1 Gestão de Custos no Agronegócio Pós-Graduação – Gestão de Agronegócios: Citricultura e...
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Gestão de Custos no Agronegócio
Pós-Graduação – Gestão de Agronegócios: Citricultura e Indústria Canavieira
Prof. Ms. Leandro Vila TorresAula 1 – Parte II – Aspectos da Citricultura
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Gestão de Custos no Agronegócio
SUMÁRIO Citricultura no Brasil Curiosidades Doenças Tendências do Setor Citrícola
Insumos Produção Indústria
Indicadores Custos de Produção Preço Médio de Venda
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Gestão de Custos no Agronegócio
Citricultura no Brasil
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Gestão de Custos no Agronegócio
40% da produção mundial 60% da produção mundial de suco R$9 bilhões/ano 400 mil empregos diretos/indiretos
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Gestão de Custos no Agronegócio
Concentração Mundial Estados da Flórida (EUA) e São Paulo
(BRA)
Concentração em São Paulo (regiões) Norte Nordeste Sudoeste Sudeste
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Gestão de Custos no Agronegócio
Curiosidades 1501 – Primeiras mudas trazidas por
portugueses, da Espanha Estoque de vitamina C
1880 – Exportação de cerca de 50 mil caixas para a Inglaterra Encerramento – más condições
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Gestão de Custos no Agronegócio
Curiosidades
1927 – Criação do Serviço de Citricultura Vinculado
Instituto Agronômico de Campinas Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
(ESALQ)
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Gestão de Custos no Agronegócio
Curiosidades
1960 – Expansão para Araraquara e Bebedouro
1963 – Primeira fábrica de suco concentrado e congelado – Araraquara
1977 – Fundo de Defesa da Citricultura -Fundecitrus
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Gestão de Custos no Agronegócio
Curiosidades
1988 – Produção paulista supera 200 milhões de caixa
1994 – Crise da Citricultura Brasileira Safra recorde na Flórida e grande produção
de São Paulo derrubam preços
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Gestão de Custos no Agronegócio
Curiosidades
2004 – Reorganização do setor Preocupação com custos e rentabilidade
2006 – Preço recorde do suco de laranja Renegociação de contratos produtores-
empresas
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Gestão de Custos no Agronegócio
Doenças
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Gestão de Custos no Agronegócio
1937 – Tristeza 1957 – Cancro Cítrico 1999 – Clorose Variegada dos Citros
(CVC) 2000 – Morte súbita dos citros 2004 - Greening
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Gestão de Custos no Agronegócio
Tendências noSetor Citrícola
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Gestão de Custos no Agronegócio
Insumos
Concentração de Fornecedores Redução de custos
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Gestão de Custos no Agronegócio
Produção Crescimento de custos – até 2005 Concentração da produção Redução da área plantada Preço das terras
Produtividade e custos de produção por hectare
Custo de oportunidade Atividades concorrentes (cana e eucalipto)
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Gestão de Custos no Agronegócio
Indústria Concentração industrial Compradores da fruta
2 maiores dominam 70% do mercado Cutrale e Citrosuco
Eficiência logística Ativos Específicos
Não compartilhados
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Gestão de Custos no Agronegócio
Indicadores (Cinturão Cítricola Paulista) Produtividade média/Hectare 612 caixas Produtividade média/pé 1,9 caixas Densidade média do plantio 320 pés/hectare Produção (ano-safra) 351 milhões caixa Área plantada 573 mil hectares Área Laranja/Total área cultivada 9% Área Laranja/Área Cana-de-açúcar 25% Extratoras instaladas 1.018 Unidades de processamento 15
Adaptado de Fava et al, 2007.
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Gestão de Custos no Agronegócio
Custos de Produção Insumos Operações mecanizadas Mão-de-obra
Despesas Gerais Investimentos
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Gestão de Custos no Agronegócio
Insumos
Corretivos Fertilizantes Defensivos Outros insumos
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Gestão de Custos no Agronegócio
Operações mecanizadas Preparo do solo Implementação Tratos culturais Tratos fitossanitários Corretivos e fertilizantes Outros
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Gestão de Custos no Agronegócio
Mão-de-obra Preparo do solo Implementação Tratos culturais Tratos fitossanitários Corretivos e fertilizantes Irrigação Colheita
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Gestão de Custos no Agronegócio
Custos de Produção
Áreas IrrigadasX
Áreas não Irrigadas
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Gestão de Custos no Agronegócio
R$ 4,59
R$ 3,83
R$ 0,00R$ 0,50R$ 1,00R$ 1,50R$ 2,00R$ 2,50R$ 3,00R$ 3,50R$ 4,00R$ 4,50R$ 5,00
Ñ I rrigado I rrigado
Custos de Produção de Citrus - 4º ao 20º ano
Colheita
Mão-de-obra
OperaçõesmecanizadasInsumos
Custo Total
Custo por caixa de 40,8 kg - Adaptado de Neves et al, 2007
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Gestão de Custos no Agronegócio
R$ 5,16
R$ 4,27
R$ 0,00
R$ 1,00
R$ 2,00
R$ 3,00
R$ 4,00
R$ 5,00
R$ 6,00
Ñ I rrigado I rrigado
"Custos Operacionais de Produção" de Citrus - 4º ao 20º ano
Colheita
Mão-de-obra
OperaçõesmecanizadasInsumos
DespesasAdm/ GeraisCusto Total
“Custos Operacionais de Produção” de Citrus – Adaptado de Neves et al, 2007
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Gestão de Custos no Agronegócio
Ñ Irrigado
Despesas Gerais - R$818,00
Mão-de-obra – R$1.172,00
Op. Mecanizadas – R$1.920,00
Insumos c/mudas – R$4.886,00
Irrigado
Despesas Gerais - R$848,00
Mão-de-obra – R$1.366,00
Op. Mecanizadas – R$1.920,00
Insumos c/mudas – R$6.176,00
“Custo Operacional de Formação” do 1º ao 3º Ano, por HectareAdaptado de Neves et al, 2007
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Gestão de Custos no Agronegócio
Preço Médio de Vendas (caixa 40,8kg)
Portão da fábrica (mercado Spot) Maio 2007 – R$7,89 Maio 2008 – R$8,38 Propostas para Safra 2008/2009
R$15,00
Hortifruti Brasil, junho 2008
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Gestão de Custos no Agronegócio
RECAPITULANDO... Citricultura no Brasil Curiosidades Doenças Tendências do Setor Citrícola
Insumos Produção Indústria
Indicadores Custos de Produção Preço Médio de Venda
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Gestão de Custos no Agronegócio
Bibliografia
NEVES et al. Caminhos para a Citricultura. Uma agenda para manter a liderança mundial. São Paulo: Atlas, 2007
Hortifrut Brasil. Caderno de Estatística. Ed. 64. Dez. 2007.
Hortifrut Brasil. Jun. 2008.