Marlene Doces e compotas

www.eduk.com.br

1

Receitas para Lettering

Dia 1 – Aula 1

Ingredientes para compota de abóbora 1 kg de abóbora seca descascada e picada 1 colher (café) de cal Água suficiente para cobrir o fruto 700 g de açúcar 200 ml de água 2 colheres (sopa) de suco de limão

Dia 1 – Aula 2

Ingredientes para goiaba em compota

1 kg de goiaba descascada 1 colher (café) de cal Água suficiente para demolho 700 g de açúcar cristal 200 ml de água para calda 2 colheres (sopa) de suco de limão

Dia 1 – Aula 3

Ingredientes para figo em compota

1 kg de figos verdes 4 l de água 1 colher (café) de cal 800 g de açúcar cristal 4 colheres (sopa) de suco de limão

Marlene Doces e compotas

www.eduk.com.br

2

Dia 2 – Aula 4

Ingredientes para doce de abóbora cremoso

1 kg de abóbora madura, descascada e ralada 500 g de açúcar cristal 2 colheres (sopa) de suco de limão

Dia 2 – Aula 4

Ingredientes para doce de cidra

1 kg de polpa de cidra 100 g de açúcar 100 g de sal 700 g de açúcar

Dia 2 – Aula 5

Ingredientes para goiabada cremosa

1 kg de polpa de goiaba 200 ml de água 500 g de açúcar 2 colheres (sopa) de suco de limão

Dia 2– Aula 5

Ingredientes para goiabada cascão

1 kg de polpa de goiaba 200 ml de água 500 g de açúcar 2 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 casca de goiabada desidratada

Marlene Doces e compotas

www.eduk.com.br

3

Dia 2– Aula 5

Ingredientes para rocambole de goiabada

6 claras em neve 6 gemas 6 colheres (sopa) rasas de açúcar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó

Dia 2 – Aula 6

Ingredientes para massa de torta de figo

200 g de biscoito cream cracker 100 g de castanha picada 1/2 xícara (chá) de aveia 200 g de manteiga sem sal 1 ovo

Dia 2 – Aula 6

Ingredientes para creme da torta de figo 500 g de leite em pó integral Adoçante a gosto 1/2 xícara (chá) de suco de limão 1 e 1/2 xícara (chá) de água filtrada 1 envelope de gelatina sem sabor preparada conforme instruções da embalagem 1 vidro de compota de figo, escorrido

Marlene Doces e compotas

www.eduk.com.br

4

Dia 2 – Aula 6

Ingredientes para creme de ricota 1 copo de iogurte natural A mesma medida de leite 400 g de ricota fresca picada