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Crn-6 Conselho Regional de Nutricionistas 6a Região

10 PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO

SAUDÁVEL!PRIORIZE O

CONSUMO DE ALIMENTOS

IN-NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS

LIMITE O CONSUMO DE ALIMENTOS

PROCESSADOS

EVITE O CONSUMO DE ALIMENTOS

ULTRAPROCESSADOS

Alimentos in-natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais e

adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer

alteração após deixarem a natureza. Já os minimamente processados são alimentos

in-natura que foram submetidos à alterações

mínimas, como corte, limpeza e embalagem, por exemplo.

Os alimentos processados são alimentos produzidos basicamente com adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre aos alimentos

in-natura ou minimamente processados.

Alimentos ultraprocessados são aqueles produzidos com

a adição de sal, açúcar, óleos, gorduras, proteínas

de soja, do leite, extratos de carne, além de substâncias artificiais como corantes,

acidulantes, aromatizantes, emulsificantes etc. Assim,

tais alimentos têm prazo de validade maior, alteração de cor, sabor, aroma e textura.

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Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar

em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos

e criar preparações culinárias;

Ser crítico quanto a informações, orientações e

mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas

comerciais.

Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que

ela merece;

Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem

refeições feitas na hora;

Fazer compras em locais que ofertem variedades de

alimentos in natura ou minima-mente processados;

Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias;

Fazer de alimentos in-natura ou minimamente processados a

base de alimentação;

Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados;

Limitar o consumo de alimentos processos;

Comer com regularidade e atenção, em ambientes

apropriados e, sempre que possível, com companhia;

Não é necessário seguir a ordem dos números, nem apli-

car todos de uma vez a sua rotina. Para mudar os hábitos alimentares

comece devagar, aos poucos vá fazendo as modificações sugeridas aqui. Estes passos podem e devem ser segui-

dos por toda família.Comece já!

Como fazer as escolhas certas

Fonte: Guia Alimentar para a População Brasileira, Ed. 2014