ESTILO DE VIDA,

INOVAÇÃO E PRATICIDADEAs novidAdes que A Perdigão trAz PArA

o consumidor

REVISTA No 71 • JuNho/Julho 2008

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2 Perdigão HoJe

Ao longo dos últimos anos, a Perdigão acumulou conquistas memoráveis – foi uma das empresas que mais cresceram no país, tornou-se uma das maiores empregadoras de mão-de-obra, aperfeiçoou seu modelo de produção, trouxe novas soluções para o consumidor

e virou referência em governança corporativa.

Mas a realização que mais orgulha a companhia é a

participação de seu quadro de funcionários, por meio de

ações voluntárias, em iniciativas para promover a melhoria

da qualidade de vida e o desenvolvimento das comunidades

das regiões onde opera. Dois exemplos dessa união pela

solidariedade estão relatados nesta edição.

O primeiro é a Ação Perdigão Social, um dos projetos sociais

corporativos que beneficiam o maior número de pessoas no

país. O outro foi a mobilização, realizada em poucas semanas,

com o objetivo de arrecadar livros para a instalação de uma

biblioteca em Bom Conselho, no Agreste pernambucano,

região carente de equipamentos culturais, onde teve início a

construção de um novo parque industrial. Mais um exemplo

recente foi a campanha de doação de sangue por cerca de 2

mil funcionários da unidade de Carambeí (PR) ao Hemepar,

instituição pública de Ponta Grossa, o que permitiu a recom-

posição do estoque para situações de emergência.

Sempre que solicitados a participar de atividades como essas,

os profissionais da Perdigão respondem com empenho e deter-

minação, contribuindo para o compromisso da companhia com

o desenvolvimento sustentável, capaz de oferecer um horizonte

melhor aos que têm menos oportunidades.

Numa fase de crescimento acelerado, marcado pela abertura

de novas frentes e pela incorporação de outras empresas, é essa

cultura que estamos levando para todas as nossas operações.

A participação dos colaboradores, com apoio de parceiros da

Perdigão e o envolvimento da liderança da organização, está

ajudando a fortalecer laços comunitários e transformar a realidade

de um número crescente de brasileiros. É uma soma de esfor-

ços em que todos ganham – a

Perdigão, seus funcionários, a

sociedade e o país. Dan

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saGilberto Orsato

Diretor de Recursos Humanos

3 GestãoSucessão definidaCApA/LAnçAmentos4 Delícia do Japão5 Receita de sucesso6 Praticidade e sabor7 União de clássicos8 Nobreza à mesa9 Com frescor da horta

10 mArketinGO iogurte “magrinho”12 produtosA novidade da Elegê13 AvesBase no Nordeste14 soCiALExercício de cidadania

16 pArCeriAA nova frente do Zaffari18 AConteCenotícias perdigão

Capa: ana HiCkmann, em Foto De Jairo GolDFlusCorreção: marta ikeDa é Diretora reGional ásia e não Gerente, Como Constou por enGano Da reportaGem Uma história de cooperação, publiCaDa na eDição anterior

SOLIDARIEDADEUnião pela

Perdigão HoJe 3

GeStã

o

na mesmaROTA

em um processo de sucessão planejada, José Antonio Fay assumirá a presidência da perdigão a partir do final de outubro

A caixa de e-mails de José Anto-nio Fay, diretor geral da unidade Negócio Perdigão, tem estado sobrecarregada nas últimas sema-nas, assim como seu telefone, que não pára

de tocar. São manifestações e cumprimentos

de clientes, parceiros e de outros públicos

com os quais a Perdigão se relaciona, pela

sua indicação para assumir o comando da

companhia a partir de 30 de outubro.

O anúncio foi feito pelo atual presidente,

Nildemar Secches, que permanecerá no

posto até essa data, atuando diretamente

com seu sucessor. “Fico feliz com a recep-

tividade, tanto do público externo quanto

do interno”, comenta Fay. “Vou precisar

do apoio de todos.”

A indicação seguiu um bem-planejado

processo, articulado por Secches e pelo

Conselho de Administração, que conti-

nuará sob sua presidência, e que começou

a ser preparado em abril de 2007, seguindo

práticas da boa governança corporativa, es-

pecialmente em relação à transparência. “A

sucessão não significa uma alteração de rota”

afirma Secches. Fay terá participação ativa

na elaboração do novo plano estratégico da

Perdigão, que estabelece para a companhia

um horizonte de atuação até 2015.

Gaúcho, com 54 anos, pai de dois filhos

gêmeos – Alexandre e Roberto – e torcedor

apaixonado do Grêmio, de Porto Alegre, Fay

formou-se em Engenharia Mecânica pela UFRJ

(Universidade Federal do Rio de Janeiro). Em

seguida, concluiu o curso de engenharia de

equipamentos na Coppe/Petrobras, um dos

mais prestigiados centros de ensino e pesquisa

em engenharia da América Latina.

Experiência diversificadaIniciou sua carreira profissional na Pe-

trobras, onde atuou por 11 anos no setor de

petroquímica. Posteriormente, trabalhou no

grupo Bunge, passando por vários cargos na

área de alimentos derivados de soja e trigo.

Ao deixar a empresa, ocupava o cargo de

diretor da Divisão de Produtos de Consumo.

Também foi diretor Comercial e de Marketing

da Electrolux e diretor geral da Batávia. Desde

2006, com a mudança do controle acionário

da Batávia, passou a fazer parte da equipe

da Perdigão, assumindo em 2007 a diretoria

da unidade de Negócio Perdigão.

“Estou feliz com essa oportunidade e

consciente da responsabilidade que é manter

a excelente performance da Perdigão. É uma

honra liderar uma equipe tão vitoriosa”, diz

Fay. “Conto com todos os nossos colabora-

dores para fazer frente a este desafio.”

Fay: “Responsabilidade e desafio”

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4 Perdigão HoJe

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Às vésperas das comemorações pelos 100 anos da chegada ao Brasil dos primeiros imigran-tes japoneses, a Perdigão traz para a mesa dos brasileiros um dos pratos

mais apreciados da culinária da nação do

Sol Nascente: o Yakisoba.

O lançamento segue a tradicional re-

ceita, que foi criada na China e se tornou

popular no Japão: macarrão, frango, fatias

finas de carne bovina, verduras e legumes,

com cuidados especiais que garantem o

seu frescor, e um delicioso molho shoyu.

Em japonês, yakisoba quer dizer ma-

carrão frito ou refogado. O prato faz parte

do dia-a-dia e das celebrações de vários

povos asiáticos. No Japão, tem pre-

sença certa em festas tradicionais,

como o Nebuta Matsuri, que é

realizada no verão e atrai multi-

dões com seus bonecos gigantes.

Pela facilidade de preparo, bom preço

e sabor, já está presente nos cardá-

pios de muitos restaurantes brasileiros

e figura entre as opções oferecidas por

cadeias de fast food.

SAbORorientalo Yakisoba vem atender à demanda crescente dos brasileiros pela culinária de outros países

Com o Yakisoba, a Parmegiana de Carne

e a Parmegiana de Frango (detalhes na pá-

gina ao lado), a empresa confirma sua estra-

tégia de desenvolver pratos étnicos, herança

das diferentes culturas que marcam nossa for-

mação, com um toque caseiro, ao gosto do

brasileiro. “Os lançamentos, escolhidos pela

sua grande aceitação por parte dos consumi-

dores, complementam o portfólio da linha de

pratos prontos, que também conta com igua-

rias da cozinha nacional”, afirma Gláucia

Gouveia, gerente de novos produtos.

Serviço: Embalagens de 500 gramas,

com bandeja para forno ou microondas,

que servem duas pessoas. Preço médio

sugerido: R$ 8,00.

partiCipação de deStaqUeCom dois estandes, que ocupam área total de 400 metros quadrados, a maior do evento, no pavilhão branco do expo Center norte, em são paulo, a perdigão marca presença de destaque na apas 2008.no estande reservado às linhas de carnes e pratos prontos, são apresentados em primeira mão os novos produtos, que trazem como marcas a inovação, a qualidade e a praticidade. além de espaço para degustação, é um ponto obrigatório de encontro, com um ambiente especial, na parte superior, reservado para atendimento aos clientes, que podem conhecer, em detalhes, os planos de desenvolvimento de negócios projetados para suas redes. as marcas de lácteos – batavo, elegê e Cotochés – expõem suas novidades em outro estande. Com participação marcante, a perdigão reforça na apas 2008 sua parceria com a associação paulista de supermercados (apas) e o relacionamento com seus clientes. em linha com o tema do encontro – a sustentabilidade –, o estande da perdigão tem grandes painéis com fotos de programas sociais, uma das prioridades da companhia. a seguir, os lançamentos:

5Perdigão HoJe 5

toqUe ITALIANOum dos pratos preferidos do consumidor, o bife à parmegiana passa a fazer parte do portfólio da perdigão

não se sabe com certeza como surgiu o bife à par-megiana. Para alguns pes-quisadores do mundo da gastronomia, ele é uma variação do

bife à milanesa ou do schnitzel dos

vienenses, empanados de carne que

guardam muita semelhança. A diferença

do parmegiana em relação aos dois é o

molho de tomate e o queijo, que ajuda-

ram a criar um dos maiores ícones da

culinária. Mas, se a origem da receita

parece incerta, não resta dúvida sobre

o seu sucesso: o bife à parmegiana está

entre os campeões em vendas nos res-

taurantes do país, ao lado da lasanha e

do strogonoff.

Agora, essa opção está mais próxima

do consumidor. Estão chegando às gôn-

dolas dos supermercados a Parmegiana

de Carne e a Parmegiana de Frango Per-

digão, preparadas com carne tenra e su-

culenta, recoberta com delicioso molho

ao sugo e camadas de mussarela, e com

preço acessível. É mais um resultado do

trabalho de desenvolvimento contínuo da

empresa para oferecer os pratos predile-

tos dos brasileiros, acrescentar sabor às

refeições e facilitar o seu preparo.

De geração para geraçãoA palavra parmegiana vem de Parma,

no norte da Itália, terra do parmesão,

queijo usado para realçar o sabor das mas-

sas e também do molho de tomate. Em sua

terra natal, o prato não leva esse nome.

Mas no Brasil, onde chegou pelas mãos

dos italianos, acabou por se tornar um dos

mais populares, num exemplo de sucesso

que resiste ao tempo. Um exemplo disso

está no tradicional restaurante Alemão, de

Itu, cidade histórica a cerca de 100 quilô-

metros de São Paulo. Fundada em 1902, a

casa foi uma das primeiras, nos anos 40, a

incorporar o bife à parmegiana a seu car-

dápio, após uma visita dos donos à Itália.

Passado mais de meio século ele continua

a responder por cerca de 50% dos pedidos

feitos pelos clientes.

Não é um caso isolado: a mistura de

carne bovina ou de frango com farinha

de rosca, molho de tomate, mussarela

e um delicioso tempero é uma mania

nacional que a Perdigão coloca ao al-

cance de todos.

Serviço: Embalagens em bandeja para

forno ou microondas, com 500 gramas

que servem duas pessoas. Preço médio

sugerido: R$ 9,80 (Parmegiana de Carne)

e R$ 9,30 (Parmegiana de Frango).

6 Perdigão HoJe

Ca

pa

maniaNACIONALespetinhos trazem praticidade e variedade para quem aprecia uma boa carne

consumo de um número cada

vez maior de brasileiros. Um

reflexo disso é o surgimento,

especialmente em São Paulo,

de restaurantes que têm nessa

opção o principal destaque

de seu cardápio.

Lançada em 2007, a li-

nha Na Brasa já contava com

itens que encontram excelente

aceitação no mercado, como os cor-

tes bovinos tradicionais, a Lingüiça

Toscana, a Lingüiça de Frango e a Cos-

tela Suína. Faltavam produtos ainda

mais práticos, já temperados e prontos

para assar. A Perdigão criou, então,

os espetinhos, ampliando o portfólio

da marca. Mas os lançamentos da

linha não vão parar por aí: outras

novidades deverão ser anunciadas

ainda este ano.

Serviço: preço médio por

quilo: Espeto Bovino R$ 18,00;

Espeto de Frango R$ 15,36;

Espeto de Coração de Frango

R$ 18,17 e Espeto de Lingüiça

R$ 14,15.

A mais nova opção para a legião dos apaixo-nados por churrasco é a linha de Espetinhos Congelados Na Brasa, da Perdi-

gão, que chega em quatro versões:

Espeto Bovino, Espeto de Frango,

Espeto de Lingüiça e Espeto de Co-

ração de Frango.

Os lançamentos tornam mais

prático reunir a família e os amigos

para momentos de lazer e diversão, evi-

tando perder tempo na preparação dos

espetinhos, ao mesmo tempo que ofe-

recem carnes de qualidade, suculentas

e saborosas, com tempero suave, para

agradar aos paladares mais exigentes.

As embalagens de espeto bovino, de

frango, e de lingüiça vêm com oito

espetos, com peso padronizado de 100

gramas cada um. Já a de coração de

frango traz dez espetos de 80 gramas.

Derivado do tradicional churrasco,

o espetinho faz parte dos hábitos de

7Perdigão HoJe 7

FESTA na mesapizza de Lombo com Catupiry®, uma delícia que agora chega ao dia-a-dia

o tradicional lombo suíno é considerado uma das car-nes mais saborosas. O gosto marcante e inconfundível do brasileiríssimo Catupiry® é sucesso há

gerações. Da união entre esses dois clás-

sicos nasceu a mais recente novidade da

linha de pizzas Apreciatta, da Perdigão:

a Pizza de Lombo com Catupiry®, para

complementar um portfólio que conta

com dez sabores e tornou a marca uma

das líderes em vendas no país. A receita

foi escolhida por ser uma das favoritas

nas pizzarias brasileiras, uma festa para

o consumidor. As finas fatias de lombo,

macio e suavemente temperado, com ca-

madas do requeijão que faz sucesso no

país desde 1911, estão entre os sabores

mais pedidos pelos consumidores.

Por isso mesmo, o lançamento re-

cebeu cuidados especiais. O produto

utiliza ingredientes rigorosamente sele-

cionados e passou por inúmeros testes

até chegar a uma composição capaz

de dar água na boca. Outra vantagem

da Pizza de Lombo com Catupiry® é a

sua massa deliciosa, macia por dentro

e crocante por fora, a fórmula especial

das Pizzas Apreciatta. Sem falar na pra-

ticidade que é ter em

casa sua pizza predi-

leta a qualquer hora,

sem precisar sair, ou

enfrentar longa es-

pera dos serviços de

entrega em domicílio.

Para todos os gostosA Pizza de Lombo

com Catupiry® é mais

uma solução que a li-

nha Apreciatta traz para

o mercado. Entre outras

opções estão as pizzas

de mussarela; quatro

queijos; calabresa; frango

com catupiry; marguerita; meia mussarela,

meia frango com catupiry; meia calabresa,

meia mussarela; mortadela tipo Bologna;

e presunto e champignons, a campeã de

vendas entre os consumidores, além do

calzone, a pizza fechada. Para completar

com estilo a refeição, a sugestão é a Pizza

de Brigadeiro, uma verdadeira festa para o

paladar. Com peso médio de 460 gramas,

as pizzas Apreciatta, da Perdigão, podem

ser levadas diretamente ao forno e ficam

prontas entre 13 e 18 minutos, em média.

Os brasileiros estão entre os maio-

res consumidores de pizza do mundo.

Estima-se que São Paulo, por exemplo,

só fique atrás de Nova York, em ven-

das: cerca de 1,4 milhão de unidades

por dia, volume que chega a aumen-

tar até 30% nos dias mais frios. Para

esse enorme exército de fãs, a Pizza de

Lombo e Catupiry®, da Perdigão, é mais

uma excelente novidade.

Serviço: Linha Apreciatta - preço

médio sugerido: R$ 7,00.

8 Perdigão HoJe

Ca

pa

para qUem exigeO mELhORpresunto Cozido e defumado, mais uma novidade da linha ouro, que já se tornou referência para os gourmets

um produto nobre, levemente defumado, o que resulta em um sabor único e extrema-mente agradável, para con-quistar os apreciadores da boa mesa,

fabricado, segundo a tradição euro-

péia, com métodos artesanais capazes

de preservar as características originais

da carne. É assim o Presunto Cozido e

Defumado, que vem reforçar a linha

Ouro, da Perdigão.

A marca resgata a tradição e o

glamour das melhores experiên-

cias gastronômicas de todo

o mundo e tem registrado

excelente aceitação por

parte do consumidor

que valoriza a culinária

de qualidade. São pro-

dutos premium, como

presuntos italiano tipo

Parma e espanhol tipo

Serrano, mortadela,

copa, salames e lingüi-

ças especiais, que pas-

saram a fazer parte obri-

gatória do cardápio dos

gourmets. No final de 2007,

a linha já havia sido ampliada

com a Salsicha Frankfurt Ouro, a

mais nobre das salsichas, que segue

com fidelidade a mesma fórmula desen-

volvida há cinco séculos na Alemanha.

A linha Ouro foi criada para quem exige

sempre o melhor.

Celebração e qualidadeO Presunto Cozido e Defumado re-

nova a proposta da marca Ouro, com

um produto requintado, desenvolvido es-

pecialmente para o consumidor que faz

questão de ter à mesa um momento de

prazer, de celebração e de qualidade.

Com tempero delicado, é elaborado a

partir de um pernil inteiro, sem osso.

É perfeito para ser consumido como

aperitivo, especialmente nos dias frios,

acompanhado de um bom vinho. Os es-

pecialistas sugerem os brancos encorpa-

dos, do tipo Chardonnay ou os do Rhône.

Mas, versátil, também é uma ótima pedida

em entradas, com cubos de melão ou ou-

tras frutas, ou em pratos como saladas. O

produto chega em peças de seis quilos,

para ser fatiado nos pontos-de-venda.

Serviço: Preço médio sugerido:

R$ 23,00 (quilo).

9Perdigão HoJe 9

novidadesbATAVO

A marca traz um conjunto de boas novas para o público e para o varejo

depois do sucesso da marca Naturis Soja, a Batavo apre-senta na Apas 2008 a linha Naturis Vegetal, com quatro opções – Brócolis, Ervilha, Mix de Le-

gumes e Aipim Palito, que chegam ao

mercado com o frescor da horta e a

qualidade Batavo. Uma pesquisa com

consumidores confirmou que a marca

Naturis transmite valores como a busca

por uma alimentação natural e por uma

vida mais saudável. A proposta é ampliar

cada vez mais a linha para atender a esse

público. Os vegetais são pré-cozidos e

congelados, o que propor-

ciona rápido preparo, ofere-

cendo ao consumidor mais

um atrativo: a praticidade.

Mas a Batavo traz ainda

muitas novidades. Uma

delas é o aval de um dos

personagens de maior su-

cesso dos últimos anos no

mundo dos quadrinhos, o

charmoso gato Garfield. Suas aven-

turas são publicadas em mais de 2.500

jornais do mundo e inspiraram dese-

nhos animados para a televisão e o

cinema. Apaixonado por lasanha –

pensa e sonha com o prato italiano

o tempo todo –, o expert Garfield

agora estará estampado nas em-

balagens da Lasanha à Bolo-

nhesa, em tamanho familiar e

individual, e da Lasanha de

Frango Desfiado, ideal para

duas pessoas, da Batavo.

Outros destaques da

marca são a Almôndega ao

Sugo e Lasanha Pizzaiolo, es-

colhidos como Produtos do Ano, iniciativa

lançada com sucesso na Europa e trazida

ao Brasil pelo Ibope Inteligência. O prê-

mio reconhece e valoriza produtos que, na

visão dos consumidores, oferecem mais

atratividade e satisfação. A pesquisa ouviu

mais de 5 mil entrevistados, em São Paulo,

no Rio de Janeiro, em Belo Horizonte,

Porto Alegre e Curitiba. É um importante

atestado de qualidade para a marca.

Os Hambúrgueres Batavo de 10 uni-

dades, agora apresentados em cartu-

cho, o que permite mais destaque nos

pontos-de-venda, e a pizza meia cala-

bresa meia mussarela complementam o

conjunto de novidades.

10 Perdigão HoJe

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viva levePENSE LIghTA Batavo cria novas opções para um estilo de vida saudável

Apontada como uma das mu-lheres mais lindas do mundo, a top model e apresentadora Ana Hickmann estrelou a cam-panha publicitária da linha de iogurtes

Pense Light, uma das atrações da Batavo

na Apas 2008. Desenvolvida especial-

mente para os consumidores que buscam

uma vida saudável, mas valorizam igual-

mente o sabor e a praticidade, a linha

oferece um amplo conjunto de soluções.

No total, são 23 produtos, entre quatro

versões com diferentes sabores: Pense Li-

ght com pedaços de frutas, Pense Light

Iogurtes Líquidos, Pense Light Iogurtes

Cremosos e Pense Light Iogurte + Suco.

O ponto em comum é a formula-

ção, com 0% de gordura e sem adi-

ção de açúcar. “São os iogurtes menos

calóricos em seu segmento”, afirma

Regina Boschini, diretora de Marketing

Lácteos (Batavo/Elegê/Cotochés). Todos

os produtos são enriquecidos com vita-

minas A, C, D e E.

Segundo dados Nielsen, o mercado

brasileiro de iogurtes tem apresentado

crescimento significativo. Em volume, o

consumo aumentou 11% de 2004 para

2005, 13% em 2006 e mais 4% em 2007,

superando a marca de 465 milhões de

quilos. Em valores, o crescimento foi 22%

em 2005, 12% em 2005 e 6% em 2007,

quando foram movimentados aproxima-

damente R$ 2 bilhões. O segmento de

iogurtes light oferece potencial de expan-

são ainda maior e Pense Light é uma das

principais apostas da Batavo para estar

entre os líderes em vendas nos próxi-

mos dois anos.

IdentificaçãoPense Light oferece mais do que pro-

dutos com baixo teor calórico: repre-

senta um conceito baseado em equilí-

brio, leveza, saúde e bem-estar e que se

traduz na assinatura “Viva Leve. Pense

Light”. Foi exatamente isso que levou à

escolha de Ana Hickmann para divulgar

os lançamentos. “Há uma forte identifi-

cação entre ela, a proposta da linha e os

consumidores. Ana é admirada não só

por sua beleza, como também pelo estilo

saudável”, explica Regina.

11Perdigão HoJe 11

Ana aprovou pessoalmente a pro-

posta e os produtos. “A linha Batavo

Pense Light é tudo de bom; é ideal para

quem quer saúde sem abrir mão do sa-

bor. Durante as gravações do comercial,

eu provei todos os sabores e me apaixo-

nei. Realmente é uma delícia criada pela

Batavo”, afirma, do alto de seus 1,85

de altura. Com forma invejável – veste

manequim 38 – e conhecida como a

modelo com as pernas mais longas do

mundo, ela já desfilou pelas principais

passarelas internacionais da moda, ves-

tindo peças de estilistas famosos como

Giorgio Armani e Roberto Cavalli.

Fôlego nas pistasAna Hickmann é um dos trunfos da

Batavo para difundir a nova linha, assim

como o patrocínio e o incentivo a corridas.

A Corrida Batavo Pense Light, que abriu o

Circuito Corpore, o maior clube de corre-

dores da América Latina, reuniu na Cidade

Universitária, em São Paulo, cerca de 11

mil atletas, que disputaram circuitos de 5

e 12 quilômetros. Outras seis provas estão

programadas para 2008. A marca também

foi uma das patrocinadoras da temporada

de outono do Circuito das Estações Adi-

das/08, realizada em São Paulo, no Rio de

Janeiro e em Belo Horizonte, com mais de

13 mil participantes. Em todas as provas

foram distribuídos produtos e material pro-

mocional, para reforçar a divulgação da

linha e o trabalho dos varejistas.

As corridas também se alinham ao

novo conceito da Batavo – “De bem com

você” –, que chega para comprovar que

no CalendÁrio doS eSporteS

em apenas um ano, a Corrida e Caminhada 5km, iniciativa da perdigão para promover a saúde e a qualidade de vida, já se tornou a principal atração esportiva de várias cidades, mobilizando um número cada vez maior de participantes e um público considerável. a primeira edição aconteceu em Videira (sC), berço da empresa, em maio de 2007, com 790 inscritos.organizado pela área corporativa de recursos Humanos, em parceria com entidades locais e fornecedores, o evento foi levado com sucesso para outras cidades onde a companhia está instalada. em 2008, já foram disputadas provas em itajaí (sC) e Carambeí (pr) e outras três estão programadas para Videira, em junho; rio Verde (Go), em agosto, e marau (rs), em outubro.

a marca interage com o mercado, coloca

em primeiro lugar as suas necessidades e

anseios, e expressa essa estratégia em seu

portfólio. “Cada vez mais, a Batavo surge

como uma marca para um novo tempo,

que se preocupa com o bem-estar, a qua-

lidade de vida e respeita a individuali-

dade de seu consumidor”, diz Regina.

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5Km em Itajaí (SC): corrida disputada

12 Perdigão HoJe

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Desde abril, a estrutura de vendas dos produtos elegê no rio de Janeiro, passou por uma reformulação. no Grande rio, uma equipe própria de vendedores e supervisores substituiu o antigo representante local. no interior do estado, a empresa optou por um modelo diferente, com a contratação de representantes que se encarregam da cadeia completa (vendas e entregas), o que deverá trazer ganhos de eficiência e mais agilidade na distribuição. paralelamente, foram reestruturadas

duas áreas – trade marketing e Food service, com o objetivo de ampliar a visibilidade das marcas no mercado.a nova equipe recebeu treinamento intensivo e, já no primeiro mês, alcançou excelentes resultados. “tivemos um aumento de 27% nas vendas, em comparação com o mesmo período do ano anterior”, informa michele laydner, gerente de Vendas da filial rio. “também foi possível ter uma visão mais aprofundada do mercado e de cada cliente, em particular”, diz.

leitesESPECIAISA elegê aposta na inovação, com soluções para as diferentes necessidades do mercado

principal responsável pela estru-tura dos tecidos e dos órgãos, o colágeno está presente na pele, nos vasos sangüíneos, nas unhas, nos cabelos, nos músculos e nas articula-

ções. Com a idade, porém, sua produção

pelo organismo começa a cair, contri-

buindo para o processo de envelheci-

mento. A reposição dessa proteína, na

alimentação, tem função de dar firmeza

e sustentação aos tecidos, atuar no com-

bate à porosidade dos ossos e das articu-

lações, fortalecer os músculos e aumen-

tar a elasticidade da derme, ajudando a

prevenir a flacidez, as rugas e as estrias.

O Elegê Colágeno é a novidade da

linha de leites especiais da Elegê. “É um

produto pioneiro no Brasil, que segue as

mais novas tendências mundiais e con-

firma a estratégia da empresa de inovar

sempre, oferecendo novas soluções para

as necessidades dos consumidores”, diz

Mila Fiorese, gerente de marketing de

leites e queijos.

O Elegê Colágeno é uma bebida láctea

com adição de colágeno sem nenhuma

alteração no sabor do leite. O lançamento

integra a linha de leites especiais da Elegê,

indicados para uma alimentação saudá-

vel, e apresentados na versão longa vida

(UHT), em embalagens de um litro, com

tampa. As outras opções de leites especiais

são o Elegê Extra Cálcio, o Elegê Fibras e o

Elegê Baixo Teor de Lactose.

rio: MUdançaS na diStribUição

Perdigão HoJe 13

av

eSnovaFRONTEIRA

A perdigão incorpora base no nordeste, uma das regiões que mais crescem no país

C om a incorporação da Eleva, a Perdigão passou a contar com sua primeira base operacional no Nordeste. A unidade, uma das plantas de carnes da antiga Avipal,

está localizada em São Gonçalo dos

Campos, a 18 quilômetros de Feira de

Santana, na Bahia. Inaugurada em 2002 e

voltada inicialmente apenas para o abate

de aves, atualmente também conta com

uma linha de salsichas e mortadelas, que

chegam aos pontos-de-venda de todo o

Nordeste e de parte da Região Norte. “É

uma fábrica moderna, que está sendo

adaptada com facilidade ao modelo de

operação da Perdigão”, diz Fábio Kai-

ber, diretor operacional, a quem a nova

unidade está vinculada.

A capacidade diária de abates é de 160

mil aves, com operações em dois turnos, e a

de industrializados está em 2,5 mil toneladas

por mês, com três turnos. A planta é a maior

empregadora local, com aproximadamente

1,2 mil funcionários, o equivalente a 6% da

população economicamente ativa do mu-

nicípio. O suprimento de matérias-primas

é garantido por um sistema de integração,

que inclui cerca de 300 produtores rurais.

Em Feira de Santana está um complexo

agropecuário composto por fábrica de ração

e granjas de recria e matrizes, que emprega

mais de 400 funcionários.

Possibilidade de duplicaçãoA operação no Nordeste – que será

ampliada, no início de 2009, com a inau-

guração de um complexo industrial em

Bom Conselho (PE) – cria novos dife-

renciais competitivos para a Perdigão.

Um deles é a facilidade de acesso a um

mercado que ganha importância cada

vez maior, com o aumento de renda da

população local – o consumo nos esta-

dos nordestinos cresce acima da média

nacional – e tem grande potencial.

A planta traz outras vantagens: instalada

em um terreno com mais de 1,3 milhão de

metros quadrados, oferece possibilidade de

duplicação, no médio prazo. Além disso, por

ser um importante pólo de avicultura, a região

conta com disponibilidade de mão-de-obra

de qualidade. Mas um dos principais atrativos

está no clima, bastante favorável à criação.

“A variação de temperaturas é menor do

que no Sul e não há necessidade de grandes

investimentos em aquecimento, o que reduz

custos”, afirma Kaiber.

O abastecimento de milho e soja para

alimentação do plantel será facilitado por

uma ferrovia, que vai passar a ligar as re-

giões de Barreiras e Luis Eduardo Magalhães,

importantes centros agrícolas do estado,

ao porto de Aratu, a 90 quilômetros da

unidade. A obra é uma das prioridades do

Programa de Aceleração do Crescimento

(PAC), do governo federal.São Gonçalo dos Campos (BA): uma planta moderna que emprega cerca de 1,2 mil funcionários

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14 Perdigão HoJe

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ao lado daCOmuNIDADE

Ação perdigão social se firma como uma das iniciativas corporativas

que mobilizam maior número de pessoas

Jamir Terra dos Santos, técnico-administrativo da área de Recursos Humanos da unidade industrial da Perdigão em Capinzal (SC), ficou im-pressionado com uma cena que assistiu

recentemente durante a Ação Perdigão

Social, desenvolvida desde 2005 para as

comunidades que vivem próximas às suas

unidades. Jamir, que trabalhava como vo-

luntário no evento, foi procurado por uma

jovem de 22 anos. Moradora da zona rural

da vizinha Campos Novos, a moça jamais

havia possuído qualquer documento, além

da certidão de nascimento. “Para ela, tirar

a carteira de identidade e providenciar

outros documentos, direito básico de todo

cidadão, representou uma espécie de pas-

saporte para a vida”, diz Jamir.

Antes de criar um projeto para atender

às necessidades das comunidades próxi-

mas de suas bases de atuação, a Perdigão

integrou por vários anos o Ação Global,

desenvolvido com os mesmos objetivos

pela Rede Globo e pelo Serviço Social da

Indústria (Sesi). Em pouco tempo, o Ação

Perdigão Social firmou-se como um dos

programas sociais corporativos que mobi-

lizam o maior número de pessoas no país.

As três edições anteriores beneficiaram

mais de 150 mil pessoas, oferecendo um

amplo conjunto de ações – serviços gratui-

tos de saúde, cidadania, cultura e educa-

ção. Em 2008, o programa incluiu sete mu-

nicípios, de Nova Mutum (MT), em abril, a

Carambeí (PR), em junho, com ações para

mais de 60 mil pessoas.

“Os objetivos da Ação Perdigão Social

são promover a cidadania, contribuir para

a melhoria da qualidade de vida das co-

munidades e incentivar a prática do volun-

tariado”, explica Vilço Medeiros, gerente

de Recursos Humanos.

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15Perdigão HoJe 15

As cidades que sediam o evento são

escolhidas de acordo com necessidades

de seus moradores, num rodízio para

que sejam contempladas todas as uni-

dades. Uma das novidades das últimas

duas edições foi estender o projeto a

localidades vizinhas, já que as cidades

onde a empresa opera, por força de sua

presença e do movimento econômico

que faz girar, atingiram um estágio mais

avançado de desenvolvimento. Assim,

este ano o programa foi levado a Pontão

(RS), com pouco mais de 3.900 habitan-

tes, próxima de Marau, e a Campos No-

vos, a uma hora e meia de Capinzal.

Os números confirmam a receptivi-

dade por parte da população. Em Pon-

tão, foram realizados mais de 5,7 mil

atendimentos. No total, cerca de 2,5 mil

pessoas, mais que a metade da popula-

ção, participou de alguma atividade ou

teve acesso a um dos serviços prestados.

Já em Campos Novos, com 28 mil

habitantes, os atendimentos passaram de

mais de 11 mil. “Só o trabalho de edu-

cação de trânsito que realizamos numa

escola atraiu mais de 1,2 mil alunos e

pais”, conta a engenheira de segurança

no trabalho Giane Petry, que trabalha

há dez anos na unidade de Capinzal e

participa todo ano do programa como

voluntária. “Foi gratificante ver a alegria

das crianças, pilotando um pequeno car-

rinho e aprendendo lições que vão lem-

brar para o resto de suas vidas.”

o programa leva serviços de saúde, atividades

culturais, esportes e facilita o acesso a

documentos para moradores das cidades

onde a companhia opera

o escritor monteiro lobato, que morreu há 60 anos, não fazia idéia de que seus personagens iriam entreter leitores num lugar e numa época tão distantes. um bom-conservado exemplar de uma de suas obras, datado de 1946, vai fazer parte do acervo de livros que funcionários da perdigão conseguiram reunir para montar uma biblioteca em bom Conselho. a ação faz parte da série de projetos que o instituto perdigão de sustentabilidade vem desenvolvendo com o objetivo de preparar a população para a nova realidade que será criada com a inauguração do novo complexo agroindustrial na cidade. Foram

arrecadados mais de 9 mil livros, doados à prefeitura, após um trabalho de triagem e catalogação, por meio de parceria com o curso de biblioteconomia da universidade de são paulo. uma comissão da comunidade irá decidir onde utilizar os livros. além do ativo papel dos funcionários, a campanha teve apoio de instituições de ensino, como a universidade do oeste de santa Catarina, a universidade do Vale do itajaí e o Colégio Fayal, de itajaí.

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16 Perdigão HoJe

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DIRETOdo sUlmaior rede com capital 100% nacional, a gaúcha Zaffari chega a são paulo com um mega empreendimento

Cuca de banana, xinia, Mar-tha Rocha, bergamota, cace-tinhos. Tudo isso parece es-tranho? Não para os gaúchos. Cuca é um bolo de origem alemã; xinia é

geléia; Martha Rocha, uma torta com ca-

mada de merengue, homenagem do Rio

Grande do Sul à beleza da baiana que se

tornou miss Brasil; bergamota é tangerina

e cacetinho, o pão francês.

Parte do dia-a-dia da culinária dos

pampas, eles agora também estão con-

quistando os paulistanos. Com milha-

res de outros itens, têm presença certa

nas gôndolas do primeiro hipermercado

inaugurado fora de seu estado natal pela

gaúcha Zaffari – maior rede de supermer-

cados com capital 100% nacional. O hi-

permercado integra um grande empreen-

dimento, o Bourbon Shopping Pompéia,

o mais novo e um dos maiores de São

Paulo, com mais de 200 lojas.

A chegada à capital paulista, maior

mercado consumidor do país, representa

um importante marco para a empresa,

cuja trajetória mantém muitos pontos em

comum com a da Perdigão. As duas tive-

ram origem em pequenos armazéns, que

surgiram na mesma época na Região Sul.

O ponto de partida para o que é hoje o

grupo Zaffari foi uma casa de gêneros

alimentícios, aberta em 1935 pelo casal

Francisco José e Santina Zaffari em Ere-

chim, no norte do Rio Grande do Sul. A

Perdigão nasceu de um empório, fundado

um ano antes, também por imigrantes ita-

lianos, no meio-oeste catarinense.

Essa afinidade contribuiu para construir

uma sólida parceria. “É um relacionamento

que, ao longo do tempo, foi se fortalecendo

cada vez mais”, diz Alexandre Branco, ge-

rente da filial Porto Alegre da Perdigão. O

mesmo ocorre com a Batavo e com a Eleva.

“O Zaffari é uma grande vitrine para os nos-

sos lançamentos”, observa Cláudio Borges,

gerente regional Rio Grande do Sul e Santa

Catarina, da Batavo.

Novo conceito de lojaA expansão do Zaffari ganhou impulso

a partir dos anos 60, com a chegada a

Porto Alegre e a outras regiões do estado. Bourbon Pompéia: um dos maiores shopping centers da capital paulista

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17Perdigão HoJe 17

A rede foi responsável por um

moderno conceito de hiper-

mercado, baseado em grandes

instalações, tecnologia, exce-

lência em serviços e variedade de pro-

dutos. “O Zaffari ajudou a criar um novo

estilo de loja no país”, explica Alexandre.

Esse modelo contribuiu para conquistar a

liderança do mercado – com 28 lojas, a

rede é o nome mais lembrado pelo con-

sumidor gaúcho em pesquisas sobre suas

preferências – e ganhou espaço entre as

grandes cadeias de auto-serviço. Quinta

maior do ranking brasileiro, registrou fatu-

ramento de R$ 1,6 bilhão em 2007.

Todos esses pontos também fazem

parte dos diferenciais competitivos da loja

aberta em São Paulo. Com 50 check-outs,

o Zaffari Pompéia oferece muita diversi-

dade de produtos e o mesmo padrão de

atendimento. O bem-estar do consumidor

é uma das prioridades: os corredores são

amplos e bem sinalizados, uma ilumina-

ção especial permite visualizar melhor

os itens expostos nas gôndolas; sistemas

modernos garantem uma perfeita refri-

geração e elementos decorativos, como

madeira e plantas, ajudam a criar um

ambiente aconchegante.

Grande parte dos 650 funcionários da

loja recebeu treinamento na sede da em-

presa. “No Zaffari, o padeiro, o açougueiro e

a maioria dos profissionais que lidam com o

público conhecem os clientes pelos nomes”,

lembra Alexandre. Entre as novidades trazi-

das para São Paulo está um programa de fi-

delidade, com um cartão de crédito que leva

a marca da empresa: o valor das compras

pode ser convertido em pontos que valem

descontos na fatura ou milhas aéreas.

InovaçãoAo contrário de muitas redes, que se

tornaram âncoras de shopping-centers, o

Zaffari seguiu um caminho próprio. Op-

tou por investir em shoppings: hoje são

seis, com mais de 900 lojas. Inaugurado

com a totalidade de seus espaços loca-

dos, o Bourbon Shopping Pompéia, na

zona oeste de São Paulo – ao lado do Par-

que Antártica, o estádio do Palmeiras –,

reúne marcas consagradas e conta com

tecnologia de última geração.

Com oito pavimentos, o prédio em-

prega conceitos de ecoeficiência: os des-

taques são a geração própria de energia

elétrica no horário de pico do consumo e

o reaproveitamento de água das chuvas.

Outras atrações são a praça de alimen-

tação, com 1,2 mil lugares, dez salas de

cinema e mais uma, programada para o

segundo semestre, que será a primeira da

cidade com projeção em 3D. Tudo para

marcar em alto estilo a nova etapa que o

grupo está iniciando.

A diversidade do mix, a excelência no atendimento e as instalações são alguns dos

pontos fortes da empresa

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18 Perdigão HoJe

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muDANÇA Em CUritiba

José Eduardo de Souza foi promovido a gerente de Vendas Filial Curitiba (PR), reportando-se a Antonio Cesar Teixeira, gerente Regional Sul.

Graduado em administração de em-

presas, José Eduardo, que vem do Recife

(PE), ingressou na Perdigão há cerca de

15 anos, como vendedor trainee. Desde

então, foi supervisor de Vendas e gerente

de Conta Nacional, atendendo à rede

Wal-Mart no Nordeste.

Sua indicação para o posto confirma o

compromisso da Perdigão de valorizar seus

talentos internos, com oportunidades que

contribuam para o seu desenvolvimento

profissional. No último ano, 85% das

vagas preenchidas foram ocupadas pela

“prata da casa”.

DOCE lar

o Programa Habitacional (Prohab), da Perdigão, criado para facilitar o acesso dos funcionários à casa própria, está abrindo mais duas frentes.

Na primeira, em Nova Mutum (MT), já

começaram as obras de 273 unidades resi-

denciais – é o maior conjunto já construído

pelo programa.

O terreno ocupa cerca de 11 hectares,

área equivalente a dez campos de futebol, e

foi doado pela prefeitura. Em contrapartida, a

Perdigão construirá uma creche no local.

Em Mirassol d´Oeste (MT), também

deverão começar em breve as obras de um

conjunto residencial. Falta apenas ser defi-

nida a área que será doada pela prefeitura,

também em regime de permuta. O projeto

prevê a construção de dois condomínios:

um para o pessoal de produção e outro

para o pessoal da administração.

SuINOCuLTuRA sUstentável

o BNDES aprovou empréstimo de cerca de R$ 10 milhões para o Instituto Perdigão de Sustentabilidade. Os recursos estão

sendo investidos na complementa-

ção da primeira etapa do Programa

Suinocultura Sustentável, que prevê

a redução, em 50%, das emissões de

gases que provocam o efeito estufa,

na suinocultura integrada. Nesta fase,

o programa estabelece a instalação

de biodigestores nas propriedades de

integrados de Rio Verde (GO), Paraná,

Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

Das 131 granjas previstas, 28 já têm

biodigestores instalados. O projeto foi

validado e segue para aprovação pela

Comissão Interministerial de Mudança

Climática. A etapa final inclui o registro

na ONU e início da creditação dos CERs

(créditos de carbono) e sua liberação,

nos termos do Protocolo de Kyoto.

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Perdigão HoJe 19

• Leomar Lorenzetti foi promovido a gerente de Administração e Recursos Humanos do complexo agroindustrial de Bom Conselho. Ele deixa a área administrativa da unidade de Rio Verde. Para a gerência industrial da futura unidade de lácteos naquele município, foi contratado Roberto Rivelino Barcelos.

• Contratado como gerente industrial da Cotochés, Silvano Martins vai responder pelas unidades de Ravena e Rio Casca (MG).

• Luciano Abrão acaba de ser contra-tado para a gerência industrial de lác-teos em Itumbiara (GO).

• Ângelo Farias, que era funcionário da Eleva, foi promovido para a gerência de operações industriais de lácteos da Regional Sul. Já Paulo Vítor Mendonça, recém-contratado, assume a mesma função na Regional Norte.

• Para dar maior dinamismo às operações agropecuárias de compra e captação de leite, a Unidade de Lácteos foi dividida em quatro regionais, que terão como ge-rentes Dulcinei José Rastirolla (Regional 1/RS e SC), Carlos Russo (Regional 2/RS e PR), Rinaldo Fernandes de Melo (Regional 3/SP, MG e RJ) e Rodrigo Pires (Regional 4/Centro-Oeste, Nordeste e ES). Rastirolla, Russo e Rinaldo vieram da Eleva e Rodrigo atuava na Batavo.

* Todos os gerentes respondem ao diretor de operações da Unidade de Negócio Batavo/Elegê, Hélio Vilas Boas.

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da

rNOVO DIRETOR DE planejamento e Controle

maurício Puliti assumiu a diretoria de Planejamento e Controle da Perdigão. Engenheiro pela Escola Politécnica da USP (Universidade de São

Paulo), Puliti cursou MBA na Kelogg School

of Management, em Chicago, com ênfase em

finanças. Iniciou sua trajetória profissional

na Motorola, onde atuou por nove anos, nas

funções de engenheiro e gerente de vendas,

seis dos quais nos Estados Unidos. Em seguida,

transferiu-se para o Rabobank como gerente

de fusões e aquisições. Foi nesta posição

que iniciou o contato profissional com a

Perdigão. Ele está bastante otimista com seu

novo desafio profissional. “A Perdigão tem

uma bela base para tornar-se uma companhia

de classe mundial, e estou extremamente

animado com a oportunidade de participar

do crescimento e consolidação da maior

empresa de alimentos do Brasil”, afirma o

executivo. Puliti já completou duas maratonas

e tem como hobbies cozinhar e viajar. Hoje

tem dedicado a maior parte de seu tempo

livre ao filho João Pedro, de um ano.

mAIS PERTO do prodUtor

A Perdigão inaugurou no final de abril uma moderna unidade de recepção de leite Elegê em Alegrete, no su-doeste do Rio Grande do Sul. Até então, o

leite coletado na região, que concentra um

grande número de produtores, precisava

ser transportado para Uruguaiana, a uma

distância de 100 quilômetros. “Com a nova

unidade, será possível centralizar a coleta e

o resfriamento em uma cidade, o que trará

ganhos no prazo de entrega e na qualidade

do produto”, explica o médico veterinário

Carlos Russo, gerente regional de Política

Leiteira da Perdigão.

A unidade tem capacidade de resfria-

mento de 200 mil litros por dia e estocará

50 mil litros diários. O volume de estoca-

gem poderá ser ampliado para atender a

demanda – cerca de 200 produtores prestam

serviços à empresa.

Perdigão Hoje é uma publicação periódica da Perdigão Agroindustrial S.A. de circulação externa e distribuição gratuita.

Conselho Editorial: Nildemar Secches; Wang Wei Chang; Nelson Vas Hacklauer; Paulo Ernani de Oliveira; Gilberto Orsato; Luiz A. Machado de Brito; Luiz Stábile; Flávio Carlos Kaiber; Gentil Gaedke; Wlademir Paravisi; Ricardo Robert Menezes; Antônio Augusto De Toni; Nilvo Mittanck; Joaquim Goulart Nunes; Luís Ricardo Luz. Coordenação: Rosa Baptistella. Colaboração: Luciana Ueda; Jones Broleze; Camila Regis; Francini Lira. Gestores de Comunicação: Gilson César Rodrigues (Rio Verde); Lonneke Sanders (Europa); Lucinéia Leidens (Videira); Marcos Roberto Bueno Antunes (Carambeí); Vanderlei Barbieri (Herval d’Oeste);

Produção: Blander & Associados Comunicação: tel. (11) 3032-3236, e-mail: blander@blander.com.br. Editor: Mario Blander (MTb 13.346 SP). Colaborou: Eleni Oliveira Rocha Revisão: Tommy Pietra Direção de Arte e Produção Gráfica: Camarinha Comunicação & Design: tel. (11) 3034-4893. Tiragem: 12 mil exemplares.

SAC Perdigão 0800-7017782

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