Post on 22-Jul-2020
RESPIGAR EM CASA
Este ano, não saímos à rua para colher a “espiga”. Mas respigámos, em nossa casa, deliciosas soluções.
Respigámos ingredientes, reaproveitámos sobras de algumas refeições e desconfinámos a nossa imaginação.
Na tábua da cozinha toda a nossa paciência.
Fizemos este passeio de mãos dadas com as batatas, a farinha integral, o azeite e
os legumes: focaccias e empadões.
Alcachofras, papoilas e malmequeres . Na nossa
cozinha, o perfume dos mais inspiradores passeios campestres. Que saudades
nos assaltam!…
Procuramos ser cozinheiros amáveis com a natureza: abastecemo-nos nas nossas hortas, fazemos comida saudável, evitamos o desperdício.
Na verdade, não há espiga connosco: está sempre tudo bem. Com empenho e humildade seremos chefs competentes.
Memória Descritiva: Começámos por escolher a ideia a desenvolver,
procurando associá-la aos conteúdos do Curso Profissional de Cozinha. Uma vez que atravessámos o período de confinamento devido à pandemia do COVID-19, fomos obrigados a cozinhar em casa. Apetecia-nos, sempre, regressar ao convívio dos nossos amigos e fazermos, novamente, grandes passeios pelo campo. O que fazer, então? Lembrámo-nos de preparar uma refeição, trazendo a natureza para o seu empratamento e decoração. E assim surgiu a ideia. De realçar que somos alunos de concelhos onde se assinala, com grande entusiasmo, o “Dia da Espiga”: Chamusca, Torres Novas e Golegã. Este ano “respigámos” em casa.
• Autores do trabalho:
• Beatriz António, Daniela Galhano, Diogo Macedo, Francisca Rodrigues,
João Rodrigues, Luís Cabral, Tatiana Rosa – Curso Profissional de
Restauração / Cozinha-Pastelaria (11 º ano)
• Professor Responsável: Maria de Fátima Vieira Figueira Roldão
• Escola Profissional Gustave Eiffel - Entroncamento