130514 palestra-leonel

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O Zebu aos olhos da indústria LEONEL A ALMEIDA, MV, MSc [email protected]

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O Zebu aos olhos da indústria

LEONEL A ALMEIDA, MV, MSc [email protected]

Antes de tudo...

• Porque falarmos sobre as características e vantagens do Zebu?

Antes de tudo...

• Sobre o que estamos falando?

Antes de tudo...

• Sobre o que estamos falando?

Antes de tudo...

• Sobre o que estamos falando?

Antes de tudo...

O que rege tudo isso?

O que rege tudo isso?

Papel da indústria frígorífica...

3 Tendências mundiais na demanda...

• 1. O número de consumidores está aumentando

• 2. O poder aquisitivo das pessoas está aumentando

• 3. A qualidade da alimentação continuará aumentando

• 2. O poder aquisitivo das pessoas está aumentando

3 Tendências mundiais na demanda...

3 Tendências mundiais na demanda...

A população rural da China é de 600 milhões de pessoas, que consomem 26 quilos de carne por ano, em média. Na cidade, onde o poder de compra é seis vezes maior do que no campo, o consumo é de 40 quilos.

3 Tendências mundiais na demanda...

• 3. A qualidade da alimentação continuará aumentando

3 Tendências mundiais na demanda...

• Melhoria na qualidade ALIMENTAR

3 Tendências mundiais na demanda...

3 Tendências mundiais na demanda...

3 palavras para a oferta...

•1. Terra

•2. Água

•3. Conhecimento/tecnologia

3 palavras para a oferta...

• 1. Terra

• Que países têm condição de ampliar a área de terra cultivável por habitante?

• CHINA e ÍNDIA têm 40% da população do planeta, mas só 15 % de área cultivável

3 palavras para a oferta...

• 2. Água

• Água doce é um recurso escasso

• Precisa-se de aproximadamente 15.400L de água para produzir 1Kg de carne

3 palavras para a oferta...

• 2. Água

Washington, 29 ago 2012 - A indústria de carne bovina dos Estados Unidos lida atualmente com os efeitos de uma seca muito forte concentrada no sul das Grandes Planícies. Pecuaristas de estados como Texas e Oklahoma estão liquidando seus rebanhos a taxas historicamente altas porque não há pasto e água suficiente para criar o gado. Embora a situação tenha limitado a elevação dos preços da carne por causa do aumento pontual na oferta, nos próximos dois anos o valor da carne pode disparar no mercado norte-americano.

3 palavras para a oferta...

• Então, se a TERRA e a ÁGUA são recursos escassos...

• COMO AUMENTAR A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS?

• COMO AUMENTAR A PRODUÇÃO DE CARNE?

3 palavras para a oferta...

• 3. Conhecimento / tecnologia

• Aplicado por m2

• Produzir mais com menos terra

• Mais kg de alimentos por cada gota d´água.

Recapitulando...

• Gente aumentando

• Mais dinheiro

• Comendo melhor

• Pouca terra

• Pouca água

• Tem que ser eficiente

Recapitulando...

• Gente aumentando

• Mais dinheiro

• Comendo melhor

• Terra

• Água

• Tecnologia

Recapitulando...

• Gente aumentando

• Mais dinheiro

• Comendo melhor

• Terra

• Água

• Tecnologia

Voltando ao nosso trem...

Que consumidor é mais exigente???

• Europeu?

• Russo?

• Americano?

• Brasileiro?

Que consumidor é mais exigente???

• Europeu

• Russo

• Americano

• Brasileiro

• Filé, Entrecôte, Contra-filé

• Recortes de dianteiro

• Carne enlatada

• Picanha, Alcatra, Fraldinha

Qual picanha compramos???

Qual picanha compramos???

Qual picanha compramos???

• Com é nosso hábito de refeição?

Almoçamos? Jantamos todos os dias?

• Então queremos encontrar a carne todos os dias, com o mesmo padrão.

• O que nos oferece estas condições?

• Padrão

• Regularidade

• Qualidade

• Onde o Zebu entra na estória?

Padrão

Regularidade

Qualidade

O problema é que temos diferenças!

O resultado das diferenças!

O resultado das diferenças!

Onde o Zebu entra na estória???

Onde o Zebu entra na estória???

Nossos programas pecuários

Que tipo de carnes

queremos?

Que tipo de gado nós

produzimos?

Últimas considerações...

Última consideração...

- R$2.581.942,88 em premiação;

- 72.060 animais premiados;

- 351 pecuaristas premiados 07 unidades;

- R$ 35,84 de premiação média por animal;

- R$ 2,12 de premiação média por arroba;

Máx. alcançado: R$ 3,68/arroba fêmeas

- R$7.355,11 de premiação média por pecuarista.

Um pecuarista com R$ 143.543,72 de premiação, em 2.842 animais

R$ 50,51/ anim. Prem

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Leonel A Almeida

[email protected]