocados em arranjos produtivos locais alguns produtos que viabilizam a melhoria dessas empresas.

8.1 Programa Sebrae de Eficiência Energética - Energia Brasil

SUA EMPRESA TEM MAIS FORÇA COM MENOS CUSTOS DE ENERGIA

O Programa Energia Brasil tem como objetivo preparar as Micro, Pequenas e Médias Empresas e empreendedores, para o uso inteligente e eficiente de energia, eliminando desperdícios e otimizando o desempenho dos equipamentos, para o mínimo de consumo. Proporcionará aos empresários ganhos de produtividade e de lucratividade na perspectiva do desenvolvimento sustentável, possibilitando a eles conhecerem como sua empresa está utilizando a energia e como atuar para melhorar sua eficiência.

Foi assinado o Convênio entre o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Distrito Federal – SEBRAE/DF e o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial – Departamento Regional do Distrito Federal – SENAI-DR-DF, o qual está executando as ações do Programa em parceria com este SEBRAE/DF.

PÚBLICO ALVO:

As ações serão realizadas de forma segmentada para empreendedores da Indústria, Comércio, Serviços e Setor Rural.

AÇÕES DO PROGRAMA:

Curso de Eficiência Energética

Curso para capacitação de empreendedores e empresários  da indústria, comércio, serviços e setor rural com o objetivo de fornecer a você instrumentos capazes de tornar os processos de produção de bens e serviços mais eficientes e com redução de custos com energia.

Carga Horária: 9 horas/aula

Auto-avaliação do Uso de Energia Elétrica

Por meio de formulários padronizados, você terá a oportunidade de identificar, de forma simples, como a sua empresa está envolvida e/ou desenvolvendo ações no sentido de tornar eficiente o uso da energia. Este item poderá ser o ponto de partida para implementação de outras ações inseridas neste Programa.

Avaliação de Pontos Críticos

Por meio de visitas às Micro, Pequenas e Médias Empresas com agentes de energia cadastrados pelo SEBRAE-DF, serão identificadas possíveis economias de energia elétrica

que podem ser facilmente aplicadas na sua empresa. Esta avaliação é feita através de um processo simplificado de cálculo e abordagem, envolvendo a análise das contas de energia e os diversos usos finais.

Consultoria

Consultores farão levantamentos das formas e uso da energia elétrica e oferecerão ao empresário informações essenciais que permitirão otimizar a utilização e a substituição de equipamentos, máquinas e processos por outros mais eficientes, bem como, implementar um modelo simples de gestão e administração de energia elétrica.

OBSERVAÇÃO: As ações de consultoria serão pagas pelo Sebrae/DF (70% dos custos do projeto), os 30% restantes, serão rateados entre o grupo composto por, no mínimo 5 empresários do mesmo segmento.

8.2 Programa de Alimentos Seguros - PAS

Atentos às mudanças e cientes de seu papel de agentes de apoio e fomento às empresas, uniram-se o SEBRAE, SENAI, SESI, SENAC, SESC e ANVISA (Agência de Vigilância Sanitária), para lançar o projeto Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), que desde 2002 evoluiu para o Programa Alimentos Seguros (PAS).

O sistema simplifica as ações de segurança dos alimentos, indicando quais as operações críticas e chaves do processo, oferecendo formas eficientes para controlá-las e monitorá-las, a fim de facilitar o trabalho dos gerentes (proprietários), bem como orientar o trabalho dos manipuladores de alimentos.

Entre as principais vantagens e benefícios para a empresa com a implantação do APPCC e das Boas Práticas de Fabricação estão:

Oferecer um alto nível de segurança dos alimentos;

Contribui com a redução dos custos de produção, diminui a destruição ou reprocessamento de produtos e aumenta a produtividade com qualidade e segurança;

Consolida a imagem e dá credibilidade à empresa, aumenta sua competitividade tanto no mercado interno como no externo;

Contribui para o atendimento aos aspectos legais dos órgãos de fiscalização sanitárias.

8.3 SEBRAETEC – Informações Básicas

O SEBRAETEC tem por objetivo promover a melhoria e à inovação de processos e produtos de Micro e Pequenas Empresas, localizadas em arranjos produtivos, por meio de serviços de consultoria tecnológica prestadas por Entidade Executoras. Visa a incorporação de tecnologia e ao aumento da competitividade dos pequenos negócios.

Público alvo: Micro e Pequenas empresas dos setores da Indústria (inclusive agroindústria), do Comércio, de Serviços e Agropecuário.

O SEBRAETEC possui quatro linhas de apoio:

a) suporte Tecnológico

Apóia serviços de consultoria tecnológica que visem fornecer soluções rápidas e sob medida para problemas específicos de produtos e processos das empresas.

Forma de Atendimento: Apoio SEBRAE, individual 50%; coletivo: 70%

Contrapartida do empresário para a entidade executora: 50% para atendimento individual e 30% para atendimento coletivo (neste caso será feito rateio entre um número mínimo de 5 empresários e máximo de 10).

b) Suporte Empresarial

Apóia ações que têm como objetivo fornecer ao empresário, informações para o planejamento de suas atividades, por meio de estudo de viabilidade técnica e/ ou econômica e planos de negócios, direcionados para a agregação de valor aos produtos e/ou processos, associados às atividades de planejamento, difusão e inovação tecnológica.

Busca ainda, por meio de diagnóstico empresarial, identificar as necessidades das empresas localizadas nos arranjos produtivos.

Forma de Atendimento: Apoio SEBRAE, individual 50%; coletivo: 70%

Contrapartida do empresário para a entidade executora: 50% para atendimento individual e 30% para atendimento coletivo (neste caso será feito rateio entre um número mínimo de 5 empresários e máximo de 10).

O Sebrae/DF paga 100% da realização de diagnóstico (valores de até R$ 300,00 por empresa).

c) Modernização Tecnológica

Tem por objetivo apoiar ações que visem solucionar, atualizar, capacitar e implementar tecnologias de processo, de produto e acessar conhecimentos sobre equipamentos de produção, contribuindo para elevar o patamar tecnológico das empresas.

Essa linha abrange as modalidades de atendimento para: Aperfeiçoamento Tecnológico e Desenvolvimento de Máquinas e Equipamentos.

Forma de Atendimento: Apoio SEBRAE, individual 50%; coletivo (APL): 70%. Contrapartida do empresário para a entidade executora: 50% para atendimento individual e 30% para atendimento coletivo (neste caso será feito rateio entre um número mínimo de 5 empresários e máximo de 10). Para atendimento coletivo de empresas não inseridas em Arranjos Produtivos Locais a participação do Sebrae é de 60% e a do empresário de 40% (atendimento em grupo).

d) Inovação Tecnológica

Essa linha apóia ações de inovação tecnológica de produtos e de processos. O produto ou processo deverá ser, necessariamente, novo para o mercado.

Forma de Atendimento: Apoio SEBRAE, individual, por natureza 70%; Contrapartida do empresário, para a entidade executora 30%.

8.4 Cursos Oferecidos pelo Sebrae/DF

A ESCOLHA DE UM SÓCIO - 4 horas ANÁLISE DE MERCADO - 16 horas ANÁLISE E PLANEJAMENTO FINANCEIRO - 15 horas APRENDER A EMPREENDER - 3 Modalidades (telessalas 24h; Kit de estudo

autônomo dois meses; Internet dois meses) ATENDIMENTO AO CLIENTE - 15 horas BUSCANDO RECURSOS FINANCEIROS - 4 horas CAPACITAÇÃO RURAL - 80 horas COMO VENDER MAIS E MELHOR (MÓDULO 1) - 15 horas - Treinamento; 3 horas

- Consultoria Coletiva (grupo de 5 pessoas); 2 horas - Palestra (depoimento de um empresário bem-sucedido)

COMO VENDER MAIS E MELHOR (MÓDULO 2) - 15 horas - Treinamento; 3 horas - Consultoria Coletiva (grupo de 5 pessoas); 2 horas - Palestra (depoimento de um empresário bem-sucedido).

COMO VENDER MAIS E MELHOR (MÓDULO 3) - 15 horas - Treinamento; 3 horas - Consultoria Coletiva (grupo de 5 pessoas); 2 horas - Palestra (depoimento um empresário bem-sucedido)

CONTABILIDADE NA PRÁTICA - 15 horas CONTROLES FINANCEIROS - 15 horas D-OLHO NA QUALIDADE (5 S para os pequenos negócios) - 16 horas DESENVOLVIMENTO DE EQUIPES - 15 horas. DESPERTANDO PARA O ASSOCIATIVISMO - 4 horas EFICIÊNCIA ENERGÉTICA PARA, PEQUENA E MÉDIAS EMPRESAS - 16 h EMPRETEC - 80 horas (9 dias consecutivos) FORMAÇÃO DE PREÇOS - 15 horas GESTÃO DA QUALIDADE: PESSOAS - 24 horas GESTÃO DA QUALIDADE: AUDITORIAS INTERNAS - 15 horas GESTÃO DA QUALIDADE: OS PRINCÍPIOS - 28 horas GESTÃO DA QUALIDADE: OS PROCESSOS - 15 horas GESTÃO DA QUALIDADE: OS REQUISITOS DA ISO 9001 - 16 horas. GESTÃO DE PESSOAS - 15 horas GESTÃO E TÉCNICAS DE PRODUÇÃO - 15 horas INICIANDO UM PEQUENO GRANDE NEGÓCIO - Presencial: 30 horas (6 horas

por módulo); Internet: 60 dias (cinco horas por semana - recomendável). INICIANDO UM PEQUENO GRANDE NEGÓCIO AGROINDUSTRIAL - 30 h. LÍDER CIDADÃO - 40 horas LIDERAR - 48 horas LOGÍSTICA - 15 horas PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO - 15 horas PRATICANDO O ASSOCIATIVISMO - 16 horas PROGRAMA SEBRAE DE QUALIDADE TOTAL RURAL - 98 Horas SABER EMPREENDER - 27 horas (3 dias consecutivos) TÉCNICAS DE VENDAS - 15 horas TÉCNICAS PARA NEGOCIAÇÕES - 15 horas.