Post on 27-May-2015
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1
Américo Sato
Presidente da ABIC
A IMPORTÂNCIA DO CAFÉ
COMO UM ALIMENTO
79% dos brasileiros consomem café
Per capita 78,5 litros/ano
Média diária de 4 a 5 xícaras
Café é o alimento mais consumido no BrasilPesquisa IBGE com 34.500 brasileiros 2008-2009
preparado com exclusividade para:
TENDÊNCIAS DE CONSUMO DE CAFÉ - 2010
O consumo de café
Consumidores que bebem café diariamente
9192
9394
91
97 9795
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Pe
net
raçã
o d
ecl
arad
a
Medições
Declaração de consumo (%)
5
Penetração do café na população acima de 15 anos
O VALOR DO CAFÉ NO
AGRONEGÓCIO BRASILEIRO
Exportações
Receita Volume /ano
R$ 6,9 bilhõesMercado Interno
34,5 milhões de sacas
19,1 milhões de sacas
US$ 7 bilhões
Emprega mais de 5 milhões de pessoas
O ATUAL CENÁRIO DAS
INDÚSTRIAS DE CAFÉ NO BRASIL
Mais de 1000 indústrias sendo 97% MPEs
Lucratividade insuficiente ou muito baixa
Maioria sofre para sobreviver
Cultura do “quanto mais barato possível”
0,00%
25,00%
50,00%
75,00%
100,00%
125,00%
150,00%
175,00%
200,00%
225,00%
250,00%
275,00%
300,00%
FONTE SINDICAFESP SINDICAFE-MG DIEESE DIEESE DIEESE DIEESE DIEESE
ARROZ
LEITE
ÓLEO
FEIJÃO158%
196%
279%
219%
CAFÉTORRADO E MOÍDO
(SP)
46%
CAFÉTORRADO E MOÍDO
(MG)
51%
156%
CAFÉ CRU ARÁBICA -
TIPO 6 -CONSUMO INTERNO
VARIAÇÃO (%) DE PREÇOS AO CONSUMIDOR DIVERSOS PRODUTOSNO PERÍODO JUL/94 A JAN/11
0,00%
50,00%
100,00%
150,00%
200,00%
250,00%
300,00%
350,00%
400,00%
450,00%
500,00%
550,00%
600,00%
650,00%
700,00%
750,00%
800,00%
FONTE IBGE DIEESE DIEESE ANEEL SINDICAFE/SP SINDICAFE -MG CCCRJ / ABIC MERCADO MERCADO
INFLAÇÃO(IPCA) CESTA
BÁSICA
SALÁRIOMÍNIMO
ENERGIAELÉTRICA
CAFÉTORRADO E MOÍDO
(SP)
CAFÉ CRU ARÁBICA -
TIPO 6 -CONSUMO INTERNO
463%
46%156%
266%276%
733%
CAFÉTORRADO E MOÍDO
(MG)
51%
ÓLEODIESEL (litro)
GASOLINA (litro)
507%
373%
VARIAÇÃO (%) NO PERÍODO JUL/94 A JAN/11
A concentração das empresas
beneficiadas com vantagens tributárias
Aumento de poder de compra do varejo
Mudança das tendências do consumidor,
fora do lar e jovens - maior qualidade e
inovação
CENÁRIO
o consumo em casa
e fora de casa
2003 2009 2010
96 98 99
14
4857
Em casa Fora de casa
Fora do larcrescimento
de 307%
Tipos consumidos: em casa e fora de casa
14Base: 2107/ 1593 Fonte: Total de Consumidores de Café de cada medição
EM CASA
FORA DE CASA
2008 2010 2008 2010% % % %
Moído/coado/filtrado 92 97 92 94
Instantâneo/ solúvel 9 8 9 14
Cappuccino instantâneo 11 4 17 8
Cappuccino não instantâneo 3 2 5 7
Expresso 6 7 17 18
Café descafeinado 0 0,8 0,5 0,5Café gourmet 1 0,3 0,3 1,6
Café de origem /certificado 0,2 0,1 0,3 1
Café orgânico 1 00
0,2
1,2% 3,3%
AUMENTO DO
CONSUMO DE
CAFÉS
ESPECIAIS
4322
35
25
3
3835
3320
171616
97655
11101
Ser puro/ sem misturasSer saboroso / Deixar sabor gostoso na boca
Com aroma agradávelRender
Preparar um café encorpado/ forteTer sabor suave
Ter aroma gostoso ao abrir a embalagemSer de marca conhecida
Ser torrado na medida certaNão deixar sabor amargo na boca
Ter o Selo de QualidadeTer grãos bem selecionados
Ter pó marrom escuro, mas com uma cor homogêneaTer a garantia de sua procedência (região produtiva)
Ter certificação e sustentavelSer orgânico
Outros
2003 2010
conceito de qualidade em
café
15Base: 1328/ 1593 Fonte: Total de Consumidores de Café de cada medição
Agenda Positiva
da ABIC
Objetivos
•Recuperação da Lucratividade
•Longevidade das empresas
•Manutenção dos empregos nas empresas
Metas
22 milhões de sacas em 2013
Melhoria da Qualidade e Valorização do café
Programa de Qualidade do Café - PQC
Parceria
VOCÊ TEM O DIREITO DE
TOMAR O BOM E PURO CAFÉ
O café e o programa
1. Apoiar a modernização das MPEs, renovar seu
maquinário e melhorar sua competitividade
2. Recapitalizar as MPEs, através de linhas de
credito especiais
3. Modelar um Programa Exportador Estruturante,
que estimule e aumente a exportação do café
industrializado, com forte apoio governamental
UNIR FORÇAS
Valorizar o café
Melhorar a qualidade
Aumentar o consumo
Os nossos desafios devem ser: