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Revista da
Fruticultura Viticultura Olivicultura Horticultura Herbacea Horticultura Ornamental
Associa«;ao Portuguesa de Horticultura
A Lusosem disponibiliza e desenvolve uma Gama de Produtos de Qualidade, na area das Sementes Certificadas, Produtos para a Protec~ao das Plantas e Nutri'iao Vegetal , em permanente evolu~ao, adaptados as necess idades do mercado, em absoluto respeiro pelas normas de Seguran~a para 0 Homem e Meio Ambiente.
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Editorial
A APH foi a Horta, . Maria Elvira Ferreira
Ainda ... em notfcia
18.0 Simp6sio Internacional GiESCO Teresa Mota
VII Congresso Iberico de AgroEngenharia e de Ciencias Horticolas Maria Elvira Ferreira, Maria da Gra(:a Palha, Jose Alberto Pereira e Raul Rodrigues
14 . .1 Visita Vitivin icola da APH - A<;:ores: Terceira, Pico, Faial e S. Miguel Teresa Mota
Seminario '0 Homem , a Universidade e a Sociedade Maria Elvira Ferreira
Workshop Rede Inovar Maria Elvira Ferreira
II Col6quio Nacional de Sementes e Viveiros Jorge Canhoto, Rosa Guilherme, Maria da Gra9a Palha, Ana Sofia Vaz, Miguel Costa, Joao Moreira e Ricardo Silvestre
Artigos Tecnicos
Plantas ornamentais t6xicas - Contributo para a sua caraclerizac;:ao e perceg8.o do risco de exposi<;:ao ocupacional Bruno M.M. Falcato & Susana M.P. Carvalho
Plantas aromaticas e medicinais - Alguns constrangimenlos ao desenvolvimento do sector M. Angelo Rodrigues, M. Joao Sousa & Margarida Arrobas
o usa da termografia na agricultura modern a J. Miguel Costa, Ivim F. Garcfa-Tejero & Manuela Chaves
Um circuito curto de comercializag3o pode fortalecer a economia local Ana Arsenio
Entrevista
Empresa "Machamba da Ria" Margarida Costa e Maria da Gra9a Barreiro
Atividade Interna
44 Novas temas na FUGAS
45 Novas s6cias
45 S6cios Patrono
46 Calendario de Eventos
Nota: 0 conteudo dos artigos publicados e da inteira responsabilidade dos seus autores
Autor da toto da capa: Maria Elvira Ferreira
Revista da APH (AssociaQao Portuguesa de Horticultura)
Propriedade e ediQao: AssociaQao Portuguesa de Horticultura
Rua da Junqueira, 299 1300-338 Lisboa
Tel. 213623094 e-mail : aph @aphorticultura.pt I web: wI"II"I.aphorticuUura.pt I www,facebook.comf aphorticuftura
Diretor: Maria Elvira Ferre ira (presidente@aphorticuUura,p t)
Editor: Isabel Mourao (revista@aphorticuUura.pt)
Co-Editor: Maria da Gra9a Barreiro
RedaQao: Ana Crist ina Ramos, Isabel Mourao, Maria Elvira Ferreira. Maria da GraQa Barreiro, Maria da GraQa Palha, Raul Rodrigues, Teresa Mota
Grafismo Editorial : Fanq (www.fanq.pt)
Impressao: Europress
Publica9ao Quadrimestral N." 113 (setembro, outubro, novembro, dezembro)
Tiragem : 2000 exemplares
Pre90: 5 € - Isenta do Registo na ERC nos termos da atinea a) do n.o 1 do Art igo 12.0 do Oecreto Regulamentar n! 8/99, de 9 de junho
ISSN: 1646-1290
Dep. legal : 1566/92
PLANTAS AROMATICAS E MEDICINAlS: ALGUNS CONSTRANGIMENTOS AO DESENVOLVIMENTO DO SECTOR M. Angelo Rodrigues, M. Joao Sousa & Margarida Arrobas
Na a/'ea das plantas al'omaticas e medicinais (PAM) existe abundante injomw, ao publicada sob/'e a identificar;ao botanica e 0 uso terapeutico das especies, Contudo, a injol'ma,ao sob/'e dive/'sos aspetos da tecnica cultu/'al e mais /'estrita, Exe111plifica111-se alguns constrangimentos que podem sUl'gir no sector pl'odutivo deco/'/'entes dessa jalta de injo/'ma<;ao, usando como exemplo 0 caso da gestao daje/'tilidade do solo e da defini<;ao das est/'ategias de j e/'tiliza,ao ,
o sector das plantas aromaticas e medicinais pareee es· tar com nova dinamica. Instalam-se novas produtores e alargam-s8 as areas de cultivo. As areas plantadas aumentaram de 75 ha, em 2007, para 1324 ha, em 2011 , 0 n"mero de produtores passou de 54 para 197, As areas cuttivadas com plantas aromaticas e medicinals e 0 numero de prod uta res par regiao agricola sao apresentados no quadro 1. A natureza do negocio paraee estar tambem a sofrer altera90es.
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Ouadro 1 - Area inslalada de plantas aromaticas e medicinais e numero de produtores, em 201 1.
RoglOCs Bgmnns Aroa (hal Produloros (n,
Enlre-Oouro-e-Minho 38 58
Tras-os-MonISS 2 13
Beira Li toral 1020 24
Balra Inlerfor 6 14
Ribate}o e Oeste 163 43
Alentejo 43 28
Algarve 32 17
Conlinente 1324 197
Fonte: Gabinete de Ptaneamento e Politicas - Ministerio da Agricultura e do Mar (Estatisticas da Agricultura Biologica). Disponivel online em 30109/2013 (http://www.gpp.pt/).
A par de explora90es que apostam em produ90es diversificad as, em que parte significativa do negocio e a venda de proximidade , aparecem agricultores que pretendem produzir de forma especializada em grande escala, nao s6 para 0
mercado interno como tambem para exportac;:ao. Na area das plantas aromaticas e medicinais a literatu
ra publicada nos ultimos an os tem sido relevante (Cunha et ai., 2007; 2010; 2011 ; Gonzalez et ai., 2009) , respondendo
tambem ela a um interesse crescente do publico em geral por esta tematica. A literatura referida foca~se sobretudo na identificag30 das principais especies utilizadas, na descri~ g30 botanica, origem geografica, partes utilizadas e, even~ tualmente, na preparaC;:3o, dosagem e efeito terapeutieo el ou eosmetico. Paralelamente forneee~se alguma informac;:ao, ainda que limitada, sobre adaptac;:ao agroecol6giea das es~ pecies, sejam espontaneas ou eultivadas, normal mente pH , textura do solo, expasiC;:30 mais favoravel e paueo mais.
Relevante tern sido tambem a investigag8.o realizada em Portugal e no munda na area da farmacologia e farmaeog~ nasia, com vista a fundamentar a utilizaC;:8a das plantas aro~ malicas e medicinais em bases mais cientificas (Dias et aI. , 2012; Gang, 2012; Guimariies el aI. , 2013; Mabona el aI. , 2013).
Algumas publicac;:6es na area da horticultura herbaeea forneeem um pouco mais de informag8.o sobre a adaptagao agroecal6gica das especies e sabre a teenica cu ltural (Nuez & Llacer, 2001; Almeida, 2006). Contudo, estas publicagoes sao normal mente muito limitadas na diversidade de plantas aromaticas e medicinais que incluem. Na pratica, quem pretenda enveredar pela produgiio de PAM em escala comercial , tem dificuldade em obter informagao sobre aspetos re levantes da tecnica cultural , como compassos e densidade de plantagaa, necessidades hfdricas , estrategias de fertilizac;:ao, protegao sanitaria, etc. Como consequencia, resultara uma tecnica cultural dominada por uma dose muito elevada e nao desejada de empirismo, com diminuig8.o da "performance" das culturas, seja em termas de produc;:ao total de biomassa ou mesmo da qual idade final dos produtos obtidos.
Gestao da fertilizactao em plantas aromaticas e medicinais
A comunidade cient ifica tem dedicado pouca atenC;:30 aos aspetos da nutrigiio vegetal e da fertilizagiio das plantas aromaticas e medicinais. Numa primeira analise, paderia admitir-se que isso se deve ao facto destas plantas serem
Campo experimental de papoila do apio no INIAV, IP, em Elvas.
rusticas, adaptadas a solos pobres e condi90es de cresci menta paueo favoraveis para a generalidade das outras culturas. Ha uma certa tend€!ncia para se pensar que as plantas aromaticas e medicinais apresentam melhor qualidade se submetidas a forte stresse nutritivo, que favoreva o aumento da concentra<;ao de compostos do metabolismo secundftrio que Ihes conferem qualidade. Contudo, sabe-se a suficiente sabre muitas especies cultivadas para se assumir que a aumento da produyiio e, nalguns casas, da qualidade dependem da manutengiio das plantas num estado nutrit ivo adequado. Nao subsistiraa, pais, grandes duvidas de que as PAM, tal como quaisquer outras, devem ser fertilizadas. Algumas respondem positivamente, inclusive, a doses elevadas de fertilizantes (Hendawy & EI-Gengaihi , 2010; Sotiropoulou & Karamanos, 2010).
Para cultivar plantas aromaticas e medicinais a uma escal a comercial e necessario estabelecer adequados programas de fertiliza<;ao, tal como para a generalidade das autras cu lturas. as programas de fertil izagao devem basear-se no diagnostico da fertilidade do solo, at raves da analise de terras, de forma a obter~se informavao sabre a disponibilidade potencial de alguns elementos no solo. Embora indispensavel, a analise de terras nao e suficiente para se elaborar urn programa de ferti lizac;:ao minima mente adequado para a tota lidade dos elementos essenciais. A analise dos tecidos vegetais e um complemento indispensavel , uma vez que fornece informagao sabre a estado nutricional das plantas e, ind iretamente, sobre a forma como as elementos estao a ser absarvidos.
Atualmente, as laboratorios nao dispoem de informagao que permita interpretar os resultados da analise de plantas que os produtores possam desejar efetuar elou que as modos de produgiio em vigor obrigam a que se efetuem. Isto e, as resu ltados da anal ise de tecidos vegetais sao interpretados camparando~os com valores criticos au intervalas de suf iciencia previamente estabelecidos, que indicam S8 os
RevisladaAPHN.0 113 27
Campo comercial de limonete no Cantinho das Aromaticas , em Gaia,
valores atuais na planta estao em concentragoes adequadas ou, eventual mente, em deficiEmcia ou excesso. Acontece, que as grandes obras que compilam informayao sobre analise de plantas, e que os laboratorios usam como referencia, nao incluem, de uma maneira geral, plantas aromaticas e medicinais. Refiram-se como exemplos Mills & Jones (1996), como a grande referencia internacional, e 0 Manual de FertiIiza,8.o das Culturas, editado pelo Laborat6rio Ouimico Agricola Rebelo da Silva (INIAP-LOARS, 2006) e Santos (1996), como referencias no contexto nacional. Para os leitores que nao sao especialistas nesta area, significa que, se os agricultores tentarem fazer analises de plantas, os laboratorios pouco podem ajudar porque nao tem como interpretar os resultados, na medida em que nao existem valores padrao tabelados para estas culturas,
o problema base e que poucos estudos existem que relacionem 0 estado nutricional de PAM, com a sua "performance" produtiva, Neste tipo de plantas, estes estudos tend em a ser ainda mais complexos, porque nao e suficiente conhecer a relayao entre 0 estado nutricional e a produgao de biomassa (como acontece com a maioria das culturas de elevado consumo), mas sera necessario saber como 0 estado nutricional das plantas influencia a concentrayao dos principlos ativos que Ihes conferem qualidade e as valorizam no mercado, Podera acontecer que 0 nivel de fertilizayao que maximiza a produgao de biomassa nao seja aquele a que corresponde 0 maior retorno economico, se a qualidade decrescer com a aumento da produgao de biornassa,
Aspeto relevante e tambem 0 facto de a produ,ao de plantas aromaticas e medicinais na Europa estar frequentemente enquadrada em modo de produgao biologico, Este modo de produ,ao levanta problemas particulares ao cultiyo, uma vez que a generalidade dos fertilizantes de sintese industrial nao e admitida, Acontece que os fertil izantes autorizados em modo biologico, em particular os produtos organicos, utilizados sobretudo para resolver os problemas
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da nutrir;:ao azotada, sao produtos caros e com reduzida eficiencia de uso do azoto aplicado (Rodrigues et aI., 2006). Na pratica, 0 uso de fertilizantes organicos encarece a tecnica cultural, pelo que devem ser aplicados com racionalidade, isto e, em doses devidamente fundamentadas pelo diagnostico do estado nutricional das plantas, Contudo, no presente, a gestao da nutrigao mineral das plantas e da fertil izar;:ao sao basicamente empiricas, uma vez que nao se dispoe de informagao publicada que auxilie os responsaveis dos laboratorios na resolugao do problema,
o Centro de Investiga,ao de Montanha, em colaboragao com empresas do sector das plantas aromaticas e medicinais, esta a iniciar trabalhos no senti do de vir a obter informagao sobre a adapta,ao agroecol6gica de algumas especies e, sobretudo, com pilar informayao que auxilie no diagnostico do estado nutricional das plantas e na definiyao das bases do sistema de recomendayao de fertilizayao, A ideia e estabelecer relagoes entre 0 estado nutricional das plantas, a produyao de biomassa e a qualidade expressa nos principals componentes que valorizam a produgao, Sera dada especial importancia ao estabelecimento de indicadores de estado nutritivo azotado, determinados por metodos expeditos, que possam ser utilizados na propria explorayao, de forma a diminuir a necessidade de enviar material para laboratorio para ultrapassar os custos das analises e a demora na receyaO dos diagnosticos. Os ensaios de campo estao instalados em Alfiindega da Fe e em Bragan,a, sendo expectavel a obtenyao de resultados consolidados e 0 inicio da sua divulga,ao a partir do fim da estagao de crescimento de 2014.
AGRADECIMENTOS
Projeto PRODER n.' 46025 - Gestao Sustentavel da ProdUy8.o de Plantas Aromaticas e Medicinais e Projeto PRODER n.' 46207 - Adapta,ao cultural de hortela-vulgar e stevia.
~.
AUTO RES
M . .Angelo ROdrigues
angelor@ipb.pt
Professor Coordenador com Agrega<;:ao na Escata Superior Agraria do Instituto Politecnico de Braganya Investigador no Centro de Investiga9ao de Monlanha - Institute Poli tecnico de Bragam;:a Especial idade: Agricultura herbacea
M. Joao Sousa
joaos@ipb.pl
Professor Adjunlo na Escola Superior Agraria do Instituto Politecnico de Bragan<;a Invesligador no Centro de Invesligac;ao de Montanha - Instituto Poli!ecni· co de Bragan<;a Especialidade: Bia lecnologia
Margarida Arrobas
marrobas@ipb.pt
Pro lessor Adjunto na Escata Superior Agraria do Instituto Politecnico de Braganlfa Invesligadora no Centro de Invesliga<;ao de Monlanha - Instituto Polill~cni ·
co de BraganQa Especialidade: Ferti lidade dos solos e nutri9<l0 mineral das plantas
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