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livrariacameron
@livrariacameron
E D I T O R A
LANAMENTO
Lnguas
R$ 59,50FALE TUDO EM ESPANHOL
R$ 59,50FALE TUDO EM FRANCS
R$ 59,50FALE TUDO EM ALEMO
R$ 56,00FALE TUDO EM INGLS
R$ 59,50FALE TUDO EM ITALIANO
R$ 34,00GLOSSRIO DE GASTRONOMIA
R$ 52,00GLOSSRIO JURDICO
R$ 52,00 R$ 39,50GLOSSRIO DE TERMOS MDICOS GLOSSRIO DE GESTO AMBIENTAL
18 Livrarias Cameron
GENTE
QUEM: Larissa RiquelmeO QUE FAZ: ModeloEla estampou a capa da Revista Playboy do ms de setembro e esteve na Livraria Cameron do Bourbon Shopping Ipiranga autografando exemplares para cerca de 4000 fs.
QUEM: Carlos Morvan Filho de Paula e SantiagoO QUE FAZ: EstudanteA SUA CAMERON: No Shopping TotalO QUE COMPRA: Revistas em quadrinhos
QUEM: Martha MedeirosO QUE FAZ: EscritoraMartha esteve na Livraria Cameron do Bourbon Shopping Ipiranga. Na ocasio, autografou para seus fs exemplares da nossa revista..
QUEM: Euclides Neto FagundesO QUE FAZ: Msico, apresentador de TV e radialista (Neto apresenta ao lado de seu Tio, Nico Fagundes, o programa Galpo Crioulo e participa diariamente do programa Pretinho Bsico, na Rdio Atlntida).A SUA CAMERON: No Bourbon Shopping IpirangaO QUE COMPRA: Livros HOBBY: FutebolLITERATURA: BrasileiraMSICA: Sou bem ecltico, gosto de muita coisaCOMIDA: Churrasco e PizzaBEBIDA: Cerveja CIDADE: Porto Alegre
www.livrariacameron.com.br Livrarias Cameron 17
Mas era preciso tambm aguardar um longo tempo de preparo e estudo do idioma ainda em terras brasileiras. O tempo em que passou em Munique serviu de especializao e de trampolim para um novo salto no retorno ao Brasil, assumindo como chef do badalado restaurante Valentinos - palco do Jet set carioca.
Experimentando sabores e aromas, sem medo de errar, a cozinha praticada pelo jovem chef logo chamou a ateno da mdia especializada. A crtica dava seu aval s receitas que passava a elaborar, usando sua criatividade no uso de ingredientes e na apresentao de cada prato, sempre com esmero e indiscutivelmente conquistando paladares. A Revista Quatro Rodas foi a primeira a dar a Mauro o ttulo de Melhor Chef do Rio de Janeiro no incio dos anos 90. Outros destaques vieram a seguir, inclusive o de Melhor Chef do Nordeste, ao ser destacado para participar em nome do Sheraton - do concurso Recife Sabor 2000.
Como curiosidade, ele conta que alm de experincia, o evento abriu as portas para novos relacionamentos com grandes nomes da gastronomia a nvel nacional. Um deles, o chef francs Laurent Suaudeau, com quem ele mantm, desde ento, laos de amizade.
Em seguida, outra oportunidade ganhou forma, a de integrar a equipe de chefs brasileiros levando ao mercado europeu curiosidades, ingredientes e ensino sobre uma mesa verde e amarelo onde no faltaram a feijoada e diversas opes passando por buffets, coquetis e a la carte com temperos que sublinham os sabores que o Brasil exibe.
O passo seguinte tambm veio sob o pano de fundo de mais um desafio, o de assumir em So Paulo como chef do Sheraton Mofarrej, onde permaneceu por dois anos. Entre idas e vindas por todo o territrio brasileiro, Mauro Sousa acabou pisando no solo gacho em 2004 para auxiliar colegas em alguns eventos promovidos pelo
Sheraton Porto Alegre. Foi o empurro para sentar razes na capital e dar outra virada em sua vida.
Com a maestria de sempre, ele colocou o Bistr Porto Alegre na posio de Melhor Restaurante de 2009, numa indicao da Revista Sabores do Sul, alm de integrar anualmente a lista dos indicados para receber o ttulo de Melhor Chef do Ano pela Revista Veja Porto Alegre, o que mostra o quanto os olhares esto voltados para sua cozinha. Com tantas idas e vindas pelo pas, sentando residncia ora num lugar, ora noutro, ele se diz um brasileiro apaixonado por todos os estados do Brasil. Isto, por si s, j a melhor traduo de seu perfil.
Mauro Sousa est prestes a lanar um livro com suas receitas, prometendo revelar dicas e detalhes de cada criao culinria, todas com fotos a cores. O livro chega ao mercado antes do final do ano, com 70 sugestes que incluem ingredientes e modo de preparo. So entradas frias, sopas e consoms, risotos, massas, carnes diversas, frutos do mar e sobremesas. Tudo testado e com a assinatura de quem entende muito bem do assunto.
NDIA: UM MERGULHO EM UMA CULTURA PECULIARO gosto por desafios vem sublinhando nos ltimos anos o novo estilo de vida do engenheiro Clvis Jardim Farias, administrador da SF Engenharia, com sede na capital. Desde 95 ele vem rodando o mundo, priorizando a descoberta de diferentes culturas. Hbil para estruturar seus roteiros, ele diz que j esteve em praticamente todos os continentes, inclusive no continente Antrtico, faltando ainda o africano para dar fechamento a estas andanas, mas por pouco tempo. Clvis j tem data marcada para excursionar no Egito nos prximos meses. Ponto de partida para frica.
Com a experincia acumulada ao longo do tempo, ele carrega bons conselhos em sua bagagem pessoal para quem aprecia romper fronteiras do pas afora. Um deles, a pesquisa prvia, cuidadosa e detalhada sobre o local a ser visitado, peculiaridades e modo de vida do povo, facilitando at mesmo a maneira de interagir com cada um deles, alm da seleo dos pontos tursticos.
Exemplos no faltam. Clvis Farias que sempre viaja acompanhado da esposa, Lisette Rousselet - esteve na ndia, no ano passado e, ao chegar ao aeroporto, durante a espera de um vo, sentado numa cadeira, esticou os ps para descansar. Um gesto que precisou ser modificado para no lhe causar problemas. Para o indiano, os ps representam a parte impura do corpo e no devem estar apontados para ningum. Este simples gesto pode ser uma descortesia apesar de saberem que somos ocidentais.
Sobre a ndia, ele tem ainda muito mais para contar. O roteiro escolhido foi, partindo de So Paulo, pegar um vo at Paris e dali para Nova Dlhi, percorrendo durante um ms de carro e trem o norte da ndia, passando por cidades como Agra, Jaipur,Varanasi, Khajuraho e Orchha, entre outros lugares. O interesse pelo pas surgiu pelas peculiaridades, religiosidade e pela tipicidade da cultura local. Gosto destes desafios reitera. um pas pobre, com um bilho e 100 mil pessoas, mas muito rico culturalmente.
POR CLARICE LEDUR FOTOS CLOVIS FARIAS
08 Livrarias Cameron
GASTRONOMIA
www.livrariacameron.com.br Livrarias Cameron 17
Mas era preciso tambm aguardar um longo tempo de preparo e estudo do idioma ainda em terras brasileiras. O tempo em que passou em Munique serviu de especializao e de trampolim para um novo salto no retorno ao Brasil, assumindo como chef do badalado restaurante Valentinos - palco do Jet set carioca.
Experimentando sabores e aromas, sem medo de errar, a cozinha praticada pelo jovem chef logo chamou a ateno da mdia especializada. A crtica dava seu aval s receitas que passava a elaborar, usando sua criatividade no uso de ingredientes e na apresentao de cada prato, sempre com esmero e indiscutivelmente conquistando paladares. A Revista Quatro Rodas foi a primeira a dar a Mauro o ttulo de Melhor Chef do Rio de Janeiro no incio dos anos 90. Outros destaques vieram a seguir, inclusive o de Melhor Chef do Nordeste, ao ser destacado para participar em nome do Sheraton - do concurso Recife Sabor 2000.
Como curiosidade, ele conta que alm de experincia, o evento abriu as portas para novos relacionamentos com grandes nomes da gastronomia a nvel nacional. Um deles, o chef francs Laurent Suaudeau, com quem ele mantm, desde ento, laos de amizade.
Em seguida, outra oportunidade ganhou forma, a de integrar a equipe de chefs brasileiros levando ao mercado europeu curiosidades, ingredientes e ensino sobre uma mesa verde e amarelo onde no faltaram a feijoada e diversas opes passando por buffets, coquetis e a la carte com temperos que sublinham os sabores que o Brasil exibe.
O passo seguinte tambm veio sob o pano de fundo de mais um desafio, o de assumir em So Paulo como chef do Sheraton Mofarrej, onde permaneceu por dois anos. Entre idas e vindas por todo o territrio brasileiro, Mauro Sousa acabou pisando no solo gacho em 2004 para auxiliar colegas em alguns eventos promovidos pelo
Sheraton Porto Alegre. Foi o empurro para sentar razes na capital e dar outra virada em sua vida.
Com a maestria de sempre, ele colocou o Bistr Porto Alegre na posio de Melhor Restaurante de 2009, numa indicao da Revista Sabores do Sul, alm de integrar anualmente a lista dos indicados para receber o ttulo de Melhor Chef do Ano pela Revista Veja Porto Alegre, o que mostra o quanto os olhares esto voltados para sua cozinha. Com tantas idas e vindas pelo pas, sentando residncia ora num lugar, ora noutro, ele se diz um brasileiro apaixonado por todos os estados do Brasil. Isto, por si s, j a melhor traduo de seu perfil.
Mauro Sousa est prestes a lanar um livro com suas receitas, prometendo revelar dicas e detalhes de cada criao culinria, todas com fotos a cores. O livro chega ao mercado antes do final do ano, com 70 sugestes que incluem ingredientes e modo de preparo. So entradas frias, sopas e consoms, risotos, massas, carnes diversas, frutos do mar e sobremesas. Tudo testado e com a assinatura de quem entende muito bem do assunto.
NDIA: UM MERGULHO EM UMA CULTURA PECULIARO gosto por desafios vem sublinhando nos ltimos anos o novo estilo de vida do engenheiro Clvis Jardim Farias, administrador da SF Engenharia, com sede na capital. Desde 95 ele vem rodando o mundo, priorizando a descoberta de diferentes culturas. Hbil para estruturar seus roteiros, ele diz que j esteve em praticamente todos os continentes, inclusive no continente Antrtico, faltando ainda o africano para dar fechamento a estas andanas, mas por pouco tempo. Clvis j tem data marcada para excursionar no Egito nos prximos meses. Ponto de partida para frica.
Com a experincia acumulada ao longo do tempo, ele carrega bons conselhos em sua bagagem pessoal para quem aprecia romper fronteiras do pas afora. Um deles, a pesquisa prvia, cuidadosa e detalhada sobre o local a ser visitado, peculiaridades e modo de vida do povo, facilitando at mesmo a maneira de interagir com cada um deles, alm da seleo dos pontos tursticos.
Exemplos no faltam. Clvis Farias que sempre viaja acompanhado da esposa, Lisette Rousselet - esteve na ndia, no ano passado e, ao chegar ao aeroporto, durante a espera de um vo, sentado numa cadeira, esticou os ps para descansar. Um gesto que precisou ser modificado para no lhe causar problemas. Para o indiano, os ps representam a parte impura do corpo e no devem estar apontados para ningum. Este simples gesto pode ser uma descortesia apesar de saberem que somos ocidentais.
Sobre a ndia, ele tem ainda muito mais para contar. O roteiro escolhido foi, partindo de So Paulo, pegar um vo at Paris e dali para Nova Dlhi, percorrendo durante um ms de carro e trem o norte da ndia, passando por cidades como Agra, Jaipur,Varanasi, Khajuraho e Orchha, entre outros lugares. O interesse pelo pas surgiu pelas peculiaridades, religiosidade e pela tipicidade da cultura local. Gosto destes desafios reitera. um pas pobre, com um bilho e 100 mil pessoas, mas muito rico culturalmente.
POR CLARICE LEDUR FOTOS CLOVIS FARIAS
08 Livrarias Cameron
GASTRONOMIA
Lnguas
R$ 59,50FALE TUDO EM ESPANHOL
R$ 59,50FALE TUDO EM FRANCS
R$ 59,50FALE TUDO EM ALEMO
R$ 56,00FALE TUDO EM INGLS
R$ 59,50FALE TUDO EM ITALIANO
R$ 34,00GLOSSRIO DE GASTRONOMIA
R$ 52,00GLOSSRIO JURDICO
R$ 52,00 R$ 39,50GLOSSRIO DE TERMOS MDICOS GLOSSRIO DE GESTO AMBIENTAL
18 Livrarias Cameron
GENTE
QUEM: Larissa RiquelmeO QUE FAZ: ModeloEla estampou a capa da Revista Playboy do ms de setembro e esteve na Livraria Cameron do Bourbon Shopping Ipiranga autografando exemplares para cerca de 4000 fs.
QUEM: Carlos Morvan Filho de Paula e SantiagoO QUE FAZ: EstudanteA SUA CAMERON: No Shopping TotalO QUE COMPRA: Revistas em quadrinhos
QUEM: Martha MedeirosO QUE FAZ: EscritoraMartha esteve na Livraria Cameron do Bourbon Shopping Ipiranga. Na ocasio, autografou para seus fs exemplares da nossa revista..
QUEM: Euclides Neto FagundesO QUE FAZ: Msico, apresentador de TV e radialista (Neto apresenta ao lado de seu Tio, Nico Fagundes, o programa Galpo Crioulo e participa diariamente do programa Pretinho Bsico, na Rdio Atlntida).A SUA CAMERON: No Bourbon Shopping IpirangaO QUE COMPRA: Livros HOBBY: FutebolLITERATURA: BrasileiraMSICA: Sou bem ecltico, gosto de muita coisaCOMIDA: Churrasco e PizzaBEBIDA: Cerveja CIDADE: Porto Alegre
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