Post on 18-Jan-2016
description
Sobremesa Gelada da Anitta
ingredientes
Calda de caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)Calda de chocolate
4 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)
9 colheres (sopa) de água (120 g)Creme
3 gemas
1 lata de leite condensado (395 g)
2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (790 g)
½ colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
3 claras batidas em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
modo de preparo
1 - Numa fôrma de pudim (24 cm de diâmetro) coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo
médio até o açúcar derreter e virar um caramelo. Espalhe o caramelo na fôrma e reserve.
2 - Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9 colheres (sopa) de água e leve ao
fogo médio até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe a calda de chocolate na fôrma
caramelada e leve a fôrma ao freezer por 1 hora.
3 - Numa outra panela coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (a mesma
medida da lata de leite condensado), ½ colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe
no fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar um creme (+/- 15 minutos). Retire do fogo e
deixe esfriar.
4 - Em uma tigela coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme
de leite sem soro e misture delicadamente. Despeje esta mistura no creme da panela e misture
delicadamente. Transfira para a fôrma e leve novamente ao freezer até endurecer (+/- 2 horas).
Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.