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7/27/2019 Tendencias Em Sustentabilidade Cacau
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Tendências do cacau sustentável no mundo e a
experiência com o cacau Rainforest Alliance
Certified
1ro de junho 2011
Patricia Moles
Country Manager, Delfi Cacau Brasil
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1. Grupo Petra Foods:
2. A cadeia de valor do cacau
3. Porque sustentabilidade
4. Tendências: os principais motores do processo
5. Diferentes esquemas de certificação
6. Delfi Cacau Brasil na sustentabilidade
7. Oportunidades e desafios
Topicos
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O Grupo Petra Foods
Empresa de Capital aberto na bolsa de Cingapura (desde 2004)
Atividade – Cacau & Chocolate
Receita anual : USD 1.6 bilhões
I. Mercado Consumidor: USD 400 milhões
II. Ingredientes de cacau: USD 1,200 milhões
Plantas de processamento de cacau: 7
Plantas de produção de balas e chocolates: 2
Numero de colaboradores: 6,000
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Delfi Cocoa Capacidade de Produção
CAGR 21.8%
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USA
Bulacan, Philippines
Chachoerngsao, Thailand
Johor, Malaysia
Bandung, Indonesia
Singapore
Dunkirk, France
Hamburg, Germany
Amsterdam, Holland
Europe
Asia
8 Cocoa Processing Plants
3 Sales Offices
Global Headquarters
Latin
America Itabuna, Brazil
Mexico, Mexico
America’s grind:
Brazil – 60.000 ton s
Mexico – 20.000 ton s
Europe's g r ind:
Hamburg – 100.000 ton s (France – 45.000 tons butt er melt)
Asian gr ind:
Malaysia – 100.000 ton s
Indonesia – 70.000 ton s
Thailand – 20.000 ton s
Delfi Cocoa Moagem Global: 370.000 tons
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CADEIA DE VALOR DO CACAU
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O cacau no mundo
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BRASIL: CADEIA DE VALOR DO CACAU
PROCESSAMENTO220mil ton ano
Produção de Ingredientes (Licor, Manteiga e pó)DELFI, (CARGILL, BARRY CALLEBAULT, ADM, etc)
FORNECEDOR PRODUTOR
Bahia – 60-70% Pará - 15-20%
Outros
Estados
10-15%
CULTIVO180-200 milTon/ano
Importação
PRODUÇÃO
Chocolate
industrial
para artesanais,
Gourmet
Achocolatados e
biscoitosNescau, Toddynho,
Bauduco, etc
ChocolatesNestle/ Garoto/ Lacta,
Hersheys, etc
Mercado Consumidor 10%
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5-6 milhões de agricultores (14 milhões de pessoas) no mundo vivem do cacau –
muitas vezes como única fonte de renda.
90% da produção mundial é cultivada em pequenas propriedades familiares
Unicamente 5% da produção mundial é cultivada em áreas de 40 Ha ou mais
Produção 3.5 milhões de tons, crescendo a 2 % p.a.
Moagem Mundial de 3.6 milhões de tons, crescendo a uma media de 3 % p.a.
Media de produtividade por ha. 400 kgs por Ha.
Produção de Clonados atingem produtividade de 2500 kgs. por Ha. (ex, Ecuador)
Rendimento médio no Brasil abaixo de 400 kgs per Ha.
Escopo
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Produção Mundial/Moagens
Source: Internal reasearch
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Net WorldCrop
Seasonal Grindings
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Caminho para a Sustentabilidade
da cadeia de cacau
1. Aumento de rendimento e renda para produtores através de
boas práticas agrícolas (Aumento de renda & condições de
vida)
2. Aumentar a qualidade e consistência do cacau (melhor
qualidade)
.
3. Melhorar as condições para rastreabilidade (Garantir
segurança do Alimento - Food Safety)
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Iniciativas Corporativas, alguns exemplos
Empresas IniciativaWorld Cocao
Foundation
• Fundada no ano 2000, 70 empresas associadas, representando 80%
do mercado global.
•Iniciativas focadas na capacitação e melhoras nas condições de vida
das regiões produtoras.
Mars •Partnership for Cocoa Comunities for Tomorrow (Ghana) –
Treinamento de produtores
• Compromisso de comprar 100% cacau com certificação de
sustentabilidade ate 2020.
Kraft Ate final de 2015 aumentar em 25% o fornecimento de produto de
fontes certificadas sustentáveis (compromisso 100% do café para 2015)
Hoje duas marcas, Cote d´Or e Marabou são produzidas com cacaucertificado
Nestle Cocoa Plan – USD 500 milhões em 10 anos – foco em melhoramento de
plantas e capacitação
Hersheys Plano de conectividade por celular em Ghana – Cocoa Link
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Iniciativas Corporativas, alguns exemplos
Empresas Iniciativa
Cargill Escolas de Agricultura, – Iniciativa UTZ
ADM SERAP (Capacitação de produtores) - Desde 2005
Delfi PACTS – SEEDS. Capacitação em melhores práticas
agrícolasBarry - Callebaut Programa de agricultura de qualidade – desde 2005.
Cargill, Delfi, ADM, Barry
Callebaut, Indeca
Projeto PHOENIX – capacitação em melhores práticas
agrícolas, na região da Bahia, Brasil
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Principais sistemas de certificaçãoRastreabilidade e sustentabilidade
Rain Forest Alliance Utz Fair trade
Foco Sustentabilidade
Ambiental e Social
(rastreabilidade)
10 princípios, na áreas
agrícola, social eambiental
Rastreabilidade,
Sustentabilidade
Social e Ambiental
•Boas praticas
Agrícolas•Critérios sociais
•Critérios
ambientais
Social
- Preço minimo ao
produtor
Inicio 1999 2009 1998
Volume estimadoem 2010
50.000 tons 6,000 tons 10.000 tons
Usuários Kraft, Mars, Delfi,
Cargill, outros
Mars, Nestle,
Cargill, Barry
Callebault, outros
Carbury, Barry
Callebault, outros
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Tendência a estandardização
Organizações formam parte da Aliança Global
para Standards sociais e ambientais.
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Experiência com Certificação RFA no Brasil
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Rain Forest Alliance in Brazil
Delfi Cacau Brasil - Certificação RFA em 2008
2 fazendas certificadas na Bahia:
─ M. Libano Bahia -
─ Fazenda Juliana -
Volume aproximado: 500mt ano.
Outras fazendas/ Cooperativas em processo de certificação,
esperando chegar as 2.000 tons ano.
Produto certificado ainda tem como alvo mercado de exportação.